节约粮食就是节约资源

“无农不稳，无粮则乱”。我国作为粮食总产量高居世界首位的国家，虽不会发生因农业生产造成粮食短缺让人民食不果腹的问题，但随着粮食产量的增加，人民节约粮食的意识却慢慢淡薄，粮食浪费惊人。

据中国农科院的一项调查研究报告，我国每年损失和浪费的粮食、肉类和水产品总量，折合成标准粮约为8228.5万吨。据中国农业大学的一项调查，我国每年餐饮业的浪费，以蛋白质含量概算，浪费的蛋白质和脂肪量相当于2000万吨大豆的蛋白质含量和1500万吨大豆的油脂含量，如能避免，每年则可减少大量的大豆进口。

为了提高节约粮食的意识，减少粮食浪费，党的十八大以来，我国有关部门出台了一系列相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，但一些地方餐饮浪费现象仍然存在。

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

丰收不是浪费的理由，习近平总书记的重要指示，不仅表明我国守护粮食安全的态度和决心，也是对我国资源的节约与保护。粮食生产需要大量的耕地资源和水资源作支撑，浪费食物无疑就是浪费资源。按照平均消耗1立方米水生产0.5～1公斤粮食来计算，每浪费0.5～1公斤粮食，相当于节约1立方米水，如果将每年所浪费的粮食节约下来，节约的水资源将相当可观。

节约粮食就是节约资源，树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念，让节约粮食成为永久的习惯和风气，既是粮食安全和资源节约的大事，也是推动实现节用裕民、节俭兴国的重要保证。