旱碱麦“蒸出”好效益

傅新春

河北省黄骅市土壤盐碱化程度高、不宜灌溉，按照雨养旱作方式种植的小麦品种被称为旱碱麦。当地群众充分发挥旱碱麦品质高、口感好的优势，用旱堿麦面粉蒸制造型独特的面花馒头，成为一大特色产业。全市现在有面花加工企业数十家，年产值可达两千余万元。