口中有肉，心里有家

之心

《上味·过年》真是一组好看还“好吃”的文章，不先填饱肚子都没勇气看的那种。

“在中国，不管什么节日，人们都能把它变成一个吃美食的日子。”网友们的总结既真实又精辟。作为传统节日“重头戏”的春节，当然也不例外。进入腊月后，每次与母亲视频，她都要絮叨家里准备了哪些好吃的，腊鱼、腊肉、香肠，今年还买了四只番鸭。“猪是吃菜的，鸭是吃草的，鱼是湖里野生的，城市里可吃不到。”她强调。大概是因为我在广州待过，跟她灌输过老广那套“人工养的不如野生天然的”理念，她便记住了。

其实，不用这些美味“诱惑”，回家过年也是我理所当然的选择。一则，中国人过年的最大期许就是阖家团圆。我们这代人，平时忙于工作，很少有机会陪父母家人，春节假期机会难得。二则，城市虽好，我也逐渐适应了其生活方式，但内心始终有种乡愁，一到过年就会自发触动。

但你也很难否认美味本身的魅力和吸引力。从小被美食喂大中国人，谁心里还没一本关于吃的图鉴呢，谁生活中还没有过美食当前不知如何取舍的甜蜜纠结呢？

如今，城市大餐馆、酒店的食物，已经越来越趋同了，普遍追求清淡、原味；只有隐没在城中村、小弄堂、郊区的苍蝇馆子、大排档，或者农村的土灶大锅，还在用烟熏火燎、煎烤烹炸，呈现野性十足的饮食人间。虽然在理性上，人人都知道前者更有利于健康，但偏偏人又是感性的动物，一个“好吃”就可以完胜任何借口。这真是让人无奈又值得自嘲的现实。

求学、就业、旅游等机遇，大大拓展了现代人的生活圈。本地吃腻了，就去一个新地方尝鲜。多年前，广州到武汉的高铁开通时，报纸用的标题大意就是“朝啖广府茶，午食武昌鱼”。如今，用“吃”给新开通的高铁做标注，已成为媒体的常规操作。我们甚至都不需要走出平常的生活半径，就能吃遍全国、吃遍天下，因为有了外卖。

对现在的国人来说，“吃”不仅是果腹的刚需，还带有更丰富深层的内蕴。比如，一个爱吃、喜欢寻觅美食的人，大抵是热爱生活的，是单纯、乐观、亲和的。人们早已摒弃将追求口腹之欲视为不登大雅之堂的偏见，而是将能吃、会吃、会做饭作为一种实用技能。这是物质丰裕时代对人们的馈赠，也是人们用勤劳的双手换来的幸福。

现在的过年，大人小孩当然不会像过去那么“馋”，但张罗一大桌子好吃的，仍是亿万中国人必不可少的流程。还有什么比美食更好的媒介，让含蓄内敛的中国人传情达意呢？在菜香酒香里，在家人围绕的餐桌旁，在火锅蒸腾的热气间，家的温暖、陪伴的幸福、努力的意义、对未来的期许，在每个人心间释放到最大值。再华丽复杂的表达，都不如那位上海阿姨所说的直抵人心：“当然是大团圆好啦。”

這是中国人才懂的关于“吃”和“家”的强相关。