肉鸡生产管理的最新发展趋势

孟霞

摘  要：随着社会的发展，肉鸡的生产管理也在不断地发展和变化，本文介绍了2019年肉鸡管理技术的最新发展趋势，包括可再生能源的利用、雏鸡在肉鸡场出壳、现代环境控制型鸡舍、集群式生产系统、垫料选择、环境控制器以及在线管理软件等。

关键词：肉鸡管理;发展趋势

中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）12-0067-03

肉鸡舍和设备行业仍在不断发展，引进了符合现代管理、通信和通风系统发展趋势的新技术。由于市场波动，发展中国家的肉鸡生产者可能因资金的限制无法获得新的现代技术。但是在过去的几年中，设备行业内部已经进行了相当大的整合。

1  专注于可再生能源

包括欧洲市场在内的贸易中，当前的重点是将供热和再循环系统与可再生能源整合在一起。

各国政府和环保人士加强了对二氧化碳排放水平的研究，这促使鸡舍的供暖系统由直接燃气燃烧器向间接燃气燃烧器（热交换）或水基供暖系统转变。水基供暖系统已被推出多年，但该系统的众多优点重新激发了人们的兴趣。该系统不会提高畜禽舍内二氧化碳的水平和湿度，并且在燃料选择方面也很灵活。翼形管式热水循环系统具有更大的表面积，可以更有效地释放热量，并且在低噪声环境中能使畜禽舍内的温度保持良好的均匀性。

畜禽舍环境控制器供应商正在将生物识别传感器技术合而为一，他们将各种传感器整合为一体，以监控和测量肉鸡的饮水和采食行为以及每小时的消耗量。所有这些数据以及利用摄像头监测到的肉鸡分布和活动情况都会输入早期预警系统中，以进行前瞻性和预测性的肉鸡群管理。

2  雏鸡在鸡场出壳

一项令人兴奋的技术进步是欧洲将肉鸡入孵种蛋的出壳引入肉鸡场进行。入孵种蛋在孵化的第18天直接被转移到肉鸡场，随后在场内使雏鸡出壳，并马上向出壳的肉雏鸡提供饲料和饮水。多项试验表明，与传统的出壳方式相比，在鸡场出壳可以提高肉雏鸡生长早期的体重，改善饲料转化率。对于大多数肉鸡生产者来说，投资额和技术仍然是应用这项创新技术的限制因素。

要确保肉雏鸡在生长早期取得最大的采食量和日增重，需要確保它们拥有最佳的饮水量。育雏期和生长期早期给肉雏鸡提供新鲜凉爽的饮水带来的益处重新引起了人们的兴趣和研究热潮。许多乳头式饮水器供应商还将自动冲洗和压力调节系统与控制器完全整合在一起。某些饮水系统供应商已经在供水线上安装了水温监控系统，这将成为今后行业的标准。

3  环境控制型鸡舍建设大幅增加

在以开放式鸡舍为标准的地区，尤其是在热带地区，现代环境控制型鸡舍的建设大幅增加。

随着活禽深加工市场的稳步扩大，对质量可靠的优质肉鸡的需求加大刺激了封闭式环境控制型系统的发展。

传统上，由于电力供应不稳定和对备用发电机故障的担心，大多数鸡舍的侧墙都采用幕帘装置。幕帘与固体侧墙之间相对较小的成本差很容易被固体侧墙高使用率所带来的益处抵消。与传统幕帘维护要求高和使用寿命短相比，固体侧墙具有能让鸡舍内保持密闭或维持静压的优点。

在西欧以外的大多数市场，纵向鸡舍已不再采用12 m×120 m的传统规格设计，而是使鸡舍更长和更宽，以便更好地优化资本投资和建筑面积。15 m×150 m的设计规格已成为纵向鸡舍的首选，北美一些家禽生产集团甚至选择了更大的鸡舍，如      18 m×180 m。

所有新型鸡舍都配备了风速超过   2.8 m/s的纵向通风系统，具体的通风速度取决于鸡舍中鸡群的大小。

4  集群式生产系统

在东南亚，土地成本高和可用建设地少导致许多集团公司对肉鸡采用集群式生产系统。与传统的平养生产系统相比，集群式生产系统可以使每平方米鸡舍的饲养量增加3倍。在完全一体化和对禽肉深加工产品的需求日益增加的市场，这种饲养方式当然是可行的。

