北流市百香果的现状与发展对策

李庆颖 赵亚洲 陆爱连 祝丽鸿

（广西民族师范学院经济与管理学院，广西崇左 532200）

1 北流市百香果发展现状

1.1 基本状况 北流市不仅是广西百香果著名产区，还是全国百香果产量最大的市，在2017 年3 月28 日，北流市的百香果被中国果品流通协会授予“中国百香果之乡”的荣誉称号，是全国第一个获得此称号的城市。2018-2019 年，北流市的百香果种植规模不断扩大，扩增了700 hm2，进一步满足了消费者对百香果的需求，带动了贫困户脱贫致富。

近年来，北流市的百香果在“互联网+”模式的影响下，电商企业拔地而起，截至2019 年，北流市约有320 家百香果电商企业，成为广西第二个千万件级的“快递+电商+农业”服务项目，不仅让更多的贫困户得以就业，还给北流市带来了良好的经济效益[1-2]。北流市通过成功举办百香果电商文化节，促进了百香果产业的发展，也提高了百香果的知名度。北流市百香果的成就提高了百香果的知名度，使得全国各地的百香果种植区不断增加，北流市百香果产业的压力也在不断增大，这对于百香果产业的发展是一种挑战，也是一种机遇。

1.2 种植现状 百香果是亚热带水果，对温度和日照的要求很高，温度在20℃～30℃、日照6.3 ～7.6 h 最为适宜。北流市的温度和日照条件适宜种植百香果，在这种条件下，百香果的种植规模不断扩大，产量也在不断提升。截至2019 年，北流市已种植百香果约4 000 hm2，年产量约8 万t。但在对北流市各种植区的随机调查中，发现百香果的种植技术没有得到广泛普及，仍然依靠前人留下的技术，导致果苗成活率低下。

1.3 销售现状 在“互联网+”的影响下，北流市引入线上销售渠道，截至2019 年，线上销售占据全国百香果销售额的76%。据统计，在2019 年的“双十一”，北流百香果当天线上销售了13万单，成交额达400多万元，在天猫盛典上获得“天猫消费者最喜爱原产地奖”，受到了广大消费者的喜爱。其中，北流市最大的百香果电商企业，带动了很多个贫困户就业，并且每户的平均收入可达到1 万多元，不仅带动了北流市经济的快速发展，而且还能带领农民奔小康。

2 北流市百香果发展面临的问题

2.1 规模效应不足，生产成本过高 从土地承包到户开始，农民开始了各自的生产种植，每户能分到的土地不多，而且领到的土地大多分布不均匀。多数情况下还得向其他农户租土地，这样会出现东一块土地、西一块土地的现象，而且每一块土地种植的时间不尽相同，种植管理难度也不一样，干旱的地方地多安排浇水，水多的地方还要担心雨季到来时庄稼被淹没，管理起来相当困难，导致农户在种植时很难形成规模化。

2.2 种植技术有待提高 从实地调研情况来看，北流市很多地区的百香果种植技术比较落后，都是依靠种植户自身总结的种植方法，属于民间自发性的产业种植，小而散。百香果的种植方法以及栽培体系没有做到规范化，专业的种植技术不成熟，没有形成标准化、规模化的种植生产管理体系，导致百香果的种植环境出现许多问题，其种植产量从而受到很大的影响。并且很多种植户并没有掌握百香果的栽培技术，没有全面学习百香果果树栽培知识，不能有效地运用种植土地使百香果高产增收，从而达到最大收益。

2.3 种植环境有待优化 北流市的地理纬度、环境条件适宜种植百香果，因为百香果的种植周期很长，为了避免对百香果的生长造成影响，种植户不仅要保证果树有充足的光照，而且还要有良好的排水系统。北流市的天气变化快，忽晴忽雨，时常会有大雨，一旦下雨，雨水就会堆积严重，有许多地方的百香果藤就会出现根腐病等症状，导致大量减产甚至绝收。在连续下雨的季节，一些排水较差的种植园就会堆积很多雨水排不出去，就会使百香果果树引发根部腐烂甚至死亡；而在较炎热干旱的季节，一旦果树没能吸收充分的水分，就会使百香果果树由于水分缺失导致果树干涸而死亡。而且，由于部分百香果种植土地已经种植数年，百香果的枝叶茂盛，枝叶之间遮得密密麻麻，没有充足的阳光照射到土地上，引起了部分细菌大量繁殖，百香果的质量就会越来越差。

