新建蛋鸡养殖场应注意的几个问题

蔡应奎

（甘肃亚盛农业研究院有限公司，甘肃 兰州 730010）

1 选址

1.1 禁养区

除饮用水水源保护区，风景名胜区，自然保护区的核心区和缓冲区，城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域及法律法规规定的其他禁止养殖区域之外，其他规章和规范性文件不得作为禁养区划定依据。上述几类地点以外均可建设养殖场。

1.2 用地性质

养殖业属于设施农业的一部分，可以使用耕地和林地，若条件允许，尽可能使用弃耕地、荒坡、荒滩等没有耕种的地。

1.2.1 耕地 设施农业属于农业内部结构调整，可以使用一般耕地，不需落实占补平衡。养殖设施原则上不得使用永久基本农田，涉及少量永久基本农田确实难以避让的，允许使用但必须补划。设施农业用地由农村集体经济组织或经营者向乡（镇）政府备案，乡（镇）政府定期将情况汇总至县级自然资源主管部门。涉及补划永久基本农田的，须经县级自然资源主管部门同意后方可动工建设。畜禽养殖设施用地包括养殖生产及直接关联的粪污处置、检验检疫等设施用地，不包括屠宰和肉类加工场所用地。

1.2.2 林地 一是在不砍伐林木、不破坏林地、不改变林地性质的情况下，鼓励发展林下畜禽养殖，不需办理使用林地审批手续；二是鼓励利用低丘缓坡、荒山荒坡、灌草丛地、滩涂等土地，建设规模化标准化养殖场，粪便就地就近用于苗木及经济林木种植，积极探索林牧结合的生态循环利用模式；三是坚持生态优先、资源节约的原则，允许在Ⅲ、Ⅳ级保护林地内建设畜牧业养殖设施。

1.3 地点选择

选择地势高燥、交通便利、水电供应可靠、隔离条件好的地方，与当地交通主干道和居民点保持一定距离，位于当地居民点常年主风向的下风向。最好向阳，无需背风，良好的通风条件有利于改善鸡舍和场区环境质量。

2 建设规模与工艺流程

2.1 建设规模

根据业主的资金状况、用地状况、人力资源、市场营销等确定养殖规模，从几千只到几万只乃至几十万只均可。

2.2 工艺流程

2.2.1 自配饲料 从经济的角度建议养殖户利用5%左右的预混料自配饲料，全价饲料与自配饲料相比基本上差了一半的养殖利润。

2.2.2 育成鸡自行饲养，育雏育成一贯制 一是有利于疫病防控，大多专业出售育成鸡的养殖场，由于销售对象众多、销售对象的要求不同以及育成鸡场自身原因等，生物安全隐患较多，质量也参差不齐；二是商品育成鸡的售价一般都比自行饲养的育成鸡每只高出5元左右，增加了蛋鸡饲养成本，严重降低了养殖效益。

2.2.3 机械捡蛋、机械喂料、机械清粪、自动光照、自动通风、自动饮水 在现在用工形势下，一万只鸡场上述设施增加的投入与一个雇工一年工资相当，只要饲养规模在5 000只以上都是合算的。

2.2.4 四层全阶梯式笼养 尽管不少养鸡场采用层叠式鸡笼，但在北方地区笔者认为全阶梯式具有非常大的优势。一是北方地区土地不是十分紧缺，层叠式鸡笼虽然占地少，但是设备造价高；二是一栋鸡舍群体数量太大，给转群、免疫、淘汰带来的人工压力大；三是群体太大给生产和疫病防控带来影响。

2.2.5 雨污分流 所有雨水通过专用管网（渠）集纳，先利用鸡舍之间的绿地消纳，剩余部分按正常雨水通道排放。生活污水和少量每批次淘汰鸡后终末冲洗的污水，数量较少，修建两座氧化塘，轮换使用，储存一定时间后，作为绿地或农田灌溉用液体肥料使用。

3 鸡舍布局与结构

3.1 鸡舍布局

在现有用地状况下，尽可能把饲料加工储存场所和育雏育成鸡舍安排在外来人员较少的上风向，把蛋鸡舍和蛋库安排在下风向，粪污处理场所安排在最末端。拉运粪污和淘汰鸡尽可能有专用通道。

