景宁县黄精产业现状与发展对策

2020-01-14陈孟广陈莉娟朱志柳江建铭张学鑫

浙江农业科学 2020年6期

陈孟广，陈莉娟，朱志柳，江建铭，张学鑫

(1.景宁畲族自治县林业总场，浙江景宁 323500； 2.浙江省中药研究所有限公司浙江杭州 310023)

黄精，习称鸡头参、老虎姜、九蒸姜、野山姜、千年运等，为百合科黄精属的多年生草本植物，以根茎入药。黄精属植物为广分布植物，全球有60余种，中国有31种，其中14种类的根状茎作药用，是我国传统的“药食同源”滋补中药材之一，具有悠久的药用历史和确切的临床疗效。2015 年版《中华人民共和国药典》[1]收载了黄精(PolygonatumsibiricumDelar.ex Redoute.，又名大黄精)、多花黄精(PolygonatumcyrtonemaHua，又名姜形黄精)等为药用黄精。《浙江省中药炮制规范》[2]收载了长梗黄精(PolygonatumfilipesMerr.，又名浙黄精)为地方习用中药材。黄精正名始见于《名医别录》，具有主补中益气，除风湿，安五脏；久服轻身、延年、不饥等功效[3]。《中华人民共和国药典》记载，黄精性平，味甘；具补气养阴，健脾，润肺，益肾之效。现代药效学研究表明，黄精富含黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素、氨基酸等生理活性物质[4]，具有抗衰老、降血脂、降血糖、免疫调节作用、保护心血管系统、抗炎、抗病原微生物、抗动脉粥样硬化及提高和改善记忆等功效[5]。传统上，经“九蒸九晒”的黄精制品被广泛应用于保健养生。

1 景宁县概况

1.1 基本情况

景宁设县于明景泰三年(1452年)，后几经撤并，于1984年6月经国务院批准建立畲族自治县，现为全国唯一的畲族自治县、华东地区唯一的民族自治县和“革命老区县”。目前，全县共辖4镇、15乡、2街道，户籍人口17.31万人，其中畲族人占11.5%。

1.2 地理环境

地处浙南山地中部，境内群峰重叠，海拔千米以上山峰779座。土壤以红壤土、黄壤土和水稻土为主。气候属于中亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，年平均气温18.1 ℃，年降雨量1 267 mm，水系发达质优，瓯江、飞云江两大水系及许多小支流水质均达国家一级饮用水标准，为典型的“九山半水半分田”山区县。

1.3 生态环境

生态条件优越，森林覆盖率82.3%，空气质量优良率99.3%，生态环境质量连续多年位居全国第5名、全省第3名，为国家级生态县。全县254个村庄中有151个位于海拔600 m以上，并拥有纯净无污染耕地0.733万hm2，山林资源10万hm2。

1.4 森林资源

森林资源丰富，是浙江省9个林业重点县之一，也是全国重要集体林区。全县高等植物种类异常丰富，具有多样性和过渡性自然地理成分分布特点，是浙江省具有生物多样性的典型县之一。全县具土地面积1.947万hm2，其中：林业用地16.16万hm2，占83.0%，农业人口人均林地面积达1.087 hm2。

2 产业现状

2.1 野生资源量大质优

调查发现，景宁县黄精野生资源分布广，在全县各乡镇、街道均有广泛分布，且近5年每年的采挖量均在2万kg以上，其中，除少量用于自制黄精产品外，90%左右的根茎作为原料外销。同时，黄精野生资源主要为多花黄精和长梗黄精，以多花黄精为主，多花黄精野生资源的多糖含量达11.3%～28.6%，为《中华人民共和国药典》规定的1.6～4.0倍。

2.2 生产应用历史悠久

景宁县黄精生产具有几百年的历史，据清同治十一年《景宁县志》卷十二·风土志(风俗、物产等)记载，当地出产黄精等55种中药材，并在黄精名下特别注明了俗呼千年运。

2.3 民族文化底蕴深厚

黄精是一味重要的传统畲药和畲族群众养生保健的重要药材，其经九蒸九晒的产品习称千年运，预示遇到和食用黄精具有千年之大运，对黄精寄予了美好祝愿。传统上，景宁县的黄精生产以采挖野生资源为主，产品主要为 “九制黄精”。

2.4 政府部门高度重视

近年来，随着人们对美好生活的向往和民众对黄精功效认知的全面提升，黄精等药食同源滋补类产品市场迅速扩大，呈现了快速发展趋势。景宁政府高度重视黄精产业的可持续发展，先后出台了《景宁畲族自治县关于扶持林下经济发展的实施意见》等政策措施，全力推进以林下经济为特色的黄精等特色药材产业发展，黄精产业得到了社会有识之士和工商资本的关注。

2.5 产业发展初具规模

据不完全统计，近2年全县各地因地制宜，充分利用林地、山地资源累计发展黄精产业基地80 hm2，并培育了一批实体企业。景宁县林业总场引进社会资本在草鱼塘、大漈分场分别建立了多花黄精林下生态种植基地20和27 hm2；丽水一山绿色实业有限公司于2019年投资100多万元，新建了集“中药材+工旅”融合发展模式的黄精深加工生产线，同时，与浙江省中药研究所、浙江中医药大学等合作开展黄精生态种植技术提升和黄精系列产品研发等创新突破，为景宁县黄精产业振兴和可持续发展奠定了坚实的基础。

