服务学习理念下高职旅游管理专业志愿服务课程的开发

傅琴琴

（义乌工商职业技术学院，浙江 义乌322000）

中国的高等教育已进入普及阶段，新时代的高等教育应着力于如何促进学生的全面发展，以帮助他们更好地迎接挑战、服务社会。非常明显，如果一如既往地采用传统单一的校内课堂教学，肯定无法满足学生日益增长的对社会知识及实践技能的渴求，无法实现教育目标。在这样的大背景下，一种蕴含着哲学理念的新型教育及学习方法——服务学习渐受重视。

一、服务学习的核心意涵及其作用

所谓服务学习，就是在专业课程教学中融入服务学习项目，从而将学习与服务结合、社区与学校合作，最终不仅使学生能够学以致用，社区生活品质也能得到提升的一种新型教学方法。服务学习拥有坚实的理论基础，兴起于西方国家，但其中心思想在我国传统儒家思想中早有体现，并与素质教育、通识教育等中国当代教育理念相互呼应。社区是青年学生身心健康发展的自然实验室。大量的研究与实践证明，当学生能够真正接触社会，并且能够运用所学的专业理论知识服务社会时，有利于提升学生的公民意识和社会责任感，提高学生的团结协作能力以及思维能力等。相较于其他实践取向的教育，服务学习有鲜明的特点：服务学习理念认为学习与服务如同一个硬币的两面，相辅相成，是“学习而服务”和“服务而学习”，期待学生经历与课程相关的社区服务，它包括理论与实践的融合，而且强调公民责任。

从高职院校角度来说，引进服务学习这种先进的教学理念，将专业理论知识和社区服务联系起来，为学生提供了一种更具有挑战性的学习方式，符合当代学生求新求变、渴望学以致用的心理。这种学习方式的主要作用有：一是使学生能跟社会尽早“零距离”接触，及时发现社会问题并能运用专业知识解决问题。二是使学生在服务社会过程中，能够更加感受到关心他人的重要性，并且增强团结协作与沟通交流能力。三是使学生能够开阔眼界，以开阔心胸的观察全球化浪潮下的各种社会问题。四是能有效改善社会问题，使学校、学生、社区等多方都能受益。

总而言之，服务学习并非是一种无法融入中国特色社会主义教育体系的西方教学法。高职院校可以通过继承与发扬儒家思想的精髓，紧密结合中国高等职业教育发展现状，积极推进教育创新，开创出一条具有中国特色的服务学习之路。

二、高职旅游管理专业引入服务学习的可行性

作为一种把专业知识及社区志愿服务合二为一的教学方法，服务学习可应用于任何专业或学科领域。资料显示，早在1999年，美国就有超过46%的高等学校推行了服务学习的方案。我国的港台地区也早已全面推广服务学习教育。在中国内地，南开大学、汕头大学、云南大学、清华大学等走在前列，在某个课程下设立服务学习项目或者开设独立的服务学习课程，如南开大学于2007年设立服务学习公共选修课程。如果将服务学习融入专业人才培养方案，给予学生相应的课程学分。这无疑会把服务学习与公益劳动区分开来，有利于充分调动学生参与服务社会的积极主动性。在服务学习过程中，教师将会给予学生全方位的指引，而朝气蓬勃的青年学子的创新思维也会冲击教师的固有思维，形成教学相长的局面。

综上所述，笔者认为，高职旅游管理专业可以基于服务学习理念，在专业教学计划中设置一门有学分的服务学习独立课程——“旅游志愿服务”，该课程不是将服务简单地添加到学习上，而是通过服务对专业学习进行整合，把专业服务理念和技能的学习运用到社会实践中去。

三、服务学习课程“旅游志愿服务”开发方案

（一）课程的设计思路

首先，要多借鉴国外服务学习课程的研究成果，进行批判吸收。其次，选取本校旅游管理专业的若干个班级、学生社团、实习合作基地以及若干门专业课程，开展针对性的调研、分析和实践。再次，开发若干个基于服务学习的旅游志愿服务项目，促进学生全面发展。课程设计要能回答以下问题：如何确定具体的服务对象？期待达到怎样的教学目标？如何确定课程内容的质量？如何协助学生达成这些目标？社区在教学中扮演怎样的角色？如何测量对社区的影响？如何测评学生的学习效果？如何避免使服务学习成为“做作的工作”？最后，深入调查了解学生在修完服务学习课程后的情况，检验学生是否实现了所制定的服务学习课程学习目标。

