浅谈白羽肉鸡饲养管理技术要点

文│王雪（山东省龙口市新嘉街道畜牧兽医站）

栾业俊（山东省龙口市七甲镇畜牧兽医站）

孙磊（山东省龙口市农业信息服务中心）

我国禽肉消费量仅次于猪肉，因白羽肉鸡生长周期短、营养价值高，是解决当前猪肉供应短缺主要替代品。本文概述了我国肉鸡养殖业发展历程和白羽肉鸡饲养管理技术要点。

一、我国肉鸡生产发展概况

我国规模化肉鸡饲养业起步较晚，大约开始于80年代中期，前期肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比有较大的差距，主要表现为产量少、效益差、耗料多。近年来，我国肉鸡饲养业取得了长足的发展，肉鸡饲养逐渐向专业化、规模化、现代化、标准化方向发展，逐渐淘汰了小规模养鸡，当前肉鸡生产的主要组织形式是“公司（合作社）＋农户”的发展模式，通过在建场、购买雏鸡、肉鸡饲养管理、用料用药、屠宰加工及产品销售等方面进行扶持和规范，肉鸡产业化程度和科技含量逐渐提高，我国是世界上肉鸡生产发展速度较快的国家，2019年我国禽肉总产量2239万吨，产量位居世界第二，仅次于美国。

二、影响肉鸡生产的环境因素及管理

肉鸡饲养方式主要有平养和笼养两种方式，平养又分厚垫料地面平养和网上平养，相比较平养，笼养投资大，但笼养的优点相对更多，主要体现在自动化水平高、便于集中管理、降低人工饲养成本等方面，大大提高了养殖效率，增加了养殖经济收益，目前山东省龙口市已经完全淘汰了平养。肉鸡饲养前期由于免疫系统和神经系统还没有发育完全，抗病能力差，对于温度的变化比较敏感，在饲养后期，尽量减少鸡的应激，肉鸡后期生长速度越来越快，对各种应激因素愈来愈敏感，这也是造成后期死亡的重要原因。整个饲养过程的每个阶段、每个环节都进行更严格的科学管理，才能提高成活率，取得较好的经济效益，加强饲养管理是减少肉鸡死亡和养鸡成败的重要环节。

1.温度。白羽肉鸡由于神经系统和免疫系统还没有发育完全，对温度非常敏感，温度过高或者过低都会影响生产性能、采食量及免疫能力。饲养密度过大、通风量不足或通风方式不正确，都可导致鸡舍内高温，当温度达到27℃时，成鸡便开始喘息，温度达到33℃时，处于热应激状态，当温度达到35℃时，持续10分钟，就有肉鸡死亡。在夏季，用湿帘、风机、雾线等设备给鸡舍降温的同时，可适当投给抗热应激药物。低温可以使采食量增加，但饲料消化率下降，饲料系数增大。白羽肉鸡饲养前期温度较高，随着日龄增长，鸡舍温度逐渐降低，鸡舍内的初始温度一般设为34～35℃，从4日龄开始每天下降0.5℃，4～7日龄为32～33℃，7日龄后每周下降2～3℃，直到降至20～21℃，停止降温，并维持这个温度。

2.湿度。雏鸡体内含水量大，舍内的温度又高，舍内如果过于干燥，幼雏容易脱水，并影响体内卵黄吸收，同时干燥的空气，容易引起尘土飞扬，使雏鸡易患呼吸道疾病，如果舍内湿度太高，高温高湿利于微生物繁殖，易引起肌胃腺胃炎、曲霉病、球虫病等疾病。合适的湿度和温度相配合，雏鸡才会感觉舒适，利于肉鸡生长，入雏时舍内湿度达到70%，雏鸡在1～10日龄湿度要求达到60%～65%，10日龄后，湿度55%～60%，白羽肉鸡饲养整个过程最好控制在55%～70%，尽量避免高温高湿和低温高湿的恶劣环境的出现。

3.光照。人们普遍采用人工光照（合理的人工光照时间、强度以及光色）来促进家禽生产，强光照有利于帮助雏鸡熟悉环境雏鸡和找到水源和食物，促进采食，但强光照会刺激鸡的兴奋性，可引起肉鸡加大运动量而降低生长率，弱光照可降低鸡的兴奋性，减少活动和产热量，故能提高饲料利用率，减少死亡。光照强度在育雏初期要强一些，在光的亮度或照度相同，视网膜对不同波长可见光感觉到的亮度是不同的。禽在感觉最亮的光波段体重增加最快。相关人员研究表明，光信息还能够影响动物的免疫功能，绿光照射第4天就表现出显著的促生长作用，绿光能够显著提高首免7天后的抗体反应。肉鸡饲养大多施行24小时全天连续光照，或施行进雏前两天施行24小时光照，以后23小时连续光照，1小时黑暗。黑暗1小时的目的是防止停电使肉鸡能够适应和习惯黑暗的环境，不会因为停电而造成鸡群的骚乱拥挤。

4.通风。通风不良或不能正常地通风换气，粪便不及时清除，会造成氨气、硫化氢及二氧化碳等在舍内的浓度增高，氨气是强烈的刺激性气体，比重比空气小，其在地面处的含量也较高，鸡对氨气特别敏感。硫化氢可使鸡体质下降，抵抗力降低，生产性能下降，硫化氢浓度过高会导致呼吸中枢麻痹而死亡。污浊的空气和氧气的不足，将严重影响肉鸡的生长发育，还易引起肉鸡腹水综合征、肉鸡猝死症以及呼吸道疾病和厌氧菌引起的肠道疾病，还能够缩短设备的使用年限。冬季天气寒冷，笼养鸡是立体养殖，为减弱冷风对顶层肉鸡的影响，养殖人员可以在顶部加盖塑料布或地膜，同时可采取中午温度高时多通风，早晚气温低时减少通风的方式。

5.免疫。免疫对于肉鸡预防疾病相当重要，养殖场户必须制定科学的免疫程序，例如新城疫病毒可在体外诱导鸡外周血液和胸腺淋巴细胞发生凋亡，如果新城疫免疫失败，新城疫病毒可以在鸡体内诱导鸡法氏囊淋巴细胞凋亡，感染鸡的淋巴细胞减少，以及由此导致免疫功能的降低，与病毒诱导鸡淋巴细胞发生凋亡有关，这可能是新城疫病毒感染鸡发病的一个重要原因。在免疫中，疫苗毒株非常重要，一定选择适合本地区流行毒株的疫苗，白羽肉鸡常见接种疫苗方式有滴眼、滴鼻、喷雾、饮水、注射等，应对免疫效果进行抗体检测，尤其是采取喷雾或者点滴眼后的呼吸道反应，确保免疫效果，在免疫期养殖人员一定要减少鸡群发生应激。

6.消毒。消毒的目的是阻止外部病原微生物侵害肉鸡，排除和杀灭鸡饲养过程中蓄积于舍内外的有害微生物，维持舍内外的清洁度，防止传染性疾病在鸡群间传播，坚持环境消毒和带鸡消毒，空鸡舍最好采用福尔马林熏蒸消毒，饲养期间宜采用高效无毒的消毒剂进行喷雾消毒，定期带鸡消毒，一般采用喷洒消毒和饮水消毒配合执行。定期对环境进行消毒，间隔不大于7天，不同的消毒药间隔使用，防止产生耐药性。此外，对舍内存栏鸡进行带鸡消毒还可达到防暑降温，沉降尘埃，减少舍内及鸡体表病原微生物数量的目的。