哈尔滨冰雪旅游产品发展研究

曾泓竣

（广西大学商学院 广西南宁 530004）

一、哈尔滨冰雪旅游现状

（一）哈尔滨冰雪旅游资源分析。

1.冰雪旅游资源概况。哈尔滨市是我国唯一一个地处高纬度的特大城市，作为我国最早发展冰雪旅游的城市之一，其具有独一无二的旅游品牌优势。[1]随着哈尔滨冰雪旅游深层次开发的步伐加快，其国际知名度亦得到了大幅提升。哈尔滨市的冰雪旅游资源种类大致可以观光类、运动类、节庆赛事类等。[2]

（1）观光类冰雪旅游资源。哈尔滨的冰雪旅游发展模式是以“冰”带“雪”，冰雪景观的丰富使冰灯、冰雕等展览产品丰富多彩，观光类冰雪资源丰富。

（2）运动类冰雪旅游资源。目前哈尔滨拥有各类滑雪场共37处，各类雪道总计150多条，其中以亚布力、帽儿山、吉华长寿山滑雪场等为主其中代表。

（3）节事赛事类冰雪旅游资源。在哈尔滨冰雪旅游发展过程中各式各样的冰雪节活动相继举办，体育赛事和冰雪节等大型活动的举办不啻于冰雪旅游目的地最佳宣传手段之一，非常容易形成冰雪旅游地的品牌效应，在短时间内吸引大量的游客涌入。哈尔滨最著名的节事类冰雪旅游资源为“哈尔滨国际冰雪节”“中国雪乡文化节”等，其中“哈尔滨国际冰雪节”更是世界四大冰雪节之一，已经成功举办数届。

2.冰雪旅游资源评价。根据GB/T18972-2003《旅游资源分类、调查和评估》标准，哈尔滨旅游资源的总得分为86分，达到国家四级旅游资源标准。

3.冰雪旅游资源向产品转化可行性分析。冰雪旅游资源转化成特色旅游产品的过程并不是一帆风顺的。随着市场竞争效应的优胜劣汰，有的旅游资源可以很顺利地转化为满足游客需求的优质旅游产品，而其他的旅游资源则会因为宣传不到位、投入资金不充分、市场调查不严格等多种因素无法成功转化。所以旅游资源向产品转化需要精准的发展战略与充分的资金支持。另一方面，现有的冰雪旅游产品也需要大力整改，对滑雪场地的雪质、赛道以及滑雪配套服务设施等进行改造，使其与国际标准接轨，以满足特定游客群体的高要求[3]。

（二）哈尔滨冰雪旅游市场分析。

1.冰雪旅游市场问卷调查的设计与发放。本次调查问卷以网络为平台，共发放2140份，回收有效问卷1712份。

2.游客基本特征分析。要了解客源市场的基本构成，可以通过对游客基本特征包括游客性别、年龄、职业、收入以及居住地等方面的分析来得到相关结果。1712份有效调查问卷中，男女占比分别是27.5%、72.5%，女性占比较高，说明女性对哈尔滨冰雪旅游兴趣普遍更高。但同时反映，在一般大型冰雪节旅游及冰雪体育项目中，女性一般会选择结伴或家庭出行，说明冰雪旅游潜在市场仍有发展空间；在年龄方面，19-22岁游客占54%，19-22岁一般是大学生群体，其次是22-30岁游客占16%，说明冰雪旅游客源市场以青年为主；在游客的职业方面，学生群体对应占比54%，其次是企业工作人员占比12.5%，总体来看职业集中度并不明显，青年人仍是游客主要群体；半数以上游客月收入在5000元以下，说明冰雪旅游的客源以中低收入人群为主；在游客来源地方面，哈尔滨本地占比较大，现今哈尔滨冰雪旅游广告效应依然不强。

