营养健康教育扑克牌模式与传统教育模式在改善单纯性肥胖儿童营养认知水平的对比研究

鲁晓雪 闫承芳 杜娜

【摘 要】目的：對于营养健康教育扑克牌模式与传统教育模式在改善单纯性肥胖儿童营养认知水平的成效进行分析。方法：纳入研究的患儿是200例单纯性肥胖儿童，划分成实施传统教育模式的参照组以及实施营养健康教育扑克牌模式的研究组，两组病例数相同，对比护理成效。结果：通过进行比较两组儿童的营养知识、饮食态度、饮食行为得分，研究组儿童进行干预以后的改善效果明显的优越于参照组，p<0.05。结论：单纯性肥胖儿童实施营养健康教育扑克牌模式干预，可以更好的帮助儿童将营养认知水平进行提升，应用意义巨大。

【关键词】营养健康教育扑克牌模式;传统教育模式;单纯性肥胖儿童;营养认知水平

【中图分类号】R193 【文献识别码】B【文章编号】1002-8714（2020）01-0115-02

研究显示，单纯性肥胖儿童通常缺少必要的营养健康知识，因营养过剩形成。本研究进行观察营养健康教育扑克牌模式与传统教育模式在改善单纯性肥胖儿童营养认知水平的对比效果，报告如下。

1 资料与方法

1.1一般资料

纳入的患者是200例单纯性肥胖儿童，于2016年8月至2019年8月期间在我院进行治疗，均得到明确诊断，同时无内分泌絮乱、凝血系统疾病、激素使用史情况。随机将患儿分组，划分成研究组以及参照组，分别具有患儿100例。研究组具有104例男性患儿以及96例女性患儿，年龄平均是（8.70±0.17）岁，体质量平均是（36.59±3.28）kg;参照组具有106例男性患儿以及94例女性患儿，年龄平均是（8.28±0.91）岁，体质量平均是（35.22±3.80）kg。对比两组儿童的相关资料，可比（p>0.05）。

1.2方法

对于参照组的儿童实施传统的营养健康教育模式，即讲授营养课程，发放健康知识宣传手册，并且张贴宣传画等。研究组儿童于此基础上，展开营养健康教育扑克牌模式，主要内容为：

首先，制作扑克牌。设计以及制作营养健康教育扑克牌，是通过营养专家反复论证以后，采取营养知识有效的结合起通俗可爱的卡通图片，进而设计出的一套具有54张的营养健康知识扑克牌。例如，方块牌是各种食物的营养价值以及微量营养元素概念，包括这些概念的相应食物代表;红桃牌是安排一日三餐的食谱;黑桃牌是明确标出应该少食、多食的食物类别等[1-2]。其次，进行营养健康教育。发放涵盖营养健康教育知识的扑克牌给儿童和家长，责任护士重点讲解扑克牌主要内容，指导儿童进行扑克牌玩游戏，于游戏期间掌握住营养知识内容。而且，护理人员也可以采取扑克牌相关内容有奖问答活动，了解儿童的掌握知识状态，帮助其理解认识薄弱的部分。最后，干预单纯性肥胖儿童家长，让家长加入到营养健康教育扑克牌模式的学习中，推动家长正确的督促以及指导儿童。

1.3观察指标

对比两组干预前、干预半年以后的营养知识、饮食态度、饮食行为改善情况。各项指标满分是20分，分值越高，则表明效果更好。

1.4统计学方法

处理数据的软件是SPSS21.0统计学软件，均数±平均数（x±s）表示计量资料，（n，%）表示计数资料，分别使用t、X2进行组间对比。如果结果具备统计学价值，则p值在0.05以下（p<0.05）。

2 结果

两组干预前后的相关指标评分结果如下表1所统计，结果显示，研究组的改善效果明显的优越于参照组，p<0.05。

3 讨论

小儿单纯性肥胖是一种热能代谢障碍，产生的因素就是能量的摄入以及消耗之间产生了不平衡，导致体内脂肪积聚过多特别是皮下脂肪大量的积聚[3]。单纯性肥胖儿童的主要表现就是进食量较大，而且食欲大增，爱食用富含大量脂肪以及糖量类的食物，而且饮食以后不爱运动锻炼，所以其体重明显的高于同龄儿童。对于此类儿童进行积极的控制进食量，同时加强体力活动尤为关键。扑克牌为常见的娱乐游戏，不仅携带便捷，同时价格较低，通过在扑克牌上进行印制各种营养知识，可以有助于将单纯性肥胖儿童营养知识认知水平提升，推动合理的饮食，促进其合理饮食，使得减肥更加健康。营养健康教育扑克牌模式的应用，可以限制摄入能量以及脂肪、碳水化合物，确保摄入充足的维生素以及蛋白质、无机盐、维生素和膳食纤维等等食物，同时也可以建立起健康的饮食习惯，食物大众化和多样化，少食多餐，平衡膳食等。

结语

综上所述，单纯性肥胖儿童实施营养健康教育扑克牌模式干预，能够取得更好的成效，一方面帮助儿童将营养认知水平提升，另一方面帮助其形成健康的饮食习惯，所以具有重要的应用价值。

参考文献

[1] 刘纯翠.营养健康教育扑克牌模式对改善单纯性肥胖儿童营养认知水平的效果观察[J].护理实践与研究，2018，15（15）：73-75.

[2] 周明，刘晓溪.营养健康教育扑克牌模式与传统教育模式改善单纯性肥胖患儿营养认知水平的对比研究[J].中国卫生工程学，2018，17（4）：550-551.

[3] 汤玲.营养健康教育扑克牌模式在单纯性肥胖儿童护理中的效果[J].医学信息，2019，32（11）：381.