减抗、限抗对生猪养殖行业的影响

2020-02-14张晨

今日畜牧兽医 2020年11期

张晨

（南京市溧水区畜牧兽医站 211200）

减少或限制生猪养殖业中对抗生素的使用虽然会在初期阶段内导致生猪养殖企业的生产水平下降，增加养殖成本和患病率，但从长远的角度来看，减抗、限抗政策会有效地促进生猪养殖行业转型，为人们提供“绿色猪肉”，促进猪饲料升级以及兽医人员的就业等，这也是笔者将要同大家分享的核心内容，希望可对从事生猪养殖行业的相关人员有所帮助。

1 减抗、限抗

所谓减抗、限抗，即减少或者限制抗生素等药品在畜禽养殖中的使用量，为养殖客体营造良好的生长环境，从而提升养殖客体的质量水平。抗生素的频繁使用虽然会降低生猪的病死率，但同时也会使得生猪体内的细菌和病毒的耐药性越来越强，抗生素的药效也会越来越弱，长此以往会对生物养殖行业的可持续发展带来安全隐患，因此减抗、限抗的方案措施势在必行。

2 对生猪养殖行业产生的影响

2.1 负面影响

2.1.1 生产水平下降

抗生素的使用会显著降低养殖行业中病死猪出现的概率，自2011 年起，国内生猪养殖行业的死亡率大多控制在8%左右，其生产水平大幅度提升，这便是抗生素的优势所在。当减抗、限抗相关政策开始实施时，最直接影响到的便是生猪养殖业中的饲料成分，减少抗生素等药物的摄入会在一定程度上增加病死猪概率，从而导致生猪养殖业生产水平的下降[1]。

2.1.2 养殖成本提升

对于生猪养殖企业而言，购买含有抗生素的饲料所消耗的成本要远远小于后期对病猪治疗疫病的成本，当减抗、限抗成为一种强制性的政策后，生猪养殖人员只能通过治疗的方式对抗生素等药物进行补充来控制病死猪发生的概率。此外，减抗、限抗等政策实施之后，生物养殖企业后期的防控设施和要求以及其他消毒药品的消耗会显著增加，从而导致生猪养殖成本显著提升。

2.1.3 患病率增加

生猪养殖过程中常见的疫病有很多，如仔猪腹泻、猪口蹄疫、猪蓝耳病、伪狂犬病等等，这些疫病的发生会对生猪养殖企业造成极大的损失，而抗生素的使用在一定程度上降低了上述疫病发生的概率。在减抗、限抗方案落实的初期阶段，生猪饲养的安全性也很难在短时间内得到保障，其患病的概率也会大大增加。

2.2 正面影响

2.2.1 促进生猪养殖行业转型

当减抗、限抗等相关方案实施以后，相关部门也出台了相应的帮扶政策，征集了一些养殖场试点，条件为年出栏至少10 万头且具备独立法人资格的生猪养殖场，这些养殖场大多为散户代表。若没有国家支持，其需要自己花费很久的时间来摸索符合自身养殖场发展需求的减抗、限抗措施，一旦出现大规模的猪瘟暴发则这些散户便会被迫退出养殖市场，抵御风险的能力较弱。但在相关部门的帮助下，这些生猪养殖散户作为减抗、限抗的试点会与其他养殖场进行资源整合，从而使得生猪养殖行业更加标准化和规范化，有利于促进生猪养殖行业的转型。

2.2.2 衍生出新消费需求

随着人们物质条件的不断攀升，人们对饮食方面的要求和标准也越来越严苛，猪肉是人们维持生命活动所需蛋白质含量较高的食物种类，其在国内各大市场上的销售量也是极高的。随着减抗、限抗等相关政策的落实，“绿色猪肉”、“无公害猪肉”、“有机猪肉”等新型猪肉或许会成为人们追求“绿色”、“有机”等健康理念的一种新型消费亮点。

2.2.3 促进猪饲料升级

未开展减抗、限抗之前，生猪养殖业大多使用的猪饲料中均含有抗生素等化学药品，虽然抗生素可以在一定程度上帮助生猪有效地预防一些疫病，但与此同时，若用药不当也极有可能会引发一些其他的并发症，为生猪养殖行业带来一些安全隐患问题[2]。当减抗、限抗相关政策开始实施之后，研发人员会对猪饲料中的化学药品进行调整，从传统中药或者生物制药的角度上对猪饲料进行研发，通过调节或互补的研发理念来寻求可代替抗生素且不会对生猪本身产生副作用的新型猪饲料，这在一定程度上也促进了猪饲料的升级。

2.2.4 促进兽医人员就业

伴随着猪饲料中对抗生素的减少和限制的推广，生猪养殖行业中疫病发生的不确定性也会在短期内加重。针对这种情况，生猪养殖企业会配制专业的兽医来诊断生猪疫病的情况，以确保养殖场内生猪的健康成长，间接地提升了兽医人员的就业率。