浅谈旅游专业的美术欣赏课

◎杨珞

一、职业院校旅游专业教学的特点

职业院校旅游专业的教学与普通高中教学、其他中职专业、高职以及本科学校旅游专业教学在教学目标、教学形式、教学内容等方面有很大的区别，这就形成了独特的教学特点。

1.实践性。由于相当一部分中职学校旅游专业课教师对市场需求的旅游人才的特点缺乏全面、深刻的认识，学生就业情况不理想，旅游行业不满意，相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业就业，造成了一定程度上旅游教育的失败和资源严重浪费。职业技术教育虽然与普通教育类型不一样，但是它们具有同样重要的地位。与普通教育相比，职业院校旅游专业改变了传统的重知识、轻技能的教学管理方式，着重突出“做中学，做中教”的职业教育教学特色。作为一个应用型和实际操作极强的专业，在日常教学中十分重视实践环节的教学质量。旅游专业的实习实训是专业技能课程教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式，以此来强化学生的实际业务能力。

2.全面性。与其他专业相比，旅游专业的教学内容范围更广，有很强的综合性。从职业教育旅游专业的培养目标中可以看出，这一个专业的专业目标是立德树人。具体表现为面向旅游景区、旅行社、旅游信息咨询中心、文博院馆、展览场馆等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作的、德智体美全面发展的技能型人才和高素质劳动者。旅游专业开展教学活动的领域很广，职业旅游人才需要具备全方位、多层次的素质和技能。

3.主观性。与工科、理科专业相比，职业教育旅游专业的衡量标准相对更加主观，没有可用于评定的相对固定的操作程序和直观量化的实验结果。旅游专业是一个注重培养学生服务意识，提倡有针对性的、个性化服务，反对机械服务和服务过剩。在教学过程中更注重在学生感性认知的基础上形成良好的职业道德和掌握熟练的操作技能，达到岗位的服务要求。

4.发展性。职业教育旅游专业是根据旅游发展的动态和前沿来不断调整教学的，是与时俱进的，具有发展性、创新性和前瞻性。这是相对于普通高校相对稳定的教学内容的一个显着特征。例如，近年来旅游出现的新的热点和趋势：全局旅游、智慧旅游和旅游厕所等问题，会及时更新在日常教学中，让学生充分与旅游行业和市场接轨。

5.基础性。相对于本科及以上的旅游专业来说，职业教育旅游专业有明显的基础性。主要体现在教学内容的简洁性、教学方法的直观性和教学环境的逼真性，使学生具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

二、旅游专业的美术欣赏课教学重点

1.培养学生美感。教学过程中首先设计好适合旅游专业的教学内容，通常在有限的课堂教学过程中，注重培养学生对古今中外著名雕塑、建筑、绘画作品以及民间艺术品的认识了解和深入体会；培养学生对于美的观察力、思维力和创造力。课外实践中启发学生发现美，认识美，激发学生的情感，提高学生的审美能力。美术欣赏中，观赏者在观赏美术作品时，最初的感受往往是获得美感的重要基础。欣赏教学工作也应当是一个创造，其创造精神应体现在如何引导学生发掘每件作品独自特有的最突出、最本质、最感人的美点，并能对其做深刻分析，让学生在一次又一次的剖析中发挥创造和想象，逐渐培养他们的艺术修养和创造性审美能力。提高学生艺术修养不是教师讲几节课，学生观看几幅作品就可以达到的，而是需要老师引领学生一步一步去欣赏，去思索，去探讨，在欣赏中发现美的表现，在思索中认识美的价值，在探讨中感受美的真谛。例如欣赏古代建筑，不仅看它悠久的历史，宏伟的规模，丰富的类型，独特的造型。还要从美学角度分析其鲜艳纯正的色彩，精巧华丽的装饰和内在的深远意蕴。通常讲授人们青睐的皇家建筑，既是珍贵的旅游景区更具有极高的审美价值。首先让学生先从感官上有一个总体认识，其次在欣赏方法上提出要与西方建筑相比较去体会群体组合性，分析其总体布局，结构造型，色彩装饰，所含意蕴。这些建筑不仅凝聚了中国古代建筑艺术与技能的最高成就和独特风格，还饱含了中国人民对美的深刻理解和独特追求，对色彩内涵的解读和应用。

2.培养学生审美素质。美术欣赏课能够提升学生的审美能力。所谓审美能力就是人们对自然美、社会美以及艺术美的鉴赏能力与欣赏能力，人类生存的世界是丰富多彩的，是色彩斑斓的，因此也存在各种对比，美与丑、善与恶、对与错，等等。为培养学生良好的审美素质，经常上一些景观欣赏课，让学生踊跃发言，各抒己见，谈论感受，抒发情怀，在轻松愉快的氛围中提高美术修养。

在讲授如何欣赏中国园林时，可以通过多媒体课件来辅助教学，从而加强教学效果，我试举一例。首先在悠扬悦耳的乐曲声中，播放了颐和园、避暑山庄、拙政园、网师园、北海公园的精美图片，并提出问题：如何把园林介绍给游客？怎样引领游客欣赏园林？同学们进行讨论，谈到其外观结构和内在意蕴的美。在同学们建立了美的鉴赏概念后再播放苏州名园——“留园”的资料片，利用多媒体效果使同学们跨越时空，身临其境，不仅观看到苏州园林外在的精雅，而且体会到了丰富的文化内涵和艺术意蕴；还观看与其风格迥异的皇家园林——“颐和园”。通过对比使学生感受到中国园林博大的艺术精髓。通过这样的课堂教学，使同学们对旅游专业有了更深地认识，学习兴趣也逐渐浓了。

结束语：随着经济的不断发展，我国的自然和人文旅游资源被广泛开发出来，使旅游业得到了空前发展，从而中职旅游教育也得到了大力发展。职业旅游管理专业的毕业生是旅游企业的主力军，应具有综合的职业能力，是旅游企业生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中级专门人才。开展美术欣赏，对于旅游专业艺术鉴赏本身具有非常巨大的现实意义，同时，也是提高学生美术素养、人文修养，培养学生审美素质的有效手段。