绿色食品冬瓜大棚栽培技术规范及应用

杨兴娟, 张友平, 盛中华, 彭友林, 周精华, 谢鹏

绿色食品冬瓜大棚栽培技术规范及应用

杨兴娟1, 张友平1, 盛中华2, 彭友林3, 周精华1, 谢鹏3

(1. 湖南省安乡县农业农村局, 湖南 常德, 415600; 2. 常德华冠食品有限公司, 湖南 常德, 415600; 3. 湖南文理学院 生命与环境科学学院, 湖南 常德, 415000)

常德华冠食品有限公司利用大棚的保温、防虫、避雨效果, 开展冬瓜春提早或秋延后栽培, 从严格产地环境、培育优质壮苗、适时适密移栽、科学田间管理、病虫绿色防控、强化质量监管等方面规范种植与管理技术, 为提高产品质量提供技术保障。本文还介绍了该技术在安乡县的应用情况、冬瓜产业存在的问题及今后发展方向。

绿色食品; 冬瓜; 大棚; 技术规范

常德华冠食品有限公司集冬瓜种植、加工、销售于一体, 2017年以来开始探索提质增效新模式, 集成了绿色食品冬瓜大棚栽培技术规范, 利用大棚使冬瓜上市期提前或延后, 做到周年上市, 同时控制产品质量, 力争打造绿色食品, 对带动安乡县冬瓜产业发展做出较大贡献。

1 技术应用概况及效益

1.1 应用规模

华冠食品有限公司在安全乡志中村流转土地66.7 hm2种植冬瓜, 其中33.3 hm2为大棚种植。通过“企业+合作社”模式辐射带动安乡县红利蔬菜种植农民专业合作社、安乡县润农生态农业发展有限责任公司等种植大棚冬瓜53.3 hm2。采用统一投入品、统一集约化育苗、统一田间管理、统一调配销售的方式, 让冬瓜产业焕发生机[1–2]。

1.2 效益分析

经济效益显著。共有大棚绿色冬瓜86.7 hm2, 每公顷产量90 T左右, 销售价格较常规种植高出300元/d, 年新增产值234万元。

社会效益突出。大棚冬瓜种植每公顷用工约75个, 价值约9 000元, 合计每年为农户发放工资78万元左右, 有效增加了农民收入, 其中带动贫困户76户脱贫。

生态效益明显。此栽培方式施用优质有机肥作为基肥, 追肥采用水肥一体化方式, 减少化肥用量30%以上, 采用病虫害绿色防控技术, 减少农药施用量25%以上, 有效从源头控制面源污染, 为农业可持续发展奠定基础。

2 技术规范

本技术用于规范常德华冠食品有限公司(以下简称华冠公司)下属所有冬瓜基地或订单基地绿色食品冬瓜大棚栽培, 安乡县其他蔬菜基地可参照执行。

2.1 高标准建园

2.1.1 产地环境

产地环境应符合NY/T 391-2013 绿色食品产地环境质量的规定; 选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、地下水位较低处建立基地; 冬瓜忌与葫芦科作物连作, 前茬最好为水稻或豆科作物[3]。

2.1.2 大棚建设

大棚建设质量符合GB/T 51057-2015种植塑料大棚工程技术规范[4]。选用跨度8 m、长度45 m的钢架大棚, 钢管规格为Φ25 mm或Φ32 mm的热镀锌钢管, 钢管质量应符合GB/T 6728-2017结构用冷弯空心型钢的标准, 拱杆间距0.8～1 m, 3条拉杆, 2条卡槽, 大棚顶高2.8～3.2 m, 肩高1.5 m, 通风口、棚头门安装防虫网, 棚膜选用优质长寿无滴膜[5]。所有大棚南北走向, 平行排列, 棚周围挖好排水沟, 配备水源、泵站、配肥系统、滴灌管道等灌溉设施, 完善机耕道路、电路等基础设施。

2.2 培育优质壮苗

2.2.1 种子

为了保证产品质量, 应选用抗性好、商品性佳的优良品种。华冠公司所有基地统一使用湖南兴蔬种业有限公司的墨地龙冬瓜品种[6]。

2.2.2 茬口安排

早春大棚栽培于1月中下旬～2月上旬播种, 秋延大棚栽培于6月下旬～7月初播种。

2.2.3 育苗场地准备

采用大棚育苗, 播种前15 d采用高温闷棚的方法对育苗设施及苗床进行消毒, 播种前1～2天通风降湿。备好50孔穴盘、蔬菜育苗专用基质、遮阳网、小拱拱架、地膜等。早春育苗苗床上需要铺设地热线并备好控温仪。