采用这种生产系统后，每羽肉鸡的基建成本非常高，这将限制其在活禽市场价格波动大且对本地供应量变化非常敏感的国家推广应用。大型单一日龄肉鸡生产公司可能会破坏当地的活禽价格。

5  不同的垫料选择

在世界许多地方，稻壳和木屑等垫料正变得越来越稀缺和昂贵，这促使养殖业寻求各种替代品。在东南亚，塑料板条系统普遍受肉鸡场的欢迎。最受欢迎的鸡舍地面垫料是高度为15 cm～20 cm的短板条——高床式板条。低床式板条系统会带来一些重大挑战。

清洗板条的劳动密集型工作是这种地面的一个挑战。最大的挑战可能是在饲养生产期间保持粪便干燥，欲达到这一目的必须仔细管理乳头式饮水系统，以减少饮水乳头的滴水和不必要的浪费。较低的空气交换率使粪便中的水分很难排除。在肉鸡所饮用的水中，几乎70%的水是通过粪便排出体外的。

湿粪太多会给肉鸡场控制苍蝇带来极大的难度，这可能会影响肉鸡的健康，并给周边带来环境问题。在肉鸡场靠近村庄的地区，苍蝇侵扰将成为一个公众卫生问题。

低床式板条系统的替代方法是让鸡舍改用粪坑式板条系统。该系统由板条和下方一个深1.5 m～1.8 m的封闭通风区组成，优点是粪便容易进入下方的区域和便于清理，还能控制粪便中的水分，从而减少苍蝇的问题。

6  监测和控制

环境控制器的开发商正在设计能够管理更大型肉鸡场的系统，从而为肉鸡生产者监测和控制肉鸡场提供更多的选择机会，而不必考虑肉鸡场的地理分布情况。

这些系统可以调节单栋鸡舍的小气候，接收鸡舍之间的警报和策略交换，并可以同技术人员进行远程交流。该系统可以使肉鸡生产者从每栋鸡舍的控制器中提取大量的鸡舍小气候和生产情况的数据，用于深层次的分析和优化生产。

新一代鸡舍控制器将全部通过集成局域网或肉鸡场无线网络连接。使用高质量的电缆和无线网络可以避免发生灾难性故障。

这些新型控制器将采用27.94 cm（11 in）触摸屏，像个人平板电脑一样，配备了强大的处理器和快速的图形功能。这些新控制器的配置已经变得非常简单，具有分步图形和自动配置功能。熟悉智能手机的肉鸡生产者将能够运行设置过程。

在未来，控制器将随着自动化程度和用户友好性的提高而不断发展。但是，最重要的发展可能是给控制器配置更高级的软件。

7  在线软件

相关开发人员正在重点开发肉鸡场的在线软件。当今的肉鸡生产者需要掌握更全面的知识和通过一台个人电脑控制多栋鸡舍的能力。

采用复式鸡舍的鸡场只需要一个触摸屏控制器。开发的内部“扩展坞”系统将采用按人机工程学设计的用户友好卡，这些卡能够很方便地插入和维护，从而可以取代传统的继电器或输入。这些新的预编程卡拥有强大的功能，具有电流监控传感器，能使肉鸡生产者可以实时监控电流使用情况，并能立即检测到所有电气设备中的故障。随着远程网络系统在各个行业的普及，生产者和集成商将能够从世界各地收集信息。

现代控制器的供应商将能够在远程云系统中安全地存储数据，并提供备份设施（服务器），用户可以采用自定义方式分析数据和确定基准点。生产商将制造出功能强大的硬件，以更好地抵御鸡舍中的恶劣环境。随着多层冗余系统的成功开发，这些系统将比过去的更加安全。

8  结语

无论是现在还是将来，只要有互联网，肉鸡生产者就可以访问他们的肉鸡生产系统。无论控制器安装在鸡舍的何处，都可以利用智能设备上的应用程序来监控生产数据、环境条件和警报。所有这些开发旨在简化管理和提高生产力，但幸运的是，永远不能完全离开熟练的技术人员。

原题名：A look at the current broiler management trends for 2019（英文）

原作者：Andrew Bourne（Cobb欧洲公司）