关于吃梨的几个问题

阮光锋

进入冬季，天气越来越干燥，我家两娃晚上睡觉老是半夜干咳醒来，房间里空气净化器、加湿器都用着，但依然不见效。去逛超市时，新鲜的梨子上市了，我妈说要不要买点煮冰糖雪梨汤给孩子吃，电视上好多节目都说吃梨有很多好处，如润肺止咳、清热化痰、生津止渴等。可是，吃梨真的有这么好吗？

梨子好吃，营养如何？

梨子的种类繁多，比如有果皮粗糙的沙梨、通体光滑的雪梨、个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨。虽然梨子有这么多的品种，不过，从平均来看，梨子大家族有自己共同的营养特点。

梨子中高达85.8%都是水分，口味爽脆，酸甜适口。所以，梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。大家都知道，维生素A对于维持正常视力十分重要。如果缺乏维生素A，会出现到了黄昏时就看不清东西的情况，这种症状就叫作——夜盲症。梨子中胡萝卜素含量比较丰富，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A。梨子还含有丰富的维生素 B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。

吃梨能润肺止咳？

虽然在很多广告中，我们经常看到梨能“润肺止咳”的说法，但是，目前还没有这方面的正规科学研究。

当然，由于梨是含水量较高的水果，确实能够为我们的身体补充水分，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状，特别是咽炎患者，吃梨后的确能使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨子中有何特殊的成分，同样是因为补充了水分的结果，多喝点水也有同样的效果。

梨是凉性的，不能生吃？

有人说，体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨性寒，生吃会导致肚子痛、腹泻，尤其是女孩子千万不能生吃。

其实，从营养角度来解释为什么有些人吃完会觉得不舒服，可能有两个原因：一方面，可能是因为梨的膳食纤维，容易使肠胃较弱的人感到不适。吃梨的时候，很多人会感觉到有些品种的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比较粗糙，有些人消化不好，会觉得不舒服，但其实它们都是膳食纤维；另一方面，可能是因為天气冷，吃凉的水果，有些人肠胃接受不了，所以也会不舒服。

如何吃梨更健康？

很多人都说要每天早晚各吃1个梨，这样才更健康。真的需要这样吗？其实没有必要。首先，在水果家族中，梨子并没有十分突出的营养优势，它只能算是中等偏下的水平。而且，梨子个头大、体重高，小一点的也有200～300克，比较占肚子，加上糖分多，对健康其实反而不是很好。那么，如何吃梨更健康呢？

1.跟其他水果一起换着吃、混着吃。我国膳食指南建议大家要注意饮食的多样性，争取每周吃的蔬菜水果至少有10种，尤其是非常喜欢吃梨的朋友，可以跟苹果、冬枣、柿子、葡萄等混合，每种水果吃一点。

2.吃水果要适量。成年人每天建议吃200～350克的新鲜水果。不同品种的梨，个头大小、单个重量差异很大，过多食用，容易出现糖分过量、能量过剩的问题。所以，根据梨子的大小控制自己的食量，不要吃太多就好。