动物防疫、产地检疫、屠宰检疫三者间的关系分析

蔡明香

（四川省遂宁市安居区白马镇畜牧兽医站 629000）

随着社会的发展，人们物质生活水平不断提高，食品健康安全问题越来越受到了人们的重视。 在日常生活当中，食品安全问题的不断出现， 导致人们在购买以及食用肉制品时存在着较大的不安全感。 因而，要想使食品安全得到保障，避免人体健康受到威胁，相关主管部门就需要加大动物防疫、产地检疫以及屠宰检疫力度，防止不合格产品流入到市场，在避免养殖户出现巨大经济损失的同时， 保护民众的食品健康， 促进当地经济的发展。

1 疾病传染视角分析动物防疫、 产地检疫以及屠宰检疫的关系

在社会发展过程中，各种动物疫病的流行已经成为防疫人员在日常工作当中最为关注的一个问题。 通过分析社会疾病流行趋势，可以发现缺乏完善的动物防疫工作，产地质量检疫不合格以及屠宰检疫肉质问题是动物疫病在全社会范围内广泛流行的三个主要原因[1]。 上述三者当中只要一项工作存在着质量不合格的问题，均会引起严重的疫病问题，甚至可能导致全社会出现恐慌。 近年来，我国畜牧养殖产业养殖规模不断扩大，由于缺乏一个科学合理的规划，导致各种疾病的突发率明显增高。 不同来源以及不同种类的病原体入侵， 都容易导致动物疾病突发率的逐渐提高。 在日常养殖过程中，动物极容易受到饲料因素以及其他外在饲养因素的影响而受到不同病原体的入侵， 同时在此基础上疾病发生的形式以及严重程度也存在着较大的差异， 如果种群间的发病以及传染较为轻微即可得到有效地控制， 但是如果动物病情较为严重，极容易导致疾病在种群内大规模传播，甚至可能会导致重大动物疫病的暴发， 一方面造成严重的经济损失，另一方面影响社会的和谐稳定，因而需要对三者间的疾病调控力度进行强化[2]。

2 三者间相互关系分析

2.1 动物防疫与产地检疫之间的关系

产地检疫工作不仅是动物防疫工作的基础，同时也是其前提。 在产地检疫过程中，只有动物来自于非疫区、处于免疫有效期内同时通过临床检查结果为健康， 才能为动物出具产地检疫证明， 由此可以看出产地检疫的最终目的就是保障动物的健康以及动物产品的质量，在此基础之上实现防疫。 对各项动物防疫条例进行严格的贯彻以及落实，不断提高相应人员的防疫意识，不仅可以有效降低动物疫病的发生率以及死亡率， 同时可以在一定程度上对疫情的发作以及流行起到控制作用， 同时为产地检疫提供一个坚实的基础[3]。 只有上述三项条件均满足的动物才可通过产地检疫，这样可以大幅度的提高检疫通过率。 在实际工作当中，产地检疫不仅可以阻隔健康状况异常的动物，严禁其进入到流通环节当中， 同时可以在一定程度上推动动物疫病的预防工作。 在早期检查过程中，通过及时发现病原，同时充分考虑实际情况采取针对性的处理措施， 可以使传染源在源头处得以消除。 这种检疫方式可以有效破坏传播途径，避免疾病传染，为阻止疫病的传播起到一个良好的保障作用。 产地检疫工作的开展不仅可以有效检验防疫结果质量， 还能够推动防疫工作的进一步开展。

2.2 屠宰防疫与产地检疫间的关系

产地检疫工作主要是针对尚未离开养殖基地的畜禽以及畜禽类制品所开展的检疫工作， 产地检疫工作的顺利开展能够为屠宰检疫工作提供一个必要的条件以及基础性的条件， 屠宰检疫可以有效地补充以及监督产地检疫， 同时能够对产地检疫在一定程度上起到推动作用。 屠宰检疫工作质量的高低，不仅影响着社会民众在肉类制品方面的食用安全， 同时可以保证民众的身体健康。 从当前实际情况来看，绝大多数屠宰检疫工作并没有得到有效地规范， 指定的屠宰场地并不具备一个科学合理的管理，检疫制度不完善、缺乏健全的检疫设备、人员操作规范性不足等，这些都容易导致屠宰检疫工作出现不合格的问题[4]。 根据我国相关法律法规，对于检疫合格的动物以及动物类制品，检疫机构不仅需要为其发放检疫合格证， 还需为动物产品盖上统一的验讫印章。 对于不具备检疫合格证明以及缺乏印章的产品，将其视为未经检疫或者检疫不合格。 只有检疫单位检疫合格，具备检疫合格证明以及印章的产品，才可以才市场中出售。

3 结语

综上所述，在动物疾病预防过程中，需要对许多工作进行落实，有效处理动物防疫、产地检疫以及屠宰检疫间的关系。 严格执行相关法律法规，对动物防疫工作加大宣传力度，使其获得社会各个阶层的支持以及理解。 在人民群众的监督作用下，一旦出现传染病需要及时做好预防工作，开展相关免疫以及检疫，在使动物产品卫生健康得到保护的同时，保证人民吃上“放心肉”。