黄伞子实体性状与产量的关系研究

徐方媛 陈涛

摘    要：为研究野外生长的黄伞（Pholiota adiposa）性状与子实体质量之间的联系，在阿克苏市和拜城县采集野外生长的黄伞，观察子实体颜色，并测量子实体的菌柄直径、菌柄长度、菌盖直径、菌盖厚度、子实体质量等指标，分析子实体质量与其他5个性状之间的关系。相关分析结果表明，子实体质量与菌柄长度、菌盖直径、菌柄直径和菌盖厚度极显著正相关，而与菌盖颜色相关关系不显著;通径分析结果表明，对子实体质量直接作用由大至小依次为菌柄长度、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径，而间接通径系数表现为菌盖直径、菌盖厚度和菌柄直径通过菌柄长度对子实体质量的间接促进作用较大。上述结果可为今后人工驯化、培育优良黄伞菌株并提高其产量提供参考。

关键词：黄伞;子实体;性状;产量

中图分类号：S646.9          文献标识码：A         DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.12.004

Relationship between the Sporophore Traits and Yield of Pholiota adiposa

XU Fangyuan， CHEN Tao

（College of Forestry & Horticuture， XinJiang Agricultural University， Urumqi， XiJiang， 830052， China）

Abstract： To study the relationship between the yield and sporophore traits of wild Pholiota adiposa， the wild Pholiota adiposa was collected in Aksu City and Baicheng County in Xinjiang， the colour of sporophore were observed， the stipe diameter， stipe length， pileus diameter， pileus thickness， and sporophore weight were measured， and the relationship between individual sporophore weight and the other five traits were analyzed. The results of correlation analysis showed that the sporophore weight was significantly positive correlated with the stipe diameter， stipe length， pileus diameter， and pileus thickness， but not significantly correlated with the color of the pileus. The results of path analysis showed that the direct effects on the sporophore weight represented as stipe length> pileus diameter> pileus thickness > stipe diameter， while the indirect path coefficient showed that the pileus diameter， pileus thickness and stipe diameter had a greater indirect effect on the yield through the stipe length. The results could provid reference for artificial domestication and cultivation of excellent strains in the future.

Key words： Pholiota adiposa; sporophore; traits; yield

黃伞[Pholiota adipose （Fr.） Quel]，又名柳蘑、黄蘑、多脂鳞伞，是真菌门（Eumycota），担子菌纲（Basidiomycetes）同担子菌亚纲（Homobasidiae）伞菌目（Agaricales）球盖菇科（Strophariaceae）的一种食药兼用真菌[1-2]。黄伞中所含的多糖、核酸等活性物质，具有调节机体免疫力、抗肿瘤、降血脂、抗菌、抗氧化、抗衰老等生物活性[3-4]。该菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，菌肉肥厚，风味独特，并具有抗癌作用[5]，是一种有开发价值、市场前景好的食用菌[6]。

本试验以新疆阿克苏地区野生黄伞菌为试验材料，对其栽培性状与产量进行统计与分析，探讨决定黄伞菌产量的影响因子，为后期提升黄伞菌产量和品质并增强其适应性提供理论参考。

1 材料和方法

1.1 材 料

1.1.1 采集地概况 阿克苏市黑孜乡11大队2小队（80°41′E，41°10′N），拜城县米吉克乡和大桥乡（81°77′E，41°90′N），两个区域均雨水丰富，相对湿度较高，昼夜温差大。采集黄伞的寄主为馒头柳，着生高度1 m以上至顶端分簇之间，多数生长在顶端分簇处，着生位置在树干枝节凹陷处和树缝中。

1.1.2 供试材料 研究将采集到的84株黄伞子实体作为供试材料。黄伞子实体淡黄色，表面粘滑，被有褐色柔软鳞片;菌柄淡黄色、黄色或褐色，有褐色翻卷鳞片，实心，纤维质。

1.2 试验方法

1.2.1 调查方法 在黄伞子实体成熟期间进行取样为期14 d。在采集的过程中调查采集地点位置、寄主种类、生长情况、子实体（颜色、大小、着生部位等）、周围小环境（温度、湿度、光照等），采样后对子实体菌柄直径、菌柄长度、菌盖直径、菌盖厚度、菌盖颜色、子实体质量进行测量。