考虑到蛋鸡开产日龄提前和淘汰日龄推后的因素，建议育雏育成鸡舍的笼位和产蛋鸡舍的笼位以1:3的比例配套较为适宜。

3.2 鸡舍结构

鸡舍结构以彩钢保温板配轻钢为主，造价较低，保温效果好，在西北地区不易锈蚀，非常理想。鸡舍在地块允许的情况下，在不超过100～120 m的范围内长度尽长，宽度尽窄。如饲养12 000只左右的产蛋鸡舍，使用四层全阶梯鸡笼，最好建105 m×7.5 m（布置二列鸡笼），而不是75 m×10.8 m（布置三列鸡笼）或58 m×14 m（布置四列鸡笼），除非空间不允许。首先，降低造价，因为屋顶造价在总造价中占比最大，而房屋跨度越大屋顶成本就越高；其次是减少设备投资，清粪系统、捡蛋系统和喂料系统随着鸡笼列数的减少分摊到每只鸡的成本就越少；再次是如遇停电或其他故障时可以尽可能地使用自然光照和自然通风。鸡舍长度越长、跨度越小，纵向通风效果越好。

4 生物安全

随着养殖规模的扩大，生物安全问题越来越多，疫病防控成为养殖场的头等大事。养殖场应该尽可能严格地遵守人员物品的管理、营养管理、计划免疫、净化环境、谨慎引种与全进全出等一般性生物安全措施。

4.1 严格执行免疫程序

现在疾病越来越复杂，蛋鸡免疫次数也越来越多，如无确实可靠的依据不要随便减少免疫次数。疫苗保存和使用以及免疫操作上也要严格按规程进行，否则免疫效果会大打折扣，甚至造成免疫失败。

4.2 严格执行日常消毒制度

病原微生物感染鸡群要有一定的数量，要始终坚持对人员、器械、物品和场所的消毒，减少鸡群发病的机会。

4.3 带鸡消毒

鸡体自身是排出、附着、贮藏、传播病原体的根源，因此必须做好鸡体自身的消毒，最好每天或隔天一次。带鸡消毒有以下好处：使鸡体体表羽毛、皮肤更加清洁，也使鸡舍更加清洁；杀死和减少鸡舍内空气中漂浮的病原体；降沉鸡舍内飘浮的尘埃；防暑降温，每天上下午各一次，可以使鸡舍内温度降低4～5℃；在鸡群发病尤其是发生病毒性呼吸道疾病时带鸡消毒比药物治疗效果还好。注意不要使用对金属有腐蚀性的、有刺激气味的消毒剂，如强酸强碱类、苯类和酚类等，阳离子清洁剂类、氯制剂等效果较好。

4.4 车辆消毒

拉运淘汰鸡和鸡蛋的车辆是很多疫病传播的主要途径。笔者建议在距离鸡场1 km以外有居民的道路旁（本村或邻村，通常经营其他服务业）找一个消毒点，为其配备高压清洗机和水桶等消毒设施，每消毒一辆车由鸡场为其付费50～100元不等，每辆来场的车都在此先清洗消毒，到场装鸡（蛋）时再消毒一次。车上不得携带鸡、蛋、蛋托等其他物品，鸡（蛋）最好转运至据鸡场两三百米以外装车。

5 粪污资源化利用

养殖废弃物已造成了严重的环境污染，是环境污染的重要来源，再次被循环利用的量有限，因此粪污的无害化处理及资源化利用是我国乃至全球范围亟待解决的问题。堆肥发酵处理养鸡场粪便效果较好，经济易行。

以60 d的粪便总量的数量为基数，制作3个砖混结构的发酵槽，总高度1.3～1.5 m，有效贮粪高度1～1.2 m（以方便人工或机械翻堆为宜），每个槽可以贮存全场20 d的粪，例如饲养一万只蛋鸡，每个发酵槽的有效容积约为30 m3，3个发酵槽循环使用。如果养殖量大，每个槽贮存7 d（或10 d）的粪，发酵槽数量适当增加。

不作为有机肥出售，可以视条件添加一定量干燥的膨润土、黄土，如果要作为有机肥出售，可混入一定量的粉煤灰、秸秆或木屑，使水分降至60%～70%，其中加入乳酸菌、枯草芽孢杆菌等微生物发酵剂效果更好。

堆肥温度上升到50～60℃时翻堆，翻堆可购买或自制翻堆机，其工作原理类似于农村使用的旋耕机，经过数次翻堆，发酵温度超过50℃的时间大于7 d或超过45℃的时间大于14 d，这时水分降到约35%左右，温度也不会再升高了，用手可以攥成团，手松开又散成块状。

如果需要作为商品有机肥出售，再按所售有机肥的质量标准进一步加工包装。