3.游客吸引力调查分析。游客吸引力调查是本次调查的关键任务之一。问卷从游客对哈尔滨冰雪旅游参与意愿、以及对冰雪旅游资源的兴趣调查两方面着手。结果显示：其一，66%的游客样本愿意参与到冰雪旅游中，但不愿意的游客样本占比也不低达到34%，证明了哈尔滨冰雪旅游总体吸引力较大，但潜在客源还有待挖掘。其次，44%的游客对冰雪节事类旅游资源兴趣更大，32%的游客对滑雪滑冰等冰雪运动资源兴趣更大，再次是对冰雕闪冰灯等人造观达到19%，最后是露凇等自然冰雪景观5%，说明了节事赛事类以及运动类参与度较高的冰雪资源的吸引力更强，游客普遍更注重体验性和新鲜感。

4.游客出游行为调查分析。游客出游次数可以分析游客对旅游产品的回购率及对游览地的综合体验，逗留时间可以反映旅游目的地的基础设施接待能力。根据调查显示40%游客游玩次数均在4次以上，26%的游客达到3次；说明游客对哈尔滨冰雪产品回购率较高；逗留时间2-3天的游客相对比例也达到40%，反映出哈尔滨冰雪旅游的游客过夜率较高。

游客出游时间和住宿价位可以显示游客的游览时间及消费层次。调查显示大部分游客会选择价格相对实惠的跟团游，游客理想住宿价位集中在151-300区间，说明消费层次在中低水平的游客居多，所以旅游产品开发应针对中低档消费群体。

（三）哈尔滨冰雪旅游产品分析。

1.冰雪旅游产品开发的外部环境分析。

（1）国家政策扶持。体育旅游相关部门联合研究制定了《冰雪运动发展规划（2016—2025年）》，提出协调发展冰雪产业。相关部门着眼于宏观空间发展全局，推动冰雪相关产业融合发展，创新开发方法，促进区域旅游快速发展，为旅游地经济舔砖加瓦。国务院印发的《“十三五”期间旅游业发展规划》提出，要开发复合型冰雪旅游地，建设一批结合多种旅游活动的冰雪旅游度假地，鼓励冰雪运动场所开发多样的丰富的冰雪旅游项目。

（2）哈尔滨社会结构与文化特点。哈尔滨本身是一个由移民组成的城市，各种社会文化开放共存；哈尔滨自中东铁路通车以来就以其包容而又独特的文化闻名，在这种独特的文化背景下的旅游产品对游客而言的吸引力更大[4]。

（3）交通区位及基础设施。哈尔滨市的交通区位优越，是沟通东北亚地区的重要交通枢纽之一。截至目前，哈尔滨国内空中航线已有100 多条；依托黑龙江、乌苏里江等部分航线与俄罗斯众多港口相通；铁路线与俄罗斯西伯利亚大铁路相连；还有主要国道哈大高速、京哈高速、哈佳高速等。哈尔滨市的住宿和餐饮业随着冰雪旅游产品的发展迅速发展起来，2016年为止量化分级审核达到A级标准餐饮单位达到154家，四星以上酒店达到26家占全市所有酒店的36%。

2.冰雪旅游产品满意度调查分析。对收回的1712份调查问卷可以有效总结出游客对于哈尔滨冰雪旅游产品的满意度，从而有针对性地对哈尔滨的冰雪旅游产品开发提出相应优化策略。明显看出，游客对哈尔滨的景区物价水平意见最大，对冰雪旅游产品的性价比以及冰雪旅游景区的服务与设施的品质目前尚存在较多意见；但对哈尔滨市冰雪旅游资源、地方特色居民好客度等方面比较满意，这也是冰雪旅游产品开发的优势所在[5]。

