酒店装饰工程成本控制探究

郑建儒

厦门悦坤工程管理有限公司，福建 厦门 361000

0 引言

随着我国城市经济的不断发展，酒店行业规模逐渐扩大，在一定程度上推动了旅游业及装饰行业的发展，当前，装饰工程已经成为酒店建设中至关重要的组成部分，其装修效果能够直接影响建筑物的整体功能和居住体验。然而，现阶段我国旅游酒店市场竞争压力与日俱增，企业酒店想要缩短投资回收期，使得投资的酒店尽快实现盈利，不仅需要提高装饰工程质量和效率，还要重视造价成本控制工作。因此，本文结合酒店装饰工程的成本控制进行分析，力求在保证装饰工程施工质量和居住体验的同时成本最优，使酒店最快实现经济效益。

1 工程简介

本文结合某市五星级酒店重新装修改造工程作为案例，对工程造价控制展开详细分析，本项目1＃楼（客房）地上四层建筑（大堂位于二层），建筑面积7913m2；2＃楼（会议招待）地上三层（大堂位于二层），半地下一层建筑，建筑面积5037.3m2。本项目采用标准化建设，实行设计标准化、成本标准化，在一定程度上缩短工期、有效控制成本。

2 影响酒店项目成本的主要原因

酒店企业没有认识到酒店装饰工程成本控制的重要性，没有采取有效手段对工程造价进行科学管理，从而增加了酒店装饰工程成本支出，导致酒店装饰工程工期拖延、造价超出预算，延长了酒店投资回收期。主要有以下几个方面：

（1）酒店项目定位不清，没有确定相应方案配置、建造标准和成本标准，导致设计和实施过程中因效果营业等各方面原因频繁变更，导致成本得不到有效控制。

（2）设计未按限额设计、设计概算编制不准确、未考虑房屋结构格局客人需求等，导致成本增加或后续变更，成本得不到有效控制。

（3）由于酒店装修工程工艺做法复杂，材料种类繁多，清单控制价编制难度大，编制人员没有充分考虑市场因素和酒店装饰需求，可能存在编制不准确、错项漏项，造价预算存在质量问题，预算编制内容可行性较低，同时可能导致后期施工单位不好配合，增加施工管理的难度。

（4）酒店施工过程中，未实行标准化管理，对现场实际情况不了解、未了解规范、施工经验不足等，实施的施工方案不具备可行性和经济性，导致因施工工法，工序，施工方案的修改、调整；由于施工现场的某种原因造成合同范围、合同内容变化及返工造成签证；设计变更现场签证资料报送不及时，成本管理人员对签证变更审核的时效性未能把握，增加成本未能及时反馈，影响成本管理工作。

（5）忽略市场材料的科学预测，装饰材料作为酒店装饰工程中的重要组成部分，在工程造价中占有重要比例，其价格波动直接影响酒店装饰工程整体造价。

（6）除成本管理人员外，其他参与酒店项目建设的管理人员缺乏成本意识，增加成本管理工作开展难度。

3 解决方案

酒店工程工艺复杂、材料选型种类繁多，做好酒店成本控制工作，需要多次计价，层层深入，确保工程计算的准确性和控制的有效性。以下站在业主角度对酒店建设各个阶段的成本管控进行分析。

（1）标准化建设，对于不同档次酒店定制完整方案、配置、建造标准和成本标准，在酒店项目实施过程中根据标准执行，能有效控制成本，同时缩短酒店建设周期，提高设计管理、成本管理、施工管理效率。协调各部门编制目标成本；围绕目标，采取指标控制、成本优化、集中采购等措施进行成本控制，并及时、准确反映动态开发成本，及时发现并纠正可能偏离目标成本的情况。

（2）决策阶段，根据项目所在区域市场需求，综合考虑投资能力和最有利的投资方案决定工程项目的规格和档次，选择合适公司标准化类型酒店。

（3）设计阶段，执行决策阶段确定酒店标准，进行限额设计和标准化设计能有效的控制造价，在使用功能不能减少，技术标准不能降低，工程规模不能削减，在投资额度不变的情况下实现使用功能最大化。设计单位及业主单位在标准化设计的同时，严格把控设计图纸质量，有保证图纸质量的管理方法，最大限度减少图纸错、漏、碰、缺等情况造成的变更。若发生设计变更，变更主体应对其发起的及时性、内容的准确性负责，禁止事中事后补单，做好设计变更的台账工作，便于核实设计变更引起的费用增减。材料设备品牌选定，尽可能使用标准化统一采购确定材料，减少后期材料变更，提高成本管理效率，如因特殊情况需要更换，应选择酒店风格与标准相搭配品牌材料设备，同时找多家供应商提供样品和报价，通过比较，达成效果的同时使得成本最优，新采用品牌材料设备可纳入标准化采购库中。

