有机苹果栽培管理技术

孙超 刘元青 公彦豪

摘 要：苹果作为种植最广泛，年产量最高的水果之一，深受我国广大人民群众的喜爱欢迎。随着我国人民生活水平的不断提升，苹果等水果就成了满足并丰富人民群众“菜篮子”必不可少的一种副食品。为了保证农副产品市场供应充足、物美价廉。加强培育高产优质的苹果品种，提高苹果栽培相关技术，优化有机苹果管理方法就成了提高产量和增加经济效益的最直接办法。因此，本文就有机苹果栽培和管理方面的有关技术进行系统性的阐述分析。

关键词：有机苹果栽培管理;病虫害防治工作;有机土壤管理养护

苹果的果树是一种多年生的木本植物，按照植物学分类，苹果树属于蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其果树分属落叶乔木类。成熟期苹果果树高度可达十五米，树冠直径可达八米以上，苹果果实微酸、根据不同品种大小各不相同，一般在100克上下。众所周知，苹果还有钙、铁等多种微量元素，有助于人体代谢废物保持生命活力。

1、我国特色有机苹果主要产地

1.1、渤海湾地区

苹果需要充足的日照并辅以一定的水分来合成花青素、胡萝卜素等成分。同时需要土壤中有充分的钾元素来保证光合作用的效率。在我国，辽宁、山东等环渤海地带刚好满足有机苹果对气候和环境的需求，我国近一半的苹果产量来自这些地区，特别是山东南部的沂蒙山地区。以山东省蒙阴县为例，蒙阴县位于山东省中南部，蒙山北麓，东汶河上游，是沂蒙山区的腹地。“蒙阴苹果”种植面积20万亩，年产量17.5万吨，是蒙阴县第二大主栽果品。多年来，蒙阴县依托區位优势，大力苹果产业结构，稳定晚熟品种规模，扩大早中熟品种面积，全县基本形成了“早中晚”合理布局的苹果生产格局。目前，主8号、新红星、新红将军、红富士、金帅、红金帅等。蒙阴县是栽品种有富士系列、藤木一号、松本锦、信浓红、红嘎啦、美国山东最大的新红星苹果出口基地。“蒙阴苹果”被评为国家地理标志，2019年“蒙阴苹果”品牌价值评估达15.9亿元。

1.2、西北河套地区

甘肃东部及宁夏等河套地区，是我国西北大荒漠中的一颗明珠。自古以来素有“黄河百害，唯利河套”的说法。河套地区既有充足的阳光，又有黄河的滋润，而且这里土层深厚，海拔适宜，光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是苹果的最佳适生带，是有机苹果种植业不可多得的宝地。所产苹果个大、色艳、细脆、香甜，耐贮运、无污染。所以，甘肃盛产的天水花牛苹果”就与美国“蛇果”齐名。宁夏种植的元帅系、富士系苹果也销往全国。受到广大群众的喜爱。

2、有机苹果培育过程中的常见问题

2.1、病虫害问题

在有机苹果的培育过程中，病虫害问题不可忽视，果树树苗大面积感染或农业害虫大规模入侵可定会造成一定程度的减产甚至绝收。众所周知，就生物学而言，保持农业害虫和疾病感染范围在可控范围内的最有效办法之一就是尽量丰富物种的多样性。基因层级越丰富、物种关系越复杂的生态系统，其抵御平衡风险的能力就越强。从这个角度来讲，可以采用多种果树、农作物混合种植的方法，尽量丰富果园的生态复杂性。对于蛾类、螟虫等趋光性农业害虫，也可采用烤田的方式予以杀灭。不仅如此，据调查，危害苹果的许多种病虫害都在果树的枝条上产卵过冬。针对于这些病虫害，可以适当剪除病虫枝然后烧掉或深埋，可使来年危害明显减轻。

2.2、果树营养问题

有机苹果的培育生长离不开氮、磷、钾等微量元素，缺乏这些微量元素势必会导致苹果果树授粉困难、果实出现黄斑、果肉及果皮干瘪，容易脱落腐烂进而影响产量等问题，对各种病虫害的抵抗力也会大幅下降。因此，在果园的选址方面，应尽量选择土壤层深厚，土地肥力较高，水源充足且排水方便的地块。在果树施肥方面，应以氮肥、钾肥为主，并辅以少量磷肥。在春季做好基肥的施肥工作，在抽芽、落花、结果阶段在追肥两到三次果树有机栽培土壤施肥时，条件允许尽量采用饼肥、圈粪、腐熟的鸡粪及各种畜禽粪等有机肥，并应当严格控制有机肥的施用量，确保每1kg果有机肥施用量在1.5～2kg，另外需要严格控制施肥时间，尽量确保每隔2～3月施1次，。以保证果树在生长的全过程各种营养均衡充分。

3、有机苹果的栽培管理相关方法

3.1、育苗的培育和移植

育苗的培育和移植的基础是土壤的有效控制管理，也是有机苹果栽培的基础保障。在采用移植栽培的方法进行有机苹果果树有机栽培时，如果面临目的果园的土壤条件较差，且存在排水不畅等问题，就应当及时采用客土栽培技术进行换土，来确保果树的正常生长。所谓客土栽培即是在进行果树栽培时挖大穴、换好土、抬高穴面以及铺垫秸秆。通常情况下，在进行客土栽培时，应当确保栽植穴掘土量在一土方左右，其坑最好为立方体。并保证穴面抬高在半米左右。另一方面，种植穴内换土最好为原移植区的土壤，并将抬高部分同样换上相似土壤，并在果树栽植穴内四周和穴底、抬高部分的底部（即与地面相连部分）全部铺上覆盖厚度超过10cm的玉米秸秆，确保栽培果树的正常生长。

3.2、果树的维护和修剪

在有机苹果果园的维护和管理过程中，除了病虫害的防治和果树施肥以外，还要注意及时修剪果树多余枝条和合理的喷洒农药去除杂草。在枝条修剪方面，要注意增枝扩冠，在果树树苗生长期应注意尽量多留枝，对于存在生长空间和前途的枝应尽量少截少去，多留多放，通过养树来促进果实生长，利于尽早结果。在去除杂草方面，可通过种植益草，覆盖生草的方式辅以喷洒农药来进行。为了确保生草覆盖技术实际效果，自然生草通常情况下应当选择秋草、低草、软草、当年生草以及益草。在进行果园自然生草管理时，应当注意尽量减少对旺树的割草，对于弱树应当进行勤割草，控制春草的生长，促进秋草的生长。在清除害草时尽量采用人工清除方式，并且最后一次割草时间必须等到草结籽之后才能进行割草。

结束语

本文通过介绍了我国苹果的主要产地、分析有机苹果在种植和培育过程中可能存在的风险和问题，以及苹果果树在移植培育和维护修剪等方面的关键技术，来为有机苹果果树的管理提供一些参考，希望能够为推动我国有机栽培产业的发展提供帮助。

参考文献：

[1]：姚明，孙云飞，陈刚，西传龙.棚架梨栽培技术[J]，果农之友，2011年07期.

[2]：乔广民.青蒜苗-鲜食毛豆-黄瓜三种三收栽培技术[J]，河北农业，2010年03期.

（蒙阴县农业农村局  山东  蒙阴  276200）