猪肉涨价现象中市场主体的博弈行为分析

【摘要】近期猪肉价格大幅上涨成为焦点，随着猪肉价格的持续走高，对人们的生活产生了较大影响，就中国的习俗而言，猪肉是主要的肉类食品之一，猪肉市场的不稳定将会产生连锁效应，对其他行业也会产生一定的影响，从而引发市场恐慌情绪。基于此，合理的调控猪肉市场，控制猪肉价格，需要猪肉市场主体的博弈行为进行分析，明晰猪肉涨价的原因，下文将就此进行论述。

【关键词】猪肉涨价;市场主体;博弈行为;分析

我国是猪肉生产大国，据相关研究表明，近十年来，我国猪肉价格总体呈上升趋势，部分人士认为猪肉价格上涨是受中美贸易摩擦所致，其实不然，我国进口猪肉相对较少，只占到国内猪肉生产总量的3%，总体上来说猪肉消费还是以国内自供为主。分析猪肉价格上涨的客观原因，主要是由非洲猪瘟建议所致，从去年开始，由于非洲猪瘟疫情的大肆蔓延，使得我国养猪场户的积极性大受打击，因而加剧了产能下行，市场供应不足，从理论层面分析，这是一场市场博弈行为。

一、猪肉价格上升诱因分析

（一）非洲猪瘟疫情影响

根据统计局调查数据分析，2019年，我国猪肉价格上调27.0%，走势明显。分析其原因，主要是受非洲猪瘟的影响，2018年，为了防止非洲猪瘟在我国的大肆传播，我国大部分地区的养殖企业都相继停止了生猪养殖业务，这使得生猪出栏量大幅下滑，导致市场出现了供需缺口。另外，对于很多地区的小型养殖户，国家为了防控疫情传播，将大量的生猪宰杀，然后填埋，这在一时间使得大量生猪养殖者退出市场，也严重挫伤了养殖户的积极性，市场生猪供需紧张，从而导致猪肉价格上升。

（二）养猪成本上升

养殖成本增加是导致猪肉涨价的直接原因。在早期，我国养猪主要以杂粮、草料为主，这种养殖模式生产周期较长，且主的生产较慢，无法满足市场供应。之后，随着养殖技术的不断提升，使得猪饲料成本等也不断增加，据研究表明，饲料成本占到总成本的70%左右，除此之外，还包括运输成本、人工成本、水电成本等，由于生产成本的不断增加，使得养殖户的利润空间不断被压缩，由此打击了养殖户的生产积极性。

（三）养殖主体以散户为主

近年来，我国散户养殖群体有下降趋势，但即使如此，散户养殖规模依然较大，因此散户养殖效益直接影响到市场的生猪供应。分析散户养殖的劣势有以下几点：其一，生产规模不足，难以形成规模效益，从而导致生猪生产成本增加;其二，散户养殖人员抵御风险能力弱，由于散户养殖人员缺乏充足的资金支持，在面临生猪生病、疫情等情况时，防范能力较弱，由此导致生猪死亡率增加，造成经济损失，打击了散户养殖人员的积极性，生猪养殖量减少;其三，缺乏统一管理，质量难以控制，就散户养殖而言，生猪的品种多样，质量各异，另外，散户养殖不能定期为生猪打疫苗，以防范疫病，因此容易出现病猪，影响猪肉质量。其四，市场信息滞后，散户养殖人员对于生猪市场整体情况把握不足，不能及时根据市场价格波动调整生产量，因而容易导致生猪生产无法适应市场规律，容易出现盲目跟风的情况。

二、猪肉市场主体博弈行为分析

（一）消费者与供应商的博弈

猪肉价格上涨，是消费者与供應商博弈的结果。消费者是否购买猪肉受个人偏好和猪肉价格影响，随着猪肉价格的不断上升，消费者会逐渐减少猪肉购买，甚至不购买，转而选择替代品，消费行为与猪肉价格呈负相关;二作为猪肉供应商而言，其是否选择增加猪肉供应量，主要受利益驱动，市场猪肉价格持续走高，对其有利，因此其出于获取更大收益考虑，会选择囤肉居奇以期高价售出，而不会选择增加市场猪肉供应量，以缓解市场压力;而作为消费者，在收入水平一定的情况下，猪肉价格继续上涨，如果继续购买猪肉，则意味着购买其他商品就会减少，会导致消费效益下降。

（二）政府与消费者的博弈

政府虽然不能直接干预市场经济，但是可以对市场进行宏观调控。一方面，当面对猪肉市场失灵的情况，为了维护市场秩序，政府可以通过宏调手段来抑制猪肉价格，如可以对生猪养殖户进行一定的补贴，以增加市场供给，保证稳定猪肉价格;另一方面，可以采取法律手段，严厉打击市场中的不法行为，对于囤积居奇的行为进行严惩，以稳定市场物价。对于政府的补贴行为，消费者可能做出如下选择，如果选择购买猪肉，则由于补贴可以降低猪肉消费支出，增强消费效用，而即使消费者不购买猪肉，政府的补贴也能增加部分养殖户的收益，由此可见，在市场猪肉价格上涨期间，不断消费者是否购买猪肉，对于消费者而言都是有利的，提升了福利水平。

（三）政府与供应商的博弈

政府与供应商的博弈属于一种监督博弈，具有随机性。政府对于市场上的囤积行为，会做出两种选择，即打击和不打击，而供应商也会做出两种行为，即囤积与不囤积，双方之间相互博弈，以确保自己的被对方预测。当政府发现市场囤积现象严重时，会增加惩处力度，这时囤积被查处的概率就会增加，较高的惩罚成本会打击市场中的囤积行为，从而起到抑价的目的;而当市场趋于正常时，政府在一定程度上减少查处和打击，这时作为供应商考虑到囤积存在较高处罚风险，且增加处罚成本，不符合成本效益，因此会选择不囤积，保持合法经营，市场秩序也会相对稳定，不会出现肉价大幅度的上升。

三、结束语

综上所述，市场猪肉价格上涨，对消费者的影响最大，要合理的调控猪肉价格，，需要分析猪肉市场中存在的三方博弈关系，分别为消费者、供应商、政府，其中消费者与供应商之间是一种买卖关系，消费者与政府之间是保护关系，供应商与政府之间是监督关系，要促使猪肉市场逐渐恢复正常、步入正轨，就需要发挥政府的作用，一方面发挥监督作用，另一方面调控作用，即在通过加强对非洲猪瘟防控的同时，增加市场猪肉的供应，以促使肉价尽快回落;另外，要采取激励措施，增加补贴以调动养殖户生产积极性，以恢复生产;还可以建立生猪示范村，从而实现规模化、集约化，提升生猪生产效率，以保证猪肉市场供应，逐渐稳定市场秩序。

参考文献：

[1]孙凯，李淑.基于博弈论视角下的评标方法对市场主体行为影响研究[J].建筑技术，2018，49（12）：85-88.

[2]李燕飞.猪肉涨价现象中市场主体的博弈行为分析[J].时代经贸，2011（17）：54-55.

作者简介：

马淑君（1999-），女，汉族，山西人，延边大学，研究方向：金融。