（4）预算编制，作为酒店工程成本控制工作中的重要内容，由于酒店装修工程，材料种类繁多做法复杂，计量难度大，计算过程采用建模的方式存在一定的困难，需定价的材料多，还有一些工艺做法不能按常规来考虑，需大量的市场询价工作，编制人员不仅要全面掌握酒店装饰工程的实际情况，还要充分了解装饰工程市场现状，所以需要组织一个经验丰富造价咨询团队进行清单控制价编制工作，可邀请两家实力较强的咨询单位进行背靠背编制，提高预算编制的质量。材料设备定价，标准化库的建立，尽可能的使用已完工酒店项目用过的设备材料以及工艺做法，企业可以与材料商和设备签订战略合作协议，采用集采的方式拿到更低价格的同时，也提高工作效率。

（5）招投标，招标方式上选择公开招标或者邀请招标方式，使项目得到充分的竞争，得到更优惠的价格，还能择优选择施工单位。招标文件编制应严谨，对招标范围、质量标准、工期、安全文明、投标人资格、招标文件获取截标时间、评标办法、废标条款、合同条款、技术标准、投标文件格式等重要条款做明确约定，避免异议、投诉等影响招标时间情况发生，减少后期施工阶段的争议情况的发生。合同管理，权衡利弊选择最佳的合同形式，合同条款有明确的合同价款调整方法，对风险范围内、风险范围外以及不可抗逆有明确的规定，约定签证变更具体实施办法，应对权利义务做明确的约定，对违约情况合理可行的罚则，能有效的约束施工单，同时约定结算应报送的资料及报送时间节点。

（6）实施阶段，编制资金使用计划，综合考虑建造成本、工程成本、质量成本、安全成本、环保成本等要素，有效控制成本。制定项目施工策划，结合酒店开业节奏铺排施工计划，确保经营指标实现。预防并处理好工程更与索赔，推进变更签证结算及时办理，做好动态成本实时监控。制定一套完整签证变更审批机制，确保审批及时有效，同时明确责任划分，对设计变更及现场签证进行分类，根据分类设置不同的审批权限，做好标准化系统化管理。

（7）后评价阶段，及时做竣工结算，并做指标分析，总结本项目经验教训，完善建造标准化和成本标准化，为下一次酒店项目建设做好基础。

（8）预测材料、设备价格波动，了解主要材料、设备市场行情的走向，在不影响酒店装修标准和效果的情况下，选择更加经济可行替代材料、设备。因此，企业需要建立完善的材料价格管理体制，保证各项工作顺利展开。酒店装饰工程的设计人员和成本管理人员，需要全面掌握当前市场材料价格实际情况，通过近期材料价格变动情况总结波动规律，为材料采购提供有利依据。受我国社会经济变化影响，建筑材料市场存在诸多不稳定因素，导致材料价格波动幅度较大，在工程造价编制过程中备好价差预备费用，从而在保证施工质量和施工进度的同时，将工程造价控制在合理范围内。

（9）培养酒店企业工程建设人员成本意识，酒店装饰工程的工作量较大，对管理人员专业能力和综合水平要求较高，想要有效的控制酒店装饰工程的成本，需培养参与工程建设人员成本意识，从决策层管理层、工程、设计、成本、财务等各职能部门都应注重成本意识培养，在项目实施过程才能使成本管理工作卓有成效。通过举办座谈会、演讲会等方式灌输先进造价控制理念和方法。制定明确的成本管理制度，从而有效提升成本管理效率。

4 结束语

综上所述，装饰工程作为酒店建设工程中的重要组成部分，能够直接影响酒店项目的整体功能和居住体验，并且与酒店企业经济效益有密切联系。由于酒店装饰工程成本控制工作具有复杂性和专业性特点，在控制过程中存在一定挑战性，因此，本文从酒店装修标准化建设，项目实施各个阶段的成本管理、预测材料价格波动以及提高管理人员成本意识几个方面入手，提高酒店企业经济效益。