述何为江苏宜兴紫砂陶

任惠芬

江苏省宜兴紫砂工艺厂

一、前言

中华人民共和国国家标准紫砂陶器（GB10816—89），作者（蒋敖生）与中国工艺美术大师李昌鸿、省大师程辉一起，在轻工部陶瓷研究所及江苏省陶瓷研究所的关心和支持下，调研了国内有关紫砂生产企业，了解和检测了有关紫砂产品的性能，所以在国内，类似紫砂陶的生产负有盛名的有：广西钦州的泥兴陶、云南建水的紫砂陶、浙江长兴与嵊县的紫砂陶、河南宝丰的紫砂陶等。然而，宜兴紫砂陶有着悠久的发展史，它的始源可追溯到北宋时期，在明、清时期更是独树一帜，在当今更加繁华和灿烂，目前是历史上前所未有的盛世。对何为紫砂，进行了广泛的研究和科学数据认证，当时，他们按照轻工部的要求，进行了调研，参加了起草、制定，应该说比较熟悉，对紫砂的概念也进行了多次商议，最后是这样定义何为紫砂的：紫砂（ZISHA WARE）是用质地细腻、含铁量较高 (一般大于8%)的特种粘土制成的，呈色以赤褐为主，质地较坚硬的无釉制品。

但是宜兴紫砂，又有其独特性，如同中国的京剧一样可被誉为“国宝”，但是又不同于京剧，它的主要产地在中国江苏省宜兴市。因此，研究宜兴的区域文化对紫砂的影响尤为重要。宜兴位于太湖之滨，地处江苏省南端，与浙、皖、沪交界，境内的东西北三面为富饶的平原，河湖港叉，交织成网，茂林修竹，洞天世界，茶的绿州，真所谓“清溪无底，上有千仞嵯峨”（嘉庆《重刻宜兴县志》苏东坡词满庭芳）。宜兴是富饶的江南“鱼米之乡”。宜兴紫砂陶始于北宋，盛于明清，辉煌于当今，闻名中外。江苏宜兴紫砂陶品种繁多，主要有壶、杯、瓶、盆、碟、瓜果玩物小品及各种人、兽、物雕塑工艺品。尤其是宜兴紫砂壶，造型形象逼真，纯朴雅致，融诗书画印诸艺术于一体，精妙绝伦，具有独特的中华民族风格，代表着中华民族文化的优良传统，堪称为中华民族的“国之瑰宝”，深受海内外紫砂陶爱好者和收藏者的青睐。

二、宜兴紫砂泥的特点

宜兴地区的甲泥矿床规模大、矿层厚、质量好，储量丰富，占各类陶土储量的88.82%，而宜兴紫砂泥矿规模很小，深藏于甲泥矿床的夹层中间，称之为“岩中岩”或“泥中泥”，是宜兴乃至中国得天独有的宝藏。古代文人学士、风流墨客对宜兴紫砂泥情有独钟，“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”(古代宜兴称“阳羡”)诗句就是最好的证明。

宜兴紫砂泥的粘土矿物含量占85%，碎屑矿物含量占15%(细粒石英占1%、粉砂占9%，其它占5%)。块状质纯，见少量云母碎片和灰黄小圆点，粉砂粘土结构。颜色主要有紫色、红色、黄色和绿色等。其化学组成见表1。

宜兴紫砂经焙烧测定，呈烧结而不瓷化，在电子显微镜下观察，烧成品断面呈残留石英、云母残骸、赤铁矿、莫来石晶相和双重气孔结构，因而，宜兴紫砂陶具有透气而不渗水的特点。根据无数次的试验证明，如果采用其它泥料，按照宜兴紫砂泥配方人工合成，始终达不到宜兴正宗紫砂陶的效果。据说，日本曾花费大量的财力、物力，利用日本泥料研究仿制宜兴紫砂泥，但在工艺性能，坯体强度、可塑性、烧结性能、发色效果、成品内部分子结构排列、使用效果等方面，均达不到宜兴紫砂泥的水平。

