我国冷链物流供给服务商现状分析

杨本环 王春芳 河南职业技术学院

一、我国冷链物流发展现状及存在的问题

受益于消费观念的升级以及电商市场的快速发展，我国物流行业迅速扩张，对冷链的需求大幅增长。目前，我国冷链技术装备相对落后，投资成本比较昂贵，这些都限制了冷链物流行业的发展，导致至今尚未形成满足需求的冷链物流体系。

（一）基础设施难于满足市场需求

冷链物流由预冷、冷藏、冷藏（或保温）运输、控温（或保温）批发和配送、冷藏销售等多环节构成，涉及预冷设施设备、冷库、冷藏（或保温）车、冷藏（或保温）集装箱、冷藏销售货架（柜）、配送保温箱等设施。冷链物流是在几年前就已被市场所关注，并被预示会迎来快速发展的爆发期，但近几年的发展并没有达到预期的效果。从农产品冷链物流的全流程来看，冷库是全程冷链环节中的基础设施。冷库和冷藏车的数量是冷链物流发展的重要指标，数量的增长应该是市场需求的真实反映。我国冷库和冷藏车的数量和质量都满足不了冷链物流发展得需要，冷库的建设周期长，投资大，通用性低是区别于一般库房的特点。冷藏车辆的制造周期较长和价格较高也是不同于一般货车的特点。目前我国冷库面积仅约700 万m2，冷藏车辆约35 000 辆，这与我国冷链物流的真实需求相差甚远。此外，我国冷库分布区域性不均衡也导致大量产品的冷链环节出现“断链”现象，难于大范围普及。在不具备充分冷链流通的情况下，目前每年果蔬类食品损耗量高达15%（发达国家的损耗量约为5%），损耗价值超过500亿元，造成了巨大的浪费。另外，我国冷冻食品年人均消费量仅为10kg，低于日本的20kg，也远低于美国的60kg。这是由于我国居民对于冷冻食品依赖性较弱以及冷链食品供给端尚未产业化、规模化所致。局部供需的不匹配和冷链运输能力不足导致企业仓储能力未充分发挥，与人口、经济发展不匹配，这也决定了冷链物流未来成长的空间依然较大。

（二）冷链物流的技术难度较大

与传统物流相比，冷链物流对每个环节的要求更高，资金投入也更大。在技术方面，现代物流技术是冷链物流发展的基石，只有在预冷技术、速冻技术、规模化包装技术、温度监测技术、贮运保鲜技术、食品追溯技术等技术有保障的前提下，冷链物流保鲜技术和节能技术的发展才能得以实现和创新。如就温度监测技术而言，冷链物流的基本特征是要求商品在冷链过程中的每一个环节都要有温度检测和控制，在运输、装卸、储存的各环节货品都要处在低温环境下，全程进行实时温度管理。在运输过程中，冷链运输车辆需要控制车厢内的温度，这是整个运输过程中重要的一个环节，如果温度没有控制好，会直接影响商品的新鲜度，影响商品的保质期。

二、冷链物流配送体系优化策略

（一）发展生态冷链物流

经济的发展推动农产品冷链物流实现快速发展，应用石油等能源导致出现碳排放量过高情况，恶化了生态环境。因此，在冷链物流建设中，应当实现生态发展，从运输、存储、装卸、包装、加工配送等均构建物流标准，达到可持续发展目标。以运输层面而言，质量检测部应当对生鲜农产品信息准确记录，改进运输路线，全方位监测运输工具。企业采购制冷设备，则应当以清洁能源为驱动，培养专业技术人才；装卸层面则需要将五路运输机械化程度提高，避免搬运生鲜中出现过多浪费；以仓储层面则合理布置安排冷库的地理位置，保证无缝对接，尽量将流通时间减少。以配送层面，企业应当对配送方式加以优化，构建相应的信息数据库，避免信息滞后增加配送成本。

（二）政府高效监管

通过平台实现政府冷链信息化高效监管，建设覆盖冷链供应链上下游、全程温度链的政府综合监管体系，打造实时可视化的监控管理平台。冷链信息智能采集、实时监控为全省商务主管部门提供冷链在线情况查询、数据备份、信息报送、信息汇总分析与查询的功能。提供冷链突发事件监控预警，使政府实现冷链信息化高效监管，建立政府综合监管体系，为打造政府监控、企业自律的冷链市场监管格局助力。

（三）实现冷链物流信息化

冷链产品工序存在一定不可预见性，特别是在销售旺季阶段，应当确保冷链物流节点工作人员能够畅通交流，降低由于牛鞭效应所导致的信息失真问题，信息沟通在冷链物流建设中作用重大，可为物流各节点信息传递提供保障，以保证产品投放准确性，减少产品损坏。因此，企业应当将POS、GPS、EDI 等技术引进公司，从上至下实现一体化冷链信息，建设冷链节点联网系统，做到上下游信息共享。并且，对运输过程实行实时全面的监控，提高信息完整性，加强运送稳定性，还能借此明确产品有效期与库龄，减少库存积压，及时响应市场，以提高产品质量与服务水平。

三、结语

冷链物流行业追求高技术，其中一方面是来自客户层面的要求，即通过技术手段把物流和生产、采购、销售环节打通，以便实现更快捷、高效的服务。伴随着国内消费水平的不断提升，我国冷链物流行业进入新的发展阶段，未来冷链物流的发展规模将持续增长。行业严格监管、现代技术的深入应用和绿色发展将是我国冷链物流行业的发展趋势，我国冷链物流行业将很快进入快速提升时期。