《红楼梦》与二十四节气——第八回 谷雨 栊翠庵妙玉奉茶

郑静

谷雨节气

谷雨是春季的最后一个节气。雨生百谷，雨水有利于庄稼的生长，所以说春雨贵如油。谷雨时节适合种瓜点豆。喜欢喝茶的人都知道，明前和雨前采摘的绿茶最为优质。明是清明，雨就是谷雨，品一杯好茶是一件十分风雅的事情。

妙玉

本来是个苏州官宦人家的小姐，自小带发修行，法名妙玉。贾府修建大观园，把她请来入住栊翠庵。妙玉性格高傲孤僻，不太喜欢和人交往。但她才情很高，琴棋书画无所不能，还有个不俗的好模样。

在《红楼梦》里最会品茶的人就数妙玉了。妙玉住在栊翠庵，它修建在大观园里，是贾府的家庙。栊翠庵里花木繁盛，打理得非常幽静雅致。

有一天，贾母在大观园里宴请刘姥姥和众人，宴后去栊翠庵喝茶小坐。妙玉看到贾母来了，就亲自捧了一个海棠花雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧给贾母。这些茶具都是非常精美名贵的，在妙玉看来，喝茶不但茶叶要好，茶具也很重要，这样才能相得益彰，品出味道来。

贾母看了一眼说：“我不喝六安茶。”“我知道，这是老君眉。”妙玉答道。贾母喝了一口，接着问：“用的是什么水？”妙玉笑着回答：“是旧年蠲（juān，积存的意思）的雨水。”妙玉记得品茶人的喜好，挑贾母喜欢的茶叶泡给她喝，而且对泡茶的水也颇有讲究。妙玉也给其他每人准备了一杯茶，用的都是一色官窑脱胎填白盖碗。

在大家喝茶的时候，妙玉悄悄地拉了一下宝钗和黛玉的衣襟，两个人心领神会去随她喝体己茶。宝玉看到后就悄悄地跟去后面，蹭茶喝。

妙玉烧了水，重新泡了一壶茶，请大家品尝。这三位都是她喜欢的人，人品、才情都是绝好的。和好朋友一起分享好茶，是一种快乐。妙玉拿出了两个古董茶杯，特别名贵。给宝玉呢，就用了她自己常用的绿玉斗。宝玉开玩笑，觉得妙玉没有公平对待，给他一个“俗器”，因为在修行的人看来，金玉珠宝都是俗器，宝玉就顺势开了一个玩笑。妙玉拿出一个特别大的竹根雕成的大盏，问他能不能喝得下。宝玉点头说，可以。

妙玉说：“喝茶有讲究，一杯为品，两杯就只能算解渴，三杯那就成了像驴子和马一样喝水了。你如果真喝下这么一大杯，成了什么了？我可没有那么多好茶给你浪费。”说得宝钗、黛玉和宝玉都笑了。

黛玉喝了茶，問妙玉，这是不是也用的旧年的雨水。妙玉冷笑道：“你这个人怎么连水都喝不出。这是我五年前收的梅花上的雪水，没舍得用，埋在地下藏着。开封后我也只舍得用了一次，这是第二次。”

看看，林黛玉是贾府里公认的才女，学识算一流的，如果换了别人这么说她，她早就生气了。但妙玉这么说，黛玉一点也不生气，只是不再多话而已，坐下来继续品尝，喝完和宝钗谢过主人才走。可见遇到比自己更有见识的人，黛玉是服气的，而且也非常虚心地学习请教。

书中妙玉讲究这些泡茶的水，是古代文人的一种嗜好，他们认为这样的水冲泡出来的茶更好。但今天我们不要学，不管是雨水还是雪水，没有经过过滤处理，都是不能直接饮用的。这点可千万要注意哦。