（二）课程开发的关键问题

一是服务学习课程计划应得到何种程度的支持与配合。成功的服务课程除了能够列入人才培养方案，有完善的教学设计之外，学校能否在人力、物力、财力等方面给予实质性的支持也是至关重要的。

二是服务学习课程的实施存在哪些风险。服务学习课程的开展，使得学生必须离开学校到社区访问（服务），这里面就涉及不少安全隐患，例如交通安全问题及社区中存在的一些安全问题。一般大学生的保险通常不包括学生在校外的活动，那么，该怎么办？学校与教师又应该做好哪些工作来防范安全问题？

三是课程开发者需具备哪些能力。课程开发者要加强与社区的联系，使社区合作伙伴成为“共同教育者”。还要使项目能够得到一定的社会资金支持。课程开发者还要善于与校内各部门、各相关教师进行沟通与交流，争取得到全面的支持与协作。

四是如何评估学生的表现。既然是一门课程，就必须要对学生的表现进行客观的评价。相对于传统课程，服务学习的评价必须多元化、多层次，比如包括学生在课堂上的表现、学生在社区服务工作中的表现、学生的研究报告等，必须有系统地记录服务学习这种学习方式对学生心智、公民教育、知识及特殊技巧有何种程度的影响。

五是如何评估学生的学习效果。这些评估包括：参与服务学习学习到什么知识；收获到了哪些课堂上学不到的知识；或者在课堂上学到的东西在社区经历中延伸的效果；在服务学习过程中，肯定少不了要与其他同学或社区人员有互动。那么，在互动的过程中学生的收获；对自我成长以及对别人的了解有何种助益。服务学习是一种公民教育，是公民参与的活动。学生参与这种学习之后增加了对社会公益事业的热情，在德育方面受到的影响，影响程度如何。这些都是评估的内容。

（三）课程实施的步骤

步骤流程是：首先，课前准备。为更好地保护学生的服务热情，传播服务理念，达到预期效果，学院领导与旅游管理专业教师一起组成备课小组，共同讨论、制订教学大纲。然后，教师应根据学生平时参加社会志愿服务的情况，限定开设的“旅游志愿服务”课程先由部分学生选修。其次，课程实施。教师应逐步引导学生认识、了解服务学习理念，掌握专业技能。开展系列旅游志愿服务项目时，每个学生都按照事先的任务安排，各司其职。而教师在活动过程中，扮演观察者的角色，及时了解、掌握学生的服务情况。再次，课程反思。教师应及时组织学生进行精心设计的反思总结。在总结会上，每个学生要结合自己的工作任务进行详细的汇报，思考自己的收获与不足，并且分析、解释它们，理解其中的意义。教师作为整个活动的参与者与监控者，也参与他们的讨论，帮助他们进行梳理，引导他们从社会服务的角度来分享活动的意义，进而帮助他们达到提升自我的目的。最后，课程评估。虽然说学生能最真切地感受到自己的所得，他们对参与服务学习后所做的自我评估理论上是有效的，但对于整个活动的效果而言是不充分的，通过多角度、定性与定量相结合地分析来反映服务学习的实际成效才是客观全面的。所以，不能仅仅凭学生的反思进行课程评估，要以学生评估为主，辅以其他人士对学生是否达到所设学习目标的评估，采集多方面的资料和数据进行分析比较。