2.4 品牌繁多，缺乏代表性品牌 北流市的百香果通过网络销售虽然有一定的成效，但水果品牌繁多，没有代表性的品牌，品牌建设有待提高，北流百香果几乎是统称，但北流市种植的百香果品质参差不齐，好的坏的都说是北流百香果，从而不利于塑造品牌形象，会制约本土品牌的发展。百香果既是快速消费品，又是人们日常补充维生素和微量元素的最佳产品，因此品牌建设对于培养忠诚型客户、提高销售量具有积极的作用。建设具有代表性的本土化品牌，同时带动本土百香果品质提升，才能更好地为市场提供优质的百香果，推动北流市百香果产业的发展。

3 北流市百香果产业的发展对策

3.1 企业层面

3.1.1 建立生产种植基地，促进产业化发展 在企业与农户签约时，在尊重农户选择、保护农户利益不受损害的基础上，向土地集约化经营模式转型，逐步从松散的公司与农户独立种植，发展为公司建立生产基地与农户建立契约关系，向生产基地化、产品标准化转型。以公司种植基地的发展来发动周边零散农户种植，公司积极与农户签约，保证为农户提供种子、生产、农具、种植技术等一系列生产服务，以每个自然村为单位组建百香果生产合作社。每个合作社在该村定一个收购点，公司随行收购签约农户的百香果，签约的农户不得将百香果销售给其他单位或个人。

3.1.2 严格实行标准化生产，提高产品质量档次 北流百香果是广西百香果的龙头产品，保证产品质量是重中之重，企业应逐步引导农民向发展绿色百香果栽培方式转变，以发展绿色藤百香果为主要内容，积极建设无公害百香果标准生产基地，普及标准化管理措施。同时，加强质量监控，进行百香果基地认证、产品认证和商标注册，提高企业百香果上档升级，企业旗下的生产基地、签约农户按同一标准进行生产种植，塑造“绿色、生态、健康”百香果品牌。

3.1.3 延伸产品产业链，走多元化发展道路 在保证企业主要产业正常发展的前提下，积极与果汁生产企业合作，充分利用企业产品优势，共同开发百香果绿色健康饮品，开发具有企业特性的新品牌。

3.1.4 以“互联网+”为主、传统渠道为辅的新型“互联网+农产品” 企业应组建优秀电商团队将企业百香果与互联网结合起来，发展具有企业特色的百香果品牌。在物流行业发达的今天，互联网电商与传统销售渠道都能享受物流快速、便捷的成果，企业既要发展电商也不能放弃传统销售渠道，企业发展电商面向的是全国各地消费者，而传统销售因渠道的限制只能局限于周边城市，因此发展以互联网为主、传统渠道为辅的新型电商发展模式，以传统渠道助力互联网渠道发展才能是适合企业长久发展的新模式。

3.2 农户管理层面

3.2.1 提供生产设施，灌输绿色种植理念 企业通过与农户进行签约的方式，将农户与企业进行绑定，企业为农户有偿提供百香果标准化棚架、果园路沟渠等基础设施，同时提供商品有机肥、生物农药、性诱剂、杀虫灯等绿色生产农资，农户根据企业提供的设备按企业的要求进行生产。在种植前，对农户使用农药和肥料的过程进行专项监督，检查是否按企业要求使用企业提供的农资；在种植时，为农户提供测土施肥服务，以提高肥料利用率；在收获百香果时，企业统一收购百香果并进行农药残留检测，不达标产品当场责令整改。

3.2.2 提供生产技术支持，种植经验透明化 企业为所有的种植户发放一本种植记录手册，并定期召开座谈相互交流栽培技术、果园管理经验。种植户在种植过程中如果遇到问题可以咨询企业技术人员，企业要提供相关帮助，并指导生产。同时，企业要收集生产种植过程中遇到的一系列问题，并编成生产手册，分发给企业旗下的签约农户。另外，企业还提供远程视频通话协助，安排专门农业生产技术人员为农户提供远程百香果病虫害诊断和农业技术指导服务，遇到农户不能自己解决的问题，还可以安排技术人员提供上门服务。

3.2.3 积分制管理，贯穿生产全过程 对企业旗下签约农户进行积分制管理，积分制要实名注册且只有与企业签约的农户才能参与，企业对签约农户种植的百香果按品质档次、产量划分，种植出的百香果品质、产量越高，能获取的积分越多。积分可以在企业中换购种子、肥料、生物农药等一系列涉及百香果生产的工具和其他物品。此外，还有积分奖励，在收成季节统一进行一次积分统计，积分达到一定分数的农户给予现金、物品奖励，并合理设置积分奖励等级，确保每一个努力种植生产的农户都能获得应有的奖励。通过这些措施不仅能够调动农户生产的积极性，还能鼓励更多的农户与企业进行签约，从整体上提高百香果的品质，带动周边农户发展。