壶里乾坤大

隆冬热饮须执壶。人类生活中的各类美饮衍生出无数关器，生生占了“喝界”半壁江山，欧美日韩中都有各种流派的杯控、瓶控、壶控。

壶，寓意“和”：和平、和气、和美、和牌……俱是关意。

民间早有壶招财的附会之说，更有甚者打牌都要摸摸壶嘴以利于“和牌”，这些“小把戏”可能是从“和牌”的“和”读hú（二声）而来。

一壶千金，沾沾财气，为2021年祈福。

节日煮一壶热红酒

欧洲人冬天要喝苹果肉桂红酒。

在欧洲，隆冬时节很多家庭很多“趴梯”都会煮一种苹果肉桂红酒，御寒又增加节日气氛。煮这种酒简单好操作，只需红酒、苹果、肉桂，一锅煮一壶，煮了就齐活。

尽管如此，还是有些小密钥要掌握：

●小火煮到70至80度，无须沸腾。沸腾了风味破坏，酒液易溢出，不安全。不能用紅酒杯盛放，红酒杯怕热，可用其他耐热玻璃杯或陶瓷杯;

●香料不可太多，太多破坏酒香果香，喧宾夺主;

●可以热喝，也可以冷藏凉喝，依自己喜好口味和室内温度而定。

●市售有一种进口专门适合“煮”的“热红酒”，只需切点苹果橙子啥的，插一只肉桂棒就行了。

●有一种版本是红酒加热后，喝时再放苹果肉桂，保持酒里的果香和肉桂前调香气。

其实，放点梨子大红枣也未尝不可，中国特色，好喝养身。