四、“旅游志愿服务”课程项目个案

（一）活动设计

主要包括：一是具体的个案应包括下列内容：活动项目、地点与时间。如项目为品“真理之味”，寻“信仰之源”——陈望道故居旅游开发现状调研与志愿服务。活动地点：陈望道故居（浙江省义乌市城西街道分水塘村）。活动时间：暑期、双休日、节假日等。二是活动背景。陈望道吃墨汁的故事，发生地就在浙江义乌城西街道的分水塘村。1891年1月，陈望道诞生于此；1920年5月，他在这里翻译了《共产党宣言》。2005年9月，陈望道故居被浙江省团委、省旅游局评为“浙江省青少年红色之旅经典景区”。2018年以来，义乌市城西街道全力打造“望道信仰线”。作为当地唯一的高校旅游管理专业学生，我们有责任和义务对这一红色旅游景区的旅游发展现状做调查研究，并提供一些力所能及的志愿服务。三是活动目的。在团队实践活动过程中，将专业理论知识与实践相结合，发现陈望道故居在景点塑造、经营现状、信息化建设等方面的问题。探究其原因，提出对策，并反馈给当地旅游部门，以期改进。同时，发扬志愿服务精神，践行青年学子的责任，在为他人送温暖、为社会做贡献的过程中，经受一些锻炼、增长一些才干。

（二）活动内容

1.景区旅游开发现状调研。在陈望道故居开展调研主要采用问卷调查和访谈结合的方法进行，在得到基础数据资料后，进行科学分析。最终，发现陈望道故居在旅游开发过程中存在的问题并进行对策探讨。在指导教师的指导下，形成一份调研报告。

2.景区志愿讲解活动。在研究陈望道生平，整理挖掘陈望道革命事迹以及其他相关故事的基础上，编写几份针对不同对象的陈望道故居导游词。在旅游旺季时，为前来故居的游客提供志愿讲解服务。与此同时，通过缅怀陈望道的革命事迹，重温革命先辈的革命历程，体验火热的革命岁月，激发爱党爱国爱民的热情，增强精神力量以及历史责任感与使命感，传承革命传统，树立远大理想，从而达到健康成长的目的。

3.为景区经营农户提供专业服务。在对故居商家的旅游服务质量进行监督的同时，为他们提供旅游礼仪培训；为服务人员提供餐厅标准服务技能培训。志愿者在给经营农户普及旅游经营管理知识和技能的同时，也在实践中学习、获得、领悟，完成能量交换与互补。

4.景区文明旅游宣传引导工作。游客的文明素质不仅关乎个人的修养和形象，同时也折射着社会的文明程度。在景区内设立“文明旅游舞台”，让游客轻松愉悦地接受文明熏陶。开展文明礼仪宣传工作，做到文明与山水同在，和谐与风景共存。制作一批文明旅游志愿行动标贴，在景区、旅游巴士上张贴。对游客大声喧哗、言语粗鲁、排队加塞、乱丢垃圾、乱折花草树木、乱涂乱画、随地吐痰、车外抛物等不文明现象，做到及时提醒并进行现场劝阻。印制一批可降解垃圾袋，开展“垃圾换水”活动。

5.建立景区志愿服务驿站。在五一、七一、国庆等陈望道故居旅游高峰时间节点，设立一处志愿服务驿站，精心准备导览图、针线包、公益伞、医药箱、便民纸、打气筒、轮椅、婴儿车、充电器、行李架等便民利民服务，并不断推出“免费茶水”“免费点心”等特色服务项目。另外，还针对旅游出行问题，现场为游客答疑解惑，现场受理游客的一些投诉。

6.景区文明交通志愿服务活动。在“望道信仰线”的主要交通路口、人行过道（斑马线）、公交站台、公交车，开展文明交通劝导工作，协助交警维护旅游交通秩序。在通往景区必经路段的车流量高峰时段，更是协助交警疏导交通。

7.助力景区“厕所革命”行动。在某种程度上，旅游公厕已经成为衡量景区品质和体现景区形象的一个标志。志愿者要争做倡导文明如厕的传播者、实践者和示范者，定期开展文明如厕公益宣传教育活动，积极监督、劝诫和制止不文明如厕行为。在11月19日“世界厕所日”，对陈望道故居的旅游厕所进行全面打扫，对洗手池进行彻底清洁并摆放绿色植物，同时配备上洗手液、擦手纸等用品，创建干净、整洁、舒心、文明的充满人文关怀的如厕环境。