采用精确度为0.01的电子秤称量黄伞子实体质量;采用精确度为0.1的软皮尺测量其菌柄长度，测量3次取平均值;采用精确度为0.02的游标卡尺测量其菌柄直径、菌盖厚度、菌盖直径的大小，其中菌柄长度和菌柄直径从4个方向测量菌柄直径取平均值，菌柄厚度测量菌盖最厚的位置，菌盖直径从4个方向测量菌盖直径取平均值;观察其菌盖颜色（淡黄色、黄色或褐色），以占菌盖颜色最多的为准。

1.2.2 统计方法 通过SPSS17.0统计软件对调查所得的数据进行性状指标与单个子实体质量之间的相关分析和通径分析。

2 结果与分析

2.1 黄伞子实体性状数据

由表1可以看出，试验所选的84个黄伞子实体质量介于1.7～89.9 g之间，菌柄直径介于0.54～2.30 cm之间，平均菌柄长度介于4.20～25.30 cm之间，菌盖直径介于0.60～16.00 cm之间，菌盖厚度介于0.50～6.04 cm之间，表明各子实体间性状差异性较大，其中以子实体质量的变异系数最大，为90%，然后依次是菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度、菌柄直径。

2.2 黄伞子实体各性状间的相关分析

对黄伞子实体的6个农艺性状菌柄直径（X1）、菌柄长度（X2）、菌盖直径（X3）、菌盖厚度（X4）、菌盖颜色（X5）以及子实体质量（Y）进行相关分析。从表2可以看出，黄伞子实体质量与菌柄长度、菌盖直径、菌柄直径、菌盖厚度的相关性均呈极显著正相关（P<0.01），相关系数表现为菌柄长度>菌盖直径>菌柄直径>菌盖厚度，说明该地区在目前环境条件下，增加菌柄长度、菌盖直径、菌柄直径、菌盖厚度的生长均有助于提高黄伞产量，但在菌株筛选中应注意长菌柄且大菌盖的黄伞，并在生产中应注重环境管理促进菌柄生长，以获得高产。子实体质量与菌盖颜色的相关关系未达显著水平（P>0.05），说明菌盖颜色与子实体质量相关关系很小，菌盖颜色对促进黄伞产量提高效益影响不明显。

2.3 黄伞子实体各性状间的通径分析

为了进一步评定各个农艺性状在黄伞子实体产量形成过程中的作用，在相关分析的基础上进行了通径分析。由表3可知，菌柄长度对子实体产量的直接作用最明显，直接通径系数为0.489，然后依次是菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径;通过分析间接通径系数发现，菌盖直径、菌柄直径、菌盖厚度均表现为通过菌柄长度对子实体质量Y的间接作用最大，其间接通径系数分别达到了0.187，0.176，0.125，故在黄伞高产菌种性状选择时，菌柄长度应作为性状选择的重点。

3 结论与讨论

在子实体采集过程中发现，子实体在光照充足的情况下呈现出褐色，在光照少的情况下呈现出淡黄色或黄色，出现这种情况可能是光照控制子实体某种物质的合成，使子实体表现出不同颜色，光照充足的子实体菌盖薄，打开如同伞状，光照少的子实体菌盖厚呈半圆球状。黄志强等[28]在研究丹东黄伞Dh-3生物学特性及高产栽培技术中指出在较强光照下会加速老化，但也需要一定的散射光照相符合。但经相关分析表明，黄伞菌盖颜色与子实体质量、菌柄长度、菌盖直径、菌柄直径、菌盖厚度的相关性未达显著水平。

黄伞产量既受本身的生物学性状影响，也受野生环境因素的影响，一个性状可同时通过多个性状影响子实体质量。本研究中，除菌盖颜色外的其他4个性状均对黄伞子实体质量影响极显著，直接效应表现为菌柄长度>菌盖直径>菌盖厚度>菌柄直径，其中菌盖直径、菌盖厚度和菌柄直径通过菌柄长度对子实体质量的间接促进作用较大。前人对黄伞的研究大多集中于菌种的鉴定及其活性物质功效，而对提高产量方面的研究较少，本文从产量构成方面进行分析，为后期野生菌株驯化并提高产量打下基础。

由此可见，在选育高产菌种中，菌柄长度尤为重要，然后依次是菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径，菌盖颜色可看作一个协调指标。生产中应通过优化管理调节子实体不同部分的构成比例，创造适宜环境着重对黄伞不同性状指标进行选择培养，使黄伞子实体菌柄较长且直径较大、菌盖较大且厚，最终促进产量的提高。

参考文献：

[1]卯晓岚.中国大型真菌[M].郑州：河南科学技术出版社，2000：248.

