“食”光守护，焕“鲜”生活：2020年中国电冰箱行业高峰论坛在贵阳召开

侯婷婷

论坛由中国家用电器研究院指导，全国家用电器工业信息中心协办，环球家电网和《家用电器》杂志主办，苏宁易购集团股份有限公司战略合作。论坛广邀行业领袖、专家学者、企业代表共聚一堂，探讨冰箱产业的转型升级之路。中国家用电器研究院院长刘挺也出席了本次论坛。

把握行业大方向，引领行业新发展。中国家用电器研究院副院长葛丰亮在致辞中表示，得益于全行业的创新不辍，2020年的冰箱行业活力依旧。面向未来，疫情对全球经济造成的影响在持续发酵，叠加科技革命、互联网浪潮、工业化进程等因素影响，冰箱行业所处的竞争环境会更加复杂多变。身处这样的环境当中，冰箱企业必须学会根据竞争环境的转变及时调整战略方向，研发和生产应紧密结合时代特征和消费需求等方面。

疫情时期哪种冰箱更受消费者青睐？贵州苏宁易购公司平台运营中心总经理贾石勇从冰箱市场变化及零售云渠道方面进行了分析总结。他表示，近一年来中国电冰箱市场整体趋势是上行的，虽然去年年底到今年4月份受疫情影响市场出现较大下滑，但同时疫情也刺激了大容量多分区冰箱销售，多门冰箱占比提升较快，与此同时，具有杀菌、保鲜功能的产品受欢迎度也迅速提升。

我国标准样品正处于大力推动的时期，在家用电器领域几乎空白，有非常大的市场潜力。针对原有的家用制冷器具性能测试用试验包标准样品中会出现的冻结点不准确、M包结构不合理、水分含量偏低、包装材料质量差等问题，中国家用电器研究院应用技术研究所所长宫赤霄，通过列举的验证试验，介绍了中国家用电器研究院在标准样品工作中的经验和成果，探讨了对冰箱试验包标准样品的研发，同时也对制冷器具试验包冻结点测试方法进行了技术规范解读。

清华大学美术学院副教授蒋红斌在论坛发表了以“泛家居时代的设计创新趋势”为主题的演讲。他表示，在信息工业时代，设计已成为企业发展的战略手段，并从设计服务向设计经营转化，与此同时，防疫的常态化使得卫生和健康意识得到深度强化，受健康时代、生命体验和生存价值观变迁等因素影响，泛城市中心与生态生活的愿景将成为主流。

疫情时期，消费者对家电杀菌、消毒功能关注度提高，中国疾病预防控制中心研究员李霞发表了关于“消毒技术与冰箱行业”的演讲。她表示，冰箱行业的发展应采用环保安全、不影响食物品质、非接触性除菌技术，尤其是对密封包装食品的微生物控制技术。并且，家电企业也要根据市场消费需求，研发出抗菌、除菌、除异味、保鲜等健康功能型冰箱，才能立足市场，适应行业的转型升级。

CSHIA智能家居产业联盟秘书长周军发表了主题为“智能家居市场发展新格局”的演讲，从智能的角度阐述行业发展新方向。他表示，受制于产品形态与功能互联的局限性，当前智能家居区域场景与生活场景的边界交织，但随着智能生态平台的日趋繁荣，降低了用户的智能化使用门槛，并在此基础上，不断推进智能家居产品走向丰富与成熟。未来，整个行业围绕用户需求，将让智能家居更具场景化、真正“懂用户”。

2020年冰箱产品在技术趋势上回归以“鲜”为优的时代，中国家用电器研究院所副总工程师蔡宁从IEC国际冰箱保鲜标准、国内冰箱保鲜标准、冰箱保鲜相关团标及保鲜标准的研究方向4个部分阐述了“冰箱保鲜标准技术动态”。他解读了GB/T 21551.4《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能电冰箱的特殊要求》，同时倡导相关生产者要从保鲜技术、标准试验物质以及新的试验方法几个方向去做深入的研究。

西安交通大学制冷与低温工程系副主任晏刚现场发表了“长风破浪会有时——技术创新助力产品成本领先”的演讲。他主张从保温系统、制冷系统、流路系统、控制系统、运行成本等方面对冰箱产品进行创新设计。他认为，差异化和低成本是家电产品技术创新的两个重要方向，在不降低产品设计指标和品质的前提下，基于创新的技术降本是可以持续实现的，企业也应积极搭建综合成本模型，实现整机成本最优化设计。

中国家用电器研究院设计研究与评测中心部长宋力强，以用户研究和专业评测为背景，为现场嘉宾讲述了如何提升冰箱产品竞争力。他讲到，通过对家电行业多年的研究经验， 设计研究与评测中心会结合用户使用场景深入挖掘用户行为及其背后原因，在用户体验评测中发现用户与产品交互过程中出现的问题，及时为企业设计研发产品提供改良性建议，从而提升产品竞争力。

全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学就2020年冰箱市场销售情况以及行业趋势进行了详细分析。他表示，目前国内家电销售规模已恢复到去年水平，同时疫情还进一步改变消费方式，线上市场已经成为家电行业重要增长点。数据显示，前三季度线上家电同比增长5.8%。其中，冰箱产品表现突出，前三季度冰箱线上零售额同比增长11.9%，跑赢大盘。

本次論坛还对优秀电冰箱品牌和产品进行了表彰。分别是：海尔全球首款超薄分类储鲜冰箱BCD-500WDIGU1荣获“2020年电冰箱行业智慧厨居一体化先锋”；美的电冰箱BCD -470WSGPZM荣获“2020年电冰箱行业净味储鲜先锋”；美菱电冰箱BCD-450WPU9CT荣获“2020年电冰箱行业快速净味先锋”；奥马冰箱鲜见S550（型号BCD-550WDLG/BI）荣获“2020年电冰箱行业设计创新先锋”；卡萨帝无界组合嵌入式冰箱BCD-400WDYBU1荣获“2020年电冰箱行业无界嵌入式美学先锋”；小天鹅品牌荣获“2020年电冰箱行业智慧健康品牌”；美菱品牌荣获“2020年电冰箱行业创新探索品牌”。

疫情虽然对2020年的冰箱行业带来了一些影响，但同时也成为磨砺冰箱行业优胜劣汰的试金石，只有注重创新、抓准市场节奏，不断调整企业发展方向，才能在激烈的市场竞争中取胜。我国冰箱行业已经进入转型升级的重要窗口，在国际市场的地位越来越高，以创新赢得商机、以品质赢得信赖、以健康环保促进社会可持续发展，将是未来我国冰箱行业逆势扬帆的关键。