日光温室番茄的冷害及其应对措施

番茄冷害的识别

我国1月份是一年中最冷的季节，在蔬菜生产中最容易出现的是冷害以及冻害。有人说冷害不是病，听起来好像有道理；但是，它的发生也有一个生理过程，而且会给人们带来负面的影响，所以也是病害，称为“生理病害”。

番茄是蔬菜中较抗寒的一种蔬菜，但在极寒冷环境下除了会冻死，还可能会使番茄出现种种异常的表现。

对番茄而言，比较常见的冷害是叶尖变为黄白色（封三图1），这是幼嫩叶片短时间被过冷空气影响而造成的伤害。有的菜农担心是传染病，常来问该打什么药？我们对他说，不用打药，只要做好防护，不再受寒，病害就不会蔓延。

有时候在冬季番茄叶片上会出现许多多角形发白的斑点（封三图2），这也是冷害，是因为冷风吹到有露水的叶片上，露水结冰时，伤害了叶组织。当冷风过后，受害的部分就恢复不过来了，留下了许多斑点。

实际上这种情况在没有结冰的时候也可能会出现。即在天气转暖后棚温过高时，由于放风过猛，叶片的水分过度丧失，一般称其为“闪着了”。 “闪着了”形成的枯斑往往都是在叶的外缘，即远离叶脉的部分更为严重。因为这部分水分及营养供应较差，恢复起来较难，所以发生得更为严重（封三图3、图4）。

实际上番茄的叶片在遇到低温时，也会自我保护，常见的是增加花青素，这时叶片会发紫（封三图5）。不过这种冷害一般来得比较缓慢，是因为花青素的积累需要一个过程。遇到这种情况，即是棚温太低的警示。当温度回升正常了以后，这种紫色会慢慢地褪去。

有的时候冷害还会引起落果（封三图6），这多半也是它的一种自我保护反应。即在遇到持续的低温时，植株制造营养受阻，会在果柄处产生离层，甩掉一些累赘，以维持总体营养的均衡。

有时候会发现番茄畸形果（封三图7）很多，这也和冷害有关。有人对这种说法还有怀疑，认为发生畸形果的时候棚温并不低，这是因为引起畸形果的低温一般是在番茄花芽分化时候。以第1穗果为例，它的花芽分化期一般是在拉大十字的时候（即两片真叶伸出的时期），如果此时夜温低于12 ℃，就有可能造成子房的开裂，一直等到进入果期，受害的情况即显露出来，所以在发现时往往不再是冷天。不过有的畸形果出现的时间较晚，即表现在第2、3果上。这也是同一个道理，即它的第1穗果花芽分化时避开了冷害，但是在第2、3穗果花芽分化时，才遇到了冷害。

番茄在生长中往往会出现茎部向光面侧开裂的情况，这往往是早期在中午较热的时候，受到强冷风的袭击，使番茄茎表面迎风面受伤（高温的灼伤也会发生），随着茎的继续增粗而造成茎部开裂（封三图8）。

有时还会见到番茄植株受冻后，整株萎蔫的情况（封三图9），这一般称为冻害。这种情况下，植株的疏导组织受到水分结冰的破坏，即使再给它适宜的温度和水分也恢复不过来了，只好拔掉重种。

番茄冷害的应对措施

尽管形成番茄的冷害情况有种种不同，但概括起来可分为3个方面：其一是天气因素所造成；其二是日光温室的构造不合乎要求；其三是面对冷害，对番茄棚管理不当。在这3个方面中，我们无法改变天气。例如遇到连阴天，我们只能承受，但是其他的2个方面，我们还是可以有所作为的。下面主要谈谈应对冷害的一些措施。

（1）为了预防冷害，首要的是修建合格的日光温室。包括：墙体的材料、厚度、蓄能保温的性能等，再就是温室入光面的角度应根据纬度进行设计（高纬度地区不能太平）；也有的将温室建成半地下式（建时要考虑防涝问题）或在温室周围留出防寒沟等，以提高棚温。如果由于温室设计的不合理很难改变，在遇到天气不好的时候，麻烦就大了。

（2）如果日光温室的设计已无法改变，应考虑添置加温的设备，尽可能地使日光温室夜间温度能保持在合理的范围。目前，可以为温室增温的设备有多种。比较简单的是在夜温不达标时，根据温室的保温性能安装一定数量的白炽灯（200 W／只）、热风机、电热网线或地热线；此外，可以在覆盖物上下功夫，如增加覆盖物的厚度、层数。例如我国的东北地区，在覆盖物中常加一层纸被来挡风，夜间保温效果不错。还有的将废旧的保温被钉在日光温室的后墙上挡风，或放苫后，在苫的底边加盖一条废弃的保温被，也都有一定的增温作用。

（3）在遇到连阴天时，可以晚揭苫、早放苫一两个小时，但不能整天捂着；加温时尽量避免形成逆向增温（即夜间温室的温度高于白天的温度）。此外，在这种天气下尽量不要浇水。浇水会促使地温进一步降低，抑制根的吸收能力，严重时会使番茄死亡。

（4）天气转晴时要使日光温室缓慢地升温，必要时应回苫，这是因为天气转晴时，阳光会使棚内气温迅速增高，植株蒸腾量增加；但是，此时地温仍很低，根系没有恢复吸收功能，必然会引起生理缺水，严重时导致番茄死亡。所谓回苫，即在中午将草苫（或保温被）放下一些，遮住直射的阳光。两三天后再正常地管理。

（5）为预防畸形果的发生，在苗期实行变温管理。尽可能地使花芽分化时的夜温保持在12 ℃以上。畸形果的发生还和品种特性有关，尽量选用不易发生畸形果的品种。

（6）在3—4月份，天气转暖时，要注意日光温室温热管理。尽量避免温室内气温过高，如发现气温过高时，放风要缓，以免出现因温湿度突变给番茄造成伤害。

其实，不同地区的菜农在应对日光温室番茄冷害方面的经验丰富，我也仍在不断地向他们学习，并用于实践。