屠宰企业非洲猪瘟综合防控技术要点

谢东泉 覃艳然

1.广西玉林海关，广西玉林537000；2.广西柳州市动物疫病预防控制中心，广西柳州545000

非洲猪瘟从2018年8月在辽宁沈阳暴发以来，就迅速在中国传播蔓延开，造成生猪大量死亡，生猪存栏量急速下降，猪肉价格急剧上涨，给养殖户带来了巨大损失。由于货运物流行业的发展，屠宰企业早已不是单单从所在地市或是所在省区的养殖场调运生猪，而是从中国各地的养殖场调运生猪。这种跨省区调运生猪的模式，一定程度上促进了非洲猪瘟的大规模传播。作为从养殖场生猪到市场上猪产品的中间环节，屠宰场的生猪、人员、车辆的流动性非常大，因此屠宰场是非洲猪瘟防控的关键领域。

1 严格把控生猪来源

屠宰企业要自行把关引进的生猪是否健康，不从疫区引进生猪，并查看养殖场是否能出具第三方非洲猪瘟检测报告，保证该养殖场生猪符合要求，不存在非洲猪瘟病原，生猪允许调运。屠宰场发生疫情则需要对屠宰场所及流行病学相关车辆进行彻底清洗消毒，当地畜牧兽医部门对其环境样品和生猪产品检测合格的经过48 h后，经所在县区的上一级畜牧兽医部门开展动物疫病风险评估通过后，才允许屠宰企业恢复生产。因此，屠宰企业需要对生猪的来源进行严格把关，否则影响的是自身企业的运行。

2 自行进行宰前检测

为严防出现非洲猪瘟阴性的生猪被掉包、非洲猪瘟阴性猪变阳性猪等问题。生猪宰杀前，屠宰企业的实验室自行采集猪血进行非洲猪瘟病原的检测。严防宰杀到阳性猪，造成阳性猪的血液横流，从而造成厂区内受污染的面积扩大，更不利于该疫病的防控。屠宰企业只需对待宰圈的生猪进行耳尖采血，运用非洲猪瘟快速检测试剂盒进行检测，完全可以在生猪宰杀前鉴别出非洲猪瘟阳性猪。对于阳性猪严禁宰杀，需对阳性猪进行无害化处理。屠宰企业将情况上报当地兽医主管部门，交由兽医主管部门进行查处，屠宰企业以后不再从无诚信的养殖场调运生猪。

3 加强预防与消毒

由于屠宰场人员、车辆流动性非常大，因此做好对他们的预防消毒工作很重要。运输生猪车辆进出场都要进行清洗消毒，司机也需要消毒并且不允许下车进入生产车间。屠宰场工作人员进行进出场消毒，生产工作时穿戴好防护用品。猪肉商贩不允许随意进入屠宰场，猪产品应由工作人员运出交给商贩。凡是进出屠宰场的人员与车辆都要进行严格的清洗消毒。对于每天每次的生产活动结束后，都应对屠宰场所的环境与生产活动用具进行逐日逐次的清洗消毒，产生的污水等废弃物集中收集并进行消毒处理。