枫糖浆的“人”生

盛雪翎

今天是个特别的日子，因为我们迎来了期待已久的活动——参观枫糖工厂。

上午九点，我们一个个精神抖擞地踏上校车，开始“甜蜜之旅”。大巴在公路上颠簸，窗外阳光明媚，到处都是金亮亮的一片，闪耀得令人睁不开眼。我们一路欢声笑语，每个人脸上都闪烁着灿烂的光芒。经过三个小时的车程，我们终于到达了目的地——Sugar Moon Farm。我满心欢喜地向车窗外望去，咦，周围怎么空荡荡的一片？预期中的巨大工厂呢？我的脑袋里不禁填满了问号。下车后，我一边走，一边四处张望……看见了！枫糖工厂竟然是一个小木屋！这和我的想象大相径庭，却使我愈加好奇。

走进小木屋落座后，一盘浇着枫糖浆的煎饼便端到了我们面前。我凑上去闻了闻，浓郁的焦香立即涌入鼻子，并迅速弥漫到喉咙深处。我急不可待地伸出舌头，舔了舔煎饼上面那层厚厚的枫糖浆，丝丝香甜瞬间在舌尖缭绕，回味无穷。如此浓、香、甜的奇物，是怎么从枫树中发掘而来的呢？疑问像潜藏在水底的泡泡一样慢慢变大，何时可以破？我迫不及待地想揭开谜底。

午饭后，一位加拿大老太太带领我们来到一棵粗壮高耸的枫树旁边，只见树腰上挂着一只大铁桶。老太太开始讲解枫糖浆的制作过程，我听明白了大部分意思。

加拿大是“枫叶之国”，枫糖浆是加拿大最著名的“土特产”之一，它由枫树的树汁熬制而成，制作工艺已经传承了千年。古时候，农人们选择树龄超过40年的枫树，在树干向着太阳一侧的上方位置钻一个深入树干约5厘米的洞，将专用插管放进洞里，挂上收集树汁的铁桶，以此采集枫糖的原料——枫树汁。枫树汁看上去就像清水一样平淡无奇，但它的作用可大了！这种树汁只能在春天开采，因为春天正是万物生长的季节，枫树把一些糖分输送给树干，以此促进枫树生长，而这些糖分正是神奇的枫树汁。当枫树汁在树干中流动时，一部分糖汁会从树干中渗出，随之滴进铁桶里。枫糖的形成是一个漫长的過程，平均需要40升的枫树汁才能提炼出1升枫糖浆，这是对采集者耐心的考验。也许有人会问，为什么不想办法以更快的速度获取更多的枫树汁呢？其实啊，那是因为善良的加拿大人民不愿破坏枫树的生长，一棵枫树一般只钻一个洞，慢慢采集，积少成多。采集到的树汁经反复过滤后，人们就开始把树汁放在火上熬制，并且不停地进行人工搅拌，直至树汁变黏稠。在这个过程中，需要对熬制的温度有精准的控制，才能保证枫糖浆的口感与品质。据老太太介绍，每一滴枫糖浆都来之不易，那是古时农人们劳动与智慧的结晶。如今，为了提高产量，加拿大人民通常使用现代化的机器设备制作枫糖浆。

听完老太太关于枫糖浆制作工艺的讲解，我内心赞叹不已。原来浓、香、甜的枫糖浆，是大自然馈赠的礼物，更是劳动人民用时间提炼出的甜蜜。

指导老师/潘淑莉

发稿/沙群

@头发开花：我一定要和你好好握握手！因为我特别喜欢用枫糖浆涂抹在面包上当早餐吃，美味又有营养。