三、紫砂陶陶器成型方法

紫砂陶的成型方法，有手工成型、注浆成型、旋坯成型和印坯成型，其中手工成型是传统的制作方法。宜兴紫砂产品种类繁多，其中以茶壶、茶具、花盆为主产品。凡属工艺产品，全系手工制作而成。这一传统技艺的形成和发展，与紫砂泥的特性和各式各样的产品造型有密切关系，紫砂泥具有良好的可塑性能，较小的干燥收缩，较高的生坯强度，为多种多样的造型提供了良好的工艺条件。丰富多姿的造型，千变万化的线条，对制作技巧不断提出新的要求，促使手工成型达到了高度的水平，形成独特的风格。而精巧的手法，超群的技艺，促进了紫砂工艺陶造型丰富多变的特色。

紫砂手工成型的方法，基本上可分为“打身筒” 与“镶身筒”两大类：

1、“打身筒”方法

用于制圆类型产品，先是把泥料捶敲成薄片的泥条和泥片，将泥条在转盘上围成圆筒状，用薄木拍子向内拍打圆筒上端，使上口内收，至一定要求时，把矩车旋圆的泥片粘砌于筒中内壁，翻过身来也以同样方法处理，使成球鼓形空心体壶身。然后按形、制的意思，用拍子旋压旋搓，或按或提，使之器形拍成各样轮廓，造型准确，再加颈、加脚、加嘴、加把、加盖，以致作品坯体完整，用各种工具理成规正，并用“明针”到处光压均匀，使之泥坯发亮。

2、“镶身筒”的方法

是将坯泥打成片，不论四方、六方、八方各种类型，都按照设计意图配成样板，依样裁成泥片，镶合成型至完美的造型。

四、紫砂陶器装饰方法

宜兴紫砂陶器的主要装饰方法为陶刻，使用的工具为毛笔和刻刀。陶刻技法可分为刻底子和空刻。刻底子即印刻是在已经干燥的坯体上，先用毛笔打好墨稿，也有人将设计好的书画稿，用蜡纸誊印的方法在坯体上描印好，然后用刻刀依墨会意地雕刻。宜兴紫砂茶壶一般采用单刀行刻，高档茗壶讲究书画境意，注意了刀法与茶壶器形的协调，刀法主要有双人正刀法和单人侧刀法，其它如涩刀、迟刀、留刀、轻刀、切刀、舞刀等各种金石用刀法也交替运用。在民国15年，美国费城万国博览会上，多式陶刻茶具荣获金奖。书画家主要在纸上表现，当然能书能画能刻则更可贵了。近年来，第一代中国工艺美术大师阮文辉先生、中国民族书画院副院长、篆刻艺术家李燕生在与宜兴市宜城镇康龙商贸公司史江先生（经纪人）的合作下，也来宜兴进行了文化艺术交流，与我们两人也进行了合作，深感高水平的艺术家的艺术修养，在壶上的创作，往往出人意外，有独到之处，倾向于简约、清逸的、具文人意味的内涵，可见书画功底的扎实，值得人们乐于欣赏、习惯欣赏，更值得陶刻艺人借鉴和启发。就今而论常被一些笔者或紫砂业者漫无边际的喧染曲解，不去就事论事地理解壶与字间的内涵关联，总以为一件陶器，只要经名家一书一画，使能壶随字贵，欺哄紫砂玩家，漫天要价，这一错误的概念，误解国陶刻的存在价值，也阻碍国陶刻艺术的发展与进步。总之，陶刻艺术不但注重形式、内容及手法上的技巧，最主要的是作者的文学素养、书画功能以及人格气质整体的表现。因为表现形质的笔法、技法、章法只是手段，而写神才是艺术的本质，也是艺术表现水平的重要标准。所以，一把茗壶配上得体的陶刻书画装饰，便为好的艺术作品，闲暇之余，沏上香茗，品茗赏壶，体会铭文刻画的意境，从而真正体现“字依壶传，壶随字贵”。

五、宜兴紫砂陶器代表产品——茶壶的风格、特点、鉴赏和保养

远在明清两代，我国和日本就有很多称颂紫砂茶壶的记述。明季李渔曰：“茗注(泡茶之器)莫妙于砂，壶之精者莫过于阳羡。”又“壶必言宜兴陶，较茶(评茶)必和宜壶。”称颂宜兴紫砂壶是最为理想的注茶器。

