肉鸭发酵床养殖模式探析

2020-01-15申恒然河南省许昌市畜牧技术推广站

中国畜牧业 2020年10期

文│申恒然（河南省许昌市畜牧技术推广站）

申黎然（河南省许昌市动物疫病预防控制中心）

肉鸭集约化养殖不仅易给环境带来较大污染，同时也给肉鸭健康生长造成较大安全风险。但肉鸭发酵床养殖模式能够通过微生物发酵实现粪便资源化处理，同时有效控制病原微生物的传播，满足养殖业可持续发展需求。

一、肉鸭发酵床养殖模式概述

肉鸭发酵床养殖模式能够将微生物发酵工艺与肉鸭养殖技术结合在一起，通过在鸭舍内架设发酵床实现粪便与发酵菌混合，转化成有用的物质和能量。配合采用机械化手段，能够实现鸭粪自动化清理，减轻人员清粪压力的同时，减少养殖臭气和废水量，实现绿色养殖。从肉鸭养殖角度来看，配备管式饮水器对鸭舍进行冲洗，能够增加鸭舍使用面积，使载鸭量得到提高。采取该模式肉鸭养殖密度能够达到8～10只/平方米，较传统模式提高30%。而肉鸭养殖期间不与垫料直接接触，球虫病、沙门氏菌病等疾病感染率得到有效降低。垫料能够在耙翻后变得蓬松，保持良好通风状态，使用期延长30%～50%。因此采用发酵床模式进行肉鸭养殖，能够同时提升经济效益和环境效益。

二、肉鸭发酵床养殖模式应用管理分析

1.鸭舍建设。在鸭舍建设方面，需要做好场地选择，在远离生活区、工业区的位置建舍，与交通要道保持一定距离。鸭舍应保证光照、通风条件良好，地势高燥，交通、水源条件符合养殖要求。在鸭舍建造时，每栋面积200～500平方米、长30～55米、高6～9米。采用单列式鸭栏，过道宽1.1～1.3米。在内圈外侧，应保留2米空间，用于存放饲养器具和饲料等。围栏高30～40厘米，采用丝网制成。

2.发酵床配置。发酵床可划分成地上、地下、半地上三类，需要结合实际条件选择。在地势高燥位置，拥有较好排水条件，可以采用地下式，上方建设鸭舍。地下式需要向下挖40厘米，垫料与地面齐平、底部为土层，四周采用砖块等材料完成挡土墙砌筑。地势低应采取其他两种发酵床。其中，地上式需要完成矮墙砌筑，底部为土层，地面可以为水泥；采用半地上类型，需要向地下挖20～30厘米，完成挡土墙砌筑，垫料厚达40厘米。

发酵床主要由钢架、养殖滤网、垫料构成，地面保持干燥、通透，滤网可拆洗。利用两侧砌墙完成钢架铺设后，在其上铺设能够载人行走的滤网，然后完成饮水管道、翻耙机跑道的铺设。在饮水管上，每隔20厘米设置一个饮水器。从正规厂家选用复合菌剂，保证有效活菌超出100亿/克。垫料应选用具有较强吸收性和透气性的材料，可以按照1∶1比例对锯末和稻壳进行混合，也可以适量添加玉米秸秆等容易取用的材料。

3.肉鸭饲养。肉鸭养殖需要做到科学选种和分群饲养。在肉鸭饲喂期间，需要在饮水中补充维生素、电解质等物质，促进鸭的胃肠蠕动。定期在饮水中添加高锰酸钾，达到胃肠消毒的目的。饲喂应做到少吃多餐。但在雏鸭管理上，对发酵床提出了较高的通风管理和密度控制要求，需要结合养殖阶段加强调整。随着肉鸭生长，粪便量日渐增加，还要加强通风，确保鸭舍内空气新鲜。夏季应做好防暑工作，通过间接式喷雾避免肉鸭出现热应激反应，保证肉鸭健康生长。此外，需要加强消毒管理和防疫，每批进出前后对发酵床、屋顶、料槽等设施进行全面消毒。在防疫方面，应建立科学免疫程序，在适合时段注射相应疫苗，降低疾病发生率。

4.日常管护。采用发酵床进行肉鸭养殖，日常应加强垫料管理。随着垫料被压实，厚度将减小，应做到及时翻耙，使垫料保持良好透气性。经过自然挥发，垫料水分也将日渐减少，容易出现扬尘问题，不利于微生物发酵。因此日常还应加强补水，采用喷雾对垫料喷施洁净水，使垫料水分维持在25%～30%。在肉鸭出栏后，应完成垫料深翻，并加强消毒。间隔3天后，可以适当补充新鲜垫料和一定发酵菌剂。如果垫料降解效果不佳，鸭舍内味道过大，深翻后依然无法改善，还应清理和更换垫料，保证发酵床正常发挥作用。