[2]聂永心.黄伞子实体多糖的分离纯化、结构鉴定及生物活性的研究[D].泰安：山东农业大学，2011.

[3]马凤，张天民，昌明，等.黑龙江省珍稀野生黄伞驯化栽培技术的研究[J].中国林副特产，2006（5）：34-37.

[4]丁湖广.珍稀菇黄伞的特性及栽培[J].云南农业科技，2001（5）：34-35.

[5]冯景刚.中国食用菌产业发展概況[J].新农业，2009（2）：54-55.

[6]杨志强，张逾，王向东，等.黄伞工厂化生产技术研究[J].山西农业科学，2015，43（9）：1130-1132，1182.

[7]于绍凤.黄浦江上游林地食用菌高效栽培技术研究[D].上海：上海交通大学，2014.

[8]王磊，杨树德，程显好.野生黄伞人工驯化及其高产栽培模式的建立[J].安徽农业科学，2019，（16）：51-53.

[9]李民顺.珍稀食用菌黄伞栽培技术[J].农村实用技术，

2006（2）：44-45.

[10]刘萍，耿军，徐刚.山东省常见林下食用菌栽培与管理技术[J].农业科技通讯，2020，9：289-292.

[11]DULGER B. Antimicrobial activity of the macrofungus Pholiota adiposa[J]. Fitoterapia， 2004，75（3/4）： 395-397.

[12]蒋晓琴，丁晓明，刘海燕，等.黄伞粗多糖抗肿瘤及对荷瘤小鼠免疫功能影响的研究[J].中国药师，2007，10（2）：119-121.

[13]李德海，王志强，孙常雁，等.黄伞子实体多糖的初步纯化及降血脂研究[J].食品科学，2010，31（9）：268-271.

[14]李德海，孙常雁，王占斌，等.黄伞子实体多糖的提取及免疫功能[J].东北林业大学学报，2010，38（11）：115-118.

[15]杨立红，黄清荣，冯培勇，等.黄伞菌丝体多糖的分离鉴定及其抗氧化性研究[J].食品科学，2009，30（23）：131-134.

[16]DENG P， ZHANG G Q， ZHOU B， et al. Extraction and in vitro antioxidant activity of intracellular polysaccharide by Pholiota adiposa SX-02[J].Journal of bioscience and bioengineering， 2011， 111（1）： 50-54.

[17]SUN Y X， WANG S S， LI T B， et al. Purification， structure and immunobiological activity of a new water-soluble polysaccharide from the mycelium of Polyporus albicans （Imaz.） Teng[J]. Bioresource technology， 2008， 99（4）： 900-904.

[18]CHEN Y， XIE M Y， NIE S P， et al.Purification， composition analysis and antioxidant activity of a polysaccharide from the fruiting bodies of Ganoderma atrum[J].Food chemistry， 2008， 107 （1）： 231-241.

[19]刘靖宇，梁志英，常明昌，等.珍稀食药用菌黄伞生产工艺研究[J].食用菌学报，2006，13（2）：81-84.

[20]刘立恒，孙敏，李士君，等.平菇栽培性状与产量的相关性研究[J].辽宁农业科学，2005（2）：20-21.

[21]盛春鸽，王延锋，史磊，等.平菇主要农艺性状与产量的相关分析及通径分析[J].中国林副特产，2015（3）：4-6.

[22]蔡智澄，何立民.相关性分析原理在图书情报分析中的应用[J].现代情报，2006（5）：151-152+156.

[23]杜鹃.通径分析在Excel和SPSS中的实现[J].陕西气象，2012（1）：15-18.

[24]张琪，丛鹏，彭励.通径分析在Excel和SPSS中的实现[J].农业网络信息，2007（3）：109-110， 91.

[25]卓越.玉米杂交组合主要性状与产量的相关和通径分析[J].安徽农业科学，2015，43（7）：55-57.

[26]郭莹，吴非，钟鄂蓉，等.珍稀食用菌黃伞的开发价值及建议[J].现代化农业，2012（7）：38-39.

[27]胡清秀.珍稀食用菌——黄伞的栽培技术[J].现代农业，2005（4）：24-25.

[28]黄志强，张军，郑坤，等.丹东黄伞Dh-3生物学特性及高产栽培技术[J].中国林副特产，2006（2）：39-40.