2.2.4 种子处理

将种子在55 ℃温水中浸泡约15 min进行温汤消毒, 消毒过程中不断搅拌以防种子烫伤。消毒后将种子捞入30 ℃左右的水中, 再继续浸泡8～10 h, 然后把浸好的种子捞出, 清洗数次, 稍加晾干表皮, 待不粘手时, 用纱布包好, 置入30～31 ℃的恒温箱中, 每天翻动清洗一次, 4～5 d后, 大部分种子露白时, 即可播种。

2.2.5 播种

播种时将基质拌水至手抓成坨, 装入穴盘后压出播种孔, 每孔播1粒种子, 然后覆盖1 cm左右的基质, 浇透水、覆地膜, 整齐排放到苗床上。每667 m2用种量150～200 g。早春宜晴天上午播种。如果使用小拱棚育苗, 晴热天气应适时遮阳, 防止种芽或种苗被高温烫伤。

2.2.6 苗期管理

出苗前保温、保湿, 50%左右出苗后去掉地膜, 适当降低苗床湿度。苗期水分见干见湿, 移栽前7 d左右控水炼苗。育苗专用基质所含养分足够满足冬瓜苗期需要, 所以苗期一般不需追肥, 可视情况适当叶面补充磷钾肥以提高抗性。注意预防猝倒病、立枯病等苗期病害。

2.3 适时适密移栽

2.3.1 大田准备

每667 m2大棚内施优质商品有机肥1 000 kg、生物菌肥50 kg、硫酸钾15 kg, 整平后起垄, 垄宽包沟2.1 m, 垄高30～35 cm, 南北走向。栽培行铺设滴灌带, 覆1 m宽地膜, 以便肥水一体化管理[7]。

2.3.2 适时移栽

秧苗3叶1心至5叶1心即可移栽, 株距0.5～0.6 m, 每667 m2定植600株左右, 移栽后要及时浇足定根水。

2.4 科学田间管理

2.4.1 肥水管理

移栽后每667 m2用45%氮磷钾复合肥5～7 kg泼施, 座瓜后每667 m2随滴灌施用水溶性生物菌肥1 kg、45%水溶性复合肥8～10 kg, 以后每采收1批瓜以后追施1次。结合防病, 叶面追施磷酸二氢钾及氨基酸叶面肥, 每15 d左右1次。

2.4.2 植株调整

冬瓜定植后,选留主蔓和两个粗壮侧蔓, 其他侧蔓全部去掉。10节前后避开雌花节压蔓, 使1主2侧分布均匀, 以后每隔6～7节压蔓1次。主蔓结瓜为主, 每株选留2～3个瓜。

2.4.3 中耕除草

要及时中耕松土, 增强土壤透气性, 促进缓苗和新根发生, 在中耕松土过程中, 不要伤根和折断茎叶。结合中耕松土, 清除田间杂草, 保持田间清洁, 改善田间环境, 提高通风透光能力, 减轻病虫发生与危害。

2.5 病虫绿色防控

坚持预防为主, 采用农业防治、物理防治、生物及药剂防治相结合的病虫害绿色防控技术[8–9]。

2.5.1 农业防治

选用高抗品种, 提升自身抗性; 与非瓜类作物实行3年以上轮作, 有条件的地块应实行水旱轮作; 加强田间管理, 中耕除草, 膜下滴灌, 及时清除病叶、病株, 改善通风条件, 减少病虫滋生空间。科学施肥, 增施有机肥, 补充生物菌肥, 改善土壤环境。

2.5.2 物理防治

田间用黄色板诱杀蚜虫等, 黄板规格25×40 cm, 每667 m2悬挂30～40块; 利用杀虫灯诱杀害虫, 每3.3 hm2悬挂1盏频振式杀虫灯。

2.5.3 药剂防治

冬瓜虫害主要有蚜虫、黄守瓜等, 可采用鱼藤酮、天然除虫菊素、烟碱素等防治, 必要时有限度地使用部分有机合成农药, 例如氯虫苯甲酰胺、甲维盐等低毒农药, 但每种农药全生育期使用次数不能超过1次, 应按GB4285、GB8321的要求执行。冬瓜主要病害有立枯病、疫病、霜霉病、炭疽病等, 可采用氢氧化铜、波尔多液、大蒜素等防治, 必要时有限度的使用高效低毒杀菌剂, 执行标准同虫害防治。

2.6 强化质量监管

2.6.1 采收及保鲜

早春栽培达到商品要求, 即冬瓜绒毛减少、稀疏, 光泽度呈现, 果皮增厚, 颜色变深时即可采收, 尽量早采上市; 秋延栽培视市场价格将瓜留在藤上以达到保鲜效果, 中后期可在棚内支小拱棚, 采用双膜或三膜覆盖保温, 待露天冬瓜基本销售完毕、价格走高时进行采收、销售。