二、哈尔滨冰雪旅游产品开发存在问题

（一）基础服务不完善。根据游客满意度调查分析，游客对于景区内基础设施的满意程度较低，与旅游紧密相连的食、住、行、游、购、娱6个方面的服务水平高低直接影响冰雪旅游业整体服务评价水平。同时据哈尔滨市政务信息网数据，哈尔滨市A级标准餐饮单位只有154家，同时餐饮行业抽检信息仅有3317条，食品安全依然可能存在隐患；哈尔滨登记在册的72家星级酒店中，五星酒店2家，二星酒店为5家，难以满足高消费游客以及低消费游客的相应需求。虽然哈尔滨城际交通便利，但在冰雪旅游旺季，哈尔滨市内依然拥堵严重，出租车拒载行为也频发，旅客投诉率居高不下，直接影响到整体冰雪旅游口碑。

（二）物价水平虚高。根据游客满意度调查分析，绝大多数游客对于景区物价是不满意的。但景区的门票价格是由物价局统一定价所以景区无法随意更改，因此可以推断景区门票价格与游客的满意度关系不大。大多数游客认知的物价水平虚高反映在景区食宿价格贵、旅游纪念品价格虚高以及景区自费项目的价格偏高。景区内滑雪设备租赁价格过高、特色旅游项目另外收费等是让游客对物价不满的重要原因。

（三）专业人才稀缺。我国的冰雪旅游发展起步较晚，冰雪旅游行业高素质人才稀缺问题亟待解决。目前冰雪旅游参与人数虽然在不断增多，但大众对于冰雪旅游专业知识的了解很少，缺乏专业培训。同时运动类冰雪旅游产品的危险系数较高，操作较难，对场地、设备以及教练的需求旺盛，正因此，冰雪旅游产业的发展对专业滑雪教练员的需求非常迫切。但如今哈尔滨市滑雪教练员的培养教学体系存在问题，专业教练员培养出现断档，导致每个学季教练员都供不应求。另外，国内专业滑雪教练员的专业资格证很难被市场认可，部分专业人才外出寻求其他就业机会。这种状况导致专业人才的流失，造成滑雪教练水平参差不齐，并使冰雪旅游产品的安全性难以切实得到保障，对冰雪旅游产品的深入开发造成极大的消极影响。

三、哈尔滨冰雪旅游产品开发研究策略

（一）完善基础服务。哈尔滨市要为冰雪旅游产品开发营造良好的发展环境，首先要加强在食、住、行、游、购、娱六个方面加大扶持与监管力度。在“食”方面，应加强对哈尔滨市的餐饮企业抽检的力度、频率，同时将抽检过程与结果公开化、透明化，使游客对食品安全放心；其次在“住”方面两手抓，一方面积极招商引资，吸引更多国际高星酒店入驻哈尔滨，为高端冰雪旅游产品的消费群体提供更多的选择，同时扶持更多性价比高的低星酒店与快捷酒店，发展中低收入人群的冰雪旅游市场。另外，在冰雪旅游旺季时限号限行保证道路通畅，加大对出租车的监督管控力度，使游客出行安全便利；加强市场监督，打击出售假冒伪劣产品的不法商家，对导游进行职业培训等。

（二）加强市场监督、完善相关政策法规。对于游客对哈尔滨市冰雪景区物价满意度较低的情况，现提出以下建议：首先，加强市场监督，定期对景区进行检查，如发现景区票价不符合物价局规定的现象，及时发现问题并立即解决进；其次，工商管理部门应该协同景区管理方共同对景区内食宿价格、旅游纪念品价格、收费项目等进行统一制定，保证价格能被市场普遍接受。

（三）培养专业人才。针对冰雪运动专业人才稀缺问题，解决路径应为：政府应该加大对冰雪运动专业人才培养的投资力度，健全专业教学设施、聘请国内外专业冰雪运动人才作为教练；另外要认识到旅游业从业人员流动性大等特点，提高从业人员待遇，建立合理的薪酬体系，留住冰雪运动专业人才。最后，引导国内市场认可优秀的冰雪专业人才的滑雪资格证，防止专业人才的流失。