农区奶业发展模式与技术支撑体系

2020-02-14赛尔江吾拉孜汗

今日畜牧兽医 2020年7期

赛尔江·吾拉孜汗

（阿勒泰市畜牧工作站 836500）

1 农区奶业的发展历程

农区奶业的发展主要有两种条件，一是草地资源丰富，二是畜牧业在国家发展中占据重要位置。我国历史是农耕文明，因此也对于乳制品的需求不够大，畜牧业在过去一直都是作为家庭副业而存在的，并且居民没有饮用乳制品的习惯。因此我国在传统的奶业分布一直都是城郊畜牧业，城市中对于乳制品的需求量较大，在90 年代后期我国的奶业才出现了转移，随着经济的发展，居民的收入水平提高，对于乳制品的需求增加，为了供应市场，奶业规模扩大，政府对于农区奶业的经营管理更加规范，引导农区奶业良好发展，但是由于配套设施等还不够完善，因此奶业发展还存在很多问题。第二次发展是农民养殖畜牧业的模式已经成熟，畜牧生产结构出现了很大的变化，畜牧业呈现出规模化生产的趋势，畜牧产业转变为大投入和大产出的产业，农户加入养殖业的要求提高，从畜牧业发展的进程中可以了解到草食家畜发展之后使得畜牧业和种植业之间的联系不够紧密，造成这种情况的主要是饲料用量增加，农作物的秸秆数量多，秸秆还没有实现用途的转化，因此畜牧业发展草食家畜非常重要。发展高产奶牛业是对农区农牧业结合的一种创新，符合未来发展趋势，高产奶牛业需要优质牧草，农户在养殖中出现的乳脂率低、一级乳蛋白率低等问题都是处在牧草上。高产奶牛对于饲料的需求大，饲料的转化率高，因此促进了农区发展草业，草业发展丰富了农区的种植结构，推动了牧草多样化，有效改善农区的整体环境。

2 农区奶业技术发展的现状

我国的奶业发展比较晚，在发展过程中存在一些问题，并且奶业还不够优质，需要完善。奶业在发展中存在的问题表现为单产比较低，部分奶牛场可以实现高产达到标准，但是大多数的奶牛场还没有实现高产水平。牛群的遗传进展比较缓慢，奶业的单产没有实现较大的突破和提升。原料乳的质量较差，农户中奶牛的乳脂率等都比较低，原料乳的细菌数较高。对于市场中的不同需求，奶业在生产过程中无法满足，液态奶形式较多，没有实现深加工，导致乳制品类型单一。因此为了提高农区奶业的科技水平，需要加大研发力度。

3 农区奶业技术体系探讨

农区奶业技术主要有奶牛育种技术、精准养殖技术、农牧业一体化技术等，因此对这些技术进行探讨是非常有必要，其对农区奶业的发展有重要影响。

奶牛育种技术可以提高奶牛的品质，牛群的质量提升获得的乳制品也会更加优质，因此需要推广优秀种公牛的冻精技术，在经过技术改良之后可以提高遗传潜力。在进行改良之后需要以自主选育优秀种公牛为主要形式，我国的农区奶牛在提升水平之后可以与先进国家一同进行竞争。奶牛育种技术的研究应该将联合育种技术与奶牛联合育种体系建立相结合，加强对奶牛冻精的管理，提高生产以及流通质量。

精准养殖技术需要对高产奶牛加强管理和养护，高产奶牛会产生疾病，影响奶牛的质量，因此需要加强精准养殖技术。造成奶牛出现疾病的原因有饲养粗放式管理，粗放式管理没有对奶牛种类进行分类，并且缺少分阶段管理模式，导致泌乳牛与干奶牛混养，泌乳牛与干奶牛的营养不均衡，发生脂肪肝、真胃变位等疾病。奶牛养殖需要根据奶牛种类的不同以及年龄、产奶量、泌乳阶段的不同进行有针对性地管理和养殖，针对不同的奶牛制定专门的饲养方法，形成分阶段管理模式，对数据信息进行采集和回收，通过数字化技术形式可以提高精准化管理的质量和效率。奶牛养殖业是数字化程度最高的职业，因此我国在奶牛养殖业中需要提高技术水平，实现科学管理。

农牧业一体化技术，农业和畜牧业是相辅相成的，农业中有许多优质的牧草，这些牧草可以为奶牛提供优质的草料。高产奶牛的转化率非常高，优质草料可以保证奶牛养殖的高产高效。奶牛养殖和农业相结合，既能保证奶牛的养殖效益，减少资源的浪费，提高转化率，促进农业的可持续发展。在传统种植习惯的影响下，农作物秸秆以及混合精料是奶牛的主要食物。我国目前的奶牛养殖业的农户缺乏系统化专业化的学习，对于饲养奶牛的方法不具有针对性，没有对饲料的质量提高重视，因此容易出现质量问题，影响奶牛的高产高效。我国农区奶业在未来的发展方向是资金密集型以及技术密集型产业。这种产业将农区奶业的养殖、育种、饲料等环节一体化，相互联系更加紧密，提高奶业养殖的专业化程度。