董堡乡青贮玉米制作技术推广应用

梁光酉

（广南县董堡乡畜牧兽医站 663303）

青贮玉米主要是指玉米的用途，可以作为马、牛、羊等牲畜的饲料。 青贮玉米是把新鲜的玉米存在青贮窖中发酵，尤其是绿色的玉米秸秆可以成为青贮饲料的重要组成， 在蜡熟中末期收割后混合粉碎的玉米苞叶可以成为发酵饲料， 其有效的营养成分已经成为当前牲畜养殖中广泛使用的饲料。

1 董堡乡青贮玉米制作背景

董堡乡位于广南县中南部，全乡国土面积221km2。全乡辖7个村委会，89 个自然村95 村小组， 截至2019 年未有5313 户20857 人，其中农业人口达20086 人，是一个集汉、壮、苗、瑶、彝多种民族杂居的典型山区乡，少数民族人口12204 人，占全乡总人口的58.51%。 有耕地17834 亩，林地221310 亩。 可利用草地57200 亩。

2 青贮玉米的优势

青贮玉米有着“饲料之王”的称谓，是草食家畜的主要饲料，青贮玉米的优势在于玉米籽实和青秸秆实现了同时收获、切碎，然后进行青贮调制，同时收获贮制的时期主要在玉米营养价值最高的时期，也为牲畜的生长提供了保障。 此外，玉米青贮后可以变得柔软、多汁，提升适口性和消化率，有利于保证良好的养殖效益。 具体说来，玉米青贮料气味芳香、呈黄绿色，消化率和营养价值较高，其中包括了粗蛋白质和丰富的糖类。 以奶牛喂食为例，使用青贮饲料可以让奶牛年产奶量增加近500kg，并且节约20%的精饲料，在发酵环节，秸秆中糖分转化为有机酸，使得牲畜对秸秆的消化能力得到显著提升。

3 播种

3.1 选地与整地

用于青贮的玉米种植关键在于对种植土地的选择，通常来说需要选择土质疏松肥沃的土壤， 而有机质含量高的地块更加有利于高产。

3.2 播种期

通常来说，青贮玉米的播种主要在5 月的中上旬，并且播种的时间和大田作物播种期基本相同。

3.3 播种量

对于任何作物来说， 进行合理的密植都可以实现高产，进行青贮玉米的种植目前主要是利用精量点播机， 其中播种量2～2.5kg/667m2， 如果采用传统的人工播种密度可以控制在2.5～3.5kg/667m2。 保苗数在5000-6000 株/667m2为合理范围。

3.4 播种方法

对于青贮玉米来说， 大垅条播是普遍采用的播种方法，采取垅作通常把行距控制在60cm，株距在15～20cm 即可。 播种的方法包括单条播、双条播，不过双条播产量要比单条播更高。

3.5 混播

青贮玉米和秣食豆这种饲草混播也是增加产量的重要措施，对提升青贮玉米的品质也很有帮助。 在该种植模式下，玉米借助秣食豆根系的固氮功能，可以对地下资源合理利用，青贮玉米混播量为1.5～2.0kg，秣食豆混播量2.0～2.5kg。

4 青贮玉米制作技术要点

4.1 要排除空气

乳酸茵是厌氧茵，只有在隔绝空气的条件下才能生长繁殖。如不排除空气，霉菌、腐败茵会乘机滋生，从而导致青贮失败。 因此，在青贮过程中，原料应切短(最好在3cm 以下)，同时要压实、密封，尽可能创造出理想的无氧环境，这是青贮过程中很关键的一点。

4.2 要创造适宜的温度

青贮饲料的温度应控制在20℃～30℃的范围内。在这种温度下，乳酸菌能大量繁殖。 若温度高达50℃，丁酸菌就合大量繁殖，使青贮饲料出现臭味，以至腐败。 因此，除尽可能排除空气外，还要缩短铡草装料过程，以减少氧化产热。 反之，如果温度太低，则乳酸菌活动受到抑制。

5 收获及青贮制作

5.1 收获时期

青贮玉米的最佳收割时期在玉米籽实的乳熟末期到蜡熟前期， 当青贮原料含水量达到65%～75%是青贮玉米收获的最好阶段，不仅可以保证达到良好的产量，同时也有利于保证良好的营养价值。 一般收获都在晴天进行，不适宜在雨季收获，这是与由于雨水影响到青贮饲料品质。 在收割完成之后要短时间完成青贮过程，否则会因为自身的发酵造成养分损失。

5.2 收获方法

当前我国的青贮玉米普遍采用了机械化的种植手段， 可以实现单垅机械收割，也可以利用6 条垅的机械完成收割。 在收割之后会把青贮玉米运往拖车当中，然后运往贮窖。 如果是小面积的种植可以人工收割，利用闸刀切短后装填入窖。 收获期间要保证青贮玉米含有一定的水分， 如果含水量过多需要先进行1～2d的晾晒，之后切短、入窖；如果水分过低需要在窖内压紧压实，否则容易造成霉变，所以对收割时间掌握十分重要。 在保证不影响到牲畜利用的情况下，青贮玉米秸秆短小更有利于繁殖乳酸菌，青贮发酵也会更加充分，一般青贮的玉米在1～2cm，不过也要考虑到玉米品种、全株玉米和玉米籽实的含水量。

综上所述， 青贮玉米对我国牲畜养殖业有着重要的促进作用，需要对青贮玉米的栽培和收获充分了解，这样才能保证青贮玉米的产量和质量。