2.6.2 产品检测分级

按照大小、瓜型、清洁度等进行分级。随机抽取冬瓜进行检测, 检测各项指标均能达到国家食品卫生标准后方可出园销售。

2.6.3 规范生产记录

统一印制田间生产档案, 并发放至各基地和订单农户。建立田间档案, 及时记载产地环境条件、种子、农药、化肥等农业投入品的使用、农产品上市等情况, 作为备查资料。

2.6.4 田间废弃物无害化处理

将病虫杂草、病虫老叶等带出菜园, 并洒石灰后深埋或充分堆沤; 将塑料袋(瓶)、农药空瓶、地膜、废弃遮阳网等统一收集处理。

2.7 引用资料

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。

GB4285 农药安全使用标准; GB/T8321 农药合理使用准则(所有部分); NY/T 391-2013 绿色食品产地环境质量的规定; GB/T16715.1-1996 瓜菜作物种子瓜类; NY/T 394-2013 绿色食品肥料使用准则; GB/T 51057-2015 种植塑料大棚工程技术规范; GB/T 6728-2017 结构用冷弯空心型钢。

3 冬瓜产业面临的问题及应对措施

3.1 劳动力不足日益凸显

目前务农的主力大多是55～70岁的老人, 规模较大的蔬菜基地经常出现劳动力不足的情况。冬瓜虽然属于用工较少的蔬菜, 单每667 m2的采收、上车用工也需4个左右, 且劳动强度较大, 随着时间推移, 劳动力不足现象会更加频繁。今后将开发采收、装车机械, 以减少劳动强度和用工量。

3.2 市场竞争日趋激烈

随着土地流转的推进, 全国蔬菜种植面积呈增加趋势, 市场竞争日趋激烈, 必须采取措施增加竞争力。常德华冠食品有限公司计划在种植早春和秋延冬瓜、错峰上市的基础上, 将冬瓜及其加工产品申报绿色食品, 实现品牌化销售。

[1] 赵桂民, 沈荣红. 绿色蔬菜冬瓜的生产操作要点[J]. 中国果菜, 2017(3): 54–56.

[2] 谢鹏, 盛中华, 彭友林, 等. 环洞庭湖地区南瓜、嫁接冬瓜双茬栽培技术[J]. 长江蓅菜, 2019, 477(7): 30–31.

[3] 郭吓忠, 林威鹏, 许伟东, 等. 大棚黑皮冬瓜无公害标准化架式栽培技术[J]. 现代农业, 2019(8): 38–40.

[4] 李万里, 张丽华, 彭毅, 等. 单栋钢架大棚建设技术规范[J]. 长江蔬菜, 2016(5): 9–11.

[5] 张杰, 冯青春, 付祖科, 等. 拱形钢架大棚设计与建造安装技术[J]. 长江蔬菜, 2014(15): 13–16.

[6] 周火强, 弭宝彬, 蒋宏华, 等. 特大黑皮冬瓜新品种墨地龙的选育[J]. 中国蔬菜, 2016(12): 58–60.

[7] 郝丽平. 绿色蔬菜土肥管理技术的实施研究[J]. 农业技术与装备, 2016(6): 38–40, 67.

[8] 姜成玉. 温室蔬菜病虫害绿色防控技术策略[J]. 江西农业, 2019(16): 25.

[9] 顾玉奎, 努尔德汗·阿吾汗拜. 绿色食品蔬菜农业综合防治病虫害技术[J]. 现代化农业, 2015(11): 5–6.

Cultivation technology and application of green food wax gourd in plastic shed

Yang Xingjuan1, Zhang Youping1, Sheng Zhonghua2, Peng Youlin3, Zhou Jinghua1, Xie peng3

(1. Agricultural and rural Bureau of Anxiang County, Changde 415600, China; 2. Changde Huaguan Food Ltd, Changde 415600, China; 3. College of Life and Environment Sciences, Hunan University of Arts and Science, Changde 415000, China)

Changde Huaguan Food Ltd uses the effects of heat preservation, insect prevention and rain protection of pthe plastic shed to carry out the cultivation of wax gourds in early spring or late autumn. This paper standardize the planting and management techniques from the aspects of strict production environment, cultivation of high-quality and strong seedlings, timely transplanting and proper planting density, scientific field management, green prevention and control of diseases and insect pests, strengthening quality supervision and so on, to provide technical guarantee for improving product quality. This paper also introduces the application of this technology in Anxiang County, the problems faced by the wax gourd industry and the countermeasures.

green food; wax gourd; plastic shed; technical specification

S 504

A

1672–6146(2020)04–0046–04

10.3969/j.issn.1672–6146.2020.04.009

杨兴娟, yxjqw@163.com。

2019–12–10

(责任编校: 郭冬生)