为什么理想呢？历代热心者(包括收藏家)通过实践作了较为完美的解答：

其一：“宜兴茗茶，以粗砂制之，正取砂无土气耳”。“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蕴”，“聚香含淑”、“香不涣散”，茶味越发醇郁芳馨。

其二：由于紫砂是双重的气孔结构，故透气而不渗水，因此紫砂壶“注茶越宿署月不馊”确为事实。虽按茶道而论，应该是随时泡茶，随即喝。“宜倾竭即涤去停渣”（吃完茶即倒出茶渣）。但存茶于壶过夜，或久留也是常事，暑天隔夜不馊，不起腻苔，当然有利于洗涤及卫生，所以紫砂茶壶泡茶前的洗涤比较方便。

其三：由于砂质茶壶能吸收茶汁，内壁不刷而绝无异味，用久能增积“茶锈”，空壶以沸水注入也有茶香。过去对紫砂壶好处的这些称赞，虽然没有说出一定的道理，但也确实是使用实践中得出来的。

其四:紫砂器使用越久，器身色泽越发光油，玉色晶光，气韵温雅，《阳羡名壶系》说得非常切合，“壶经久用，涤拭日加，自发自然之光，人手可鉴”。真正具有“久日色泽生光明”的特点。

其五：热稳定性很好，寒天腊月，沸水注入，绝对不会因温度急变而胀裂。

其六：砂质传热缓慢，使用提携不易烫手。

其七：性耐烹烧，可放在温火上炖烧，如用以烹蒸无需担心开裂。

宜兴紫砂壶形制上分有高、矮两个类型，按茶理而论，壶形高者则壶口盖必稍敛（收也），宜于沏泡红茶，更觉香浓蕴藉，矮型壶口盖稍敞，绿茶在焙制时未经发酵，叶绿素没有破坏，沏泡不宜深焖，故扁形壶泡绿茶，倾出时澄碧新鲜更显得色、香、味佳趣。以上可概括为五美：“功能美、造型美、工艺美、材质美、品味美”。紫砂壶质地纯朴，不媚不俗，视为“雅趣”，成为“风雅之举”，“温润如君子”。

宜兴紫砂工艺陶造型品种繁多，叫做“方非一式，圆不一相”，型制典重致朴，轮廓周正，线条清晰，比例恰当，如茶壶的嘴、把、盖、既有本身谨严完整的优美型体，又要与壶身互相辅衬，成为一个和谐完美的整体，并同时考虑实用效果，同一品种如出自名艺人（名家）之手，就更富有艺术感染力，是有实用价值的工艺美术欣赏品。

评价一把宜兴紫砂壶的内涵，要具备三个要素：美好的结构，精湛的制作技艺和优良的使用功能。若抽象讲壶艺审美，则为形、神、气。形就是外廓面相；神就是能使人意会，体验出精神美的韵味；气就是气质，壶艺所体现的内涵的本质美。当然作为实用工艺美术品，适用性也是非常重要的，使用的舒适感可以愉悦身心，产生和谐的兴致。同时，要依据饮茶的习惯、风俗选择容量，壶嘴的出水流畅、壶把的端拿舒适等。本人认为，当今，鉴定宜兴紫砂壶优劣的标准，可以用六个字来概括：“泥、形、功、款、用、量”。许多传统的作品，拿今天的眼光来看依然闪耀发光。至于容量方面，各人各取所需，有所不同，相对而言，北方偏大南方偏小，品茶爱好者偏适中（约190毫升左右），但是从实用性来看，手摸手提，都只需一手之劳，故称“一手壶”，相对是比较实用的。

好的紫砂壶必须要喜欢它、善待它、爱护它、正确使用它，时间长了便会对你产生感情，好比鱼水情关系，久而久之，你就会当作业余生活的一部分，爱不释手，壶的价值就越来越增，人的心情也会越来越好，从而达到延年益寿的目的。保养紫砂壶时，一要茶汤滋养；二要沏茶浇淋；三要布巾擦拭；四要掌砥摩擦。条件许可则可轮流换壶使用。养壶养成光亮如玉后，说明壶已经养好了，其实养壶和喝茶的过程就是修身养性的过程，是人与壶情感交流融洽的过程，也是以壶会友共同提高茶文化品位的过程，更是交心交友、提高身心健康及和谐新时代文明社会的过程。