3 存在问题

当前，景宁黄精产业呈现了良好的发展势头，但在发展过程中也发现一些阻碍产业生态化、可持续和高质量发展的深层次问题日显突出，亟待解决。

3.1 掠夺性过量采挖造成野生资源面临枯竭

黄精为我国传统的药食同源类滋补药材，适宜产地农户开展深加工，提高产品附加值。近十几年，随着黄精保健功效被广大消费者逐渐认可，黄精市场价格显著提升，由每1 kg十几元上涨到目前的60元。由于现阶段黄精主要来源于野生资源，价格上涨造成野生资源大量过度采挖。调查发现，景宁县近5年黄精根茎年采挖量均在2万kg以上，同时,采挖方式由原来“挖大留小”变为“见者就采”，加之黄精有性种子自然萌发时间长、成苗率低，黄精野生群落不能自然修复，更进一步加剧了野生资源快速枯竭，黄精野生资源的合理保护和可持续利用面临着巨大的挑战。

3.2 标准化生产技术缺失造成产品质量参差不齐

中药材的质量保障涉及种源(品种)真实性、种子种苗优质性、田间管理规范性、施肥用药科学性、采收加工合理性等诸多环节。但目前景宁县黄精生产过程中还缺乏统一的生产技术标准，农户种植和田间管理远远达不到规范化的要求。一是黄精品种类型混杂、种苗等级不分，造成植株田间长势不一，产品质量参差不齐。二是以“节肥减药”为重点的绿色生态高效种植技术缺失，不规范和过量使用化肥农药还较为普遍，环境污染和农药残留的潜在风险较大。三是不合理采收加工较为严重，采收年限和季节随意性大，产地初加工设施简陋、过程粗放，标准化绿色化生态生产技术体系有待创新完善。

3.3 精深加工产品单一造成产业低水平无序竞争

以全产业链构建助力产业高效益发展，产品和技术创新是关键。当前，纵观全国黄精产业现状，其精深加工产品还是以“九蒸九制”黄精为主要产品类型。景宁也相同，虽然“九蒸九制”黄精产品能体现畲族传统特色，但产品同质化严重，产品特色不明显，必将导致产品低水平无序竞争，影响产业效益和农民增收。因此，如何充分挖掘黄精药食同源功效，融合当地传统农产品特色和其他药食同源药材优势，研发系列产品，丰富药膳文化，对构建全产业链发展格局，全面提升产业经济效益具有重大意义。

3.4 品牌建设滞后造成产业后续发展潜力不强

产业高质量、可持续发展，离不开品牌建设的全力支撑。景宁黄精产业虽然资源丰富、历史悠久和民族特色鲜明，但产业知名度主要为仅限于丽水一带，且更多的在于野生资源(药材原料)的提供，精深加工产品也以自用为主，未能形成规模，同时,缺乏统一的精深产品加工技术规程和产品质量规范，黄精的传统民族 (畲医药) 文化内涵挖掘未能充分融汇在产品研发和品牌建设中，特色化品牌建设亟待加强。

4 发展对策

以“生态立业、标准壮业、品牌强业”的发展思路和经营理念，大力推进“政产学研用”深度合作与“互联网+”融合创新，全面促进产业升级，产业增效，使黄精产业真正成为景宁县生态农业高效发展的主导产业和农民增收、乡村振兴的富民产业。

4.1 依托科技创新，构建黄精高质量发展技术支撑体系

系统疏理黄精现有研究成果，结合景宁当地生态生产条件和产业发展需求，着力破解资源保护、种源种苗、生态种植、绿色加工、质量管理等领域的技术短板，构建黄精种子繁育技术规程和种子种苗分级标准，优选适宜当地生态环境种植的优质种源，完善以“节肥减药”为重点的绿色生态高效种植和采收加工技术规程，制定药用成分和营养成分相结合的产品质量标准，申报“景宁600”(特指国家级主体生态功能区景宁畲族自治县海拔600 m以上的生态精品农产品)黄精国家农产品地理标志，建立黄精生产质量可溯源体系，全面提升产品质量安全控制水平。同时，依据畲医药传统文化和黄精增强免疫功能、抗氧化、抗衰老、改善记忆及补脾、润肺、不饥、延年等功效，研发创制具有畲族特色、符合现代社会需求的黄精系列精深产品，全面支撑景宁黄精产业生态化、绿色化、可持续高质量发展。

4.2 立足“景宁600”生态品牌，全面推进黄精产业品牌化发展

“景宁600”是畲乡景宁倾力打造的农产品区域公共品牌，是景宁县深入贯彻习总书记“绿水青山就是金山银山”理念的重大举措，是新时代促进产业绿色生态发展，助推乡村振兴和强村富民的有效载体。“景宁600”属于“丽水山耕”的子品牌，目前，已累计开发食用菌、中药材、稻鱼米、土蜂蜜、高山蔬菜、水干果等7大类农产品，共新建、提升“景宁600”基地0.367万hm2，相关产业年销售额达8.81亿元，2019年浙江省政府工作报告中特别提出了要重点打造“景宁600”等3个生态品牌。黄精产业作为景宁新兴的农业特色产业，要积极借助“景宁600”生态品牌优势和黄精畲医药传统文化底蕴，产业融合挖潜能，建立和制定能满足“景宁600”生态品牌总体要求，又能充分体现景宁黄精产业特色和文化内涵的品牌标准，加快“景宁600黄精”品牌培育，树立品牌形象、调整品牌结构、弘扬品牌文化，全力推进黄精产业品牌建设，筑强景宁黄精产业做强壮大新动能。

4.3 强化要素整合，合力助推黄精三产衔接和融合发展

农业产业融合发展是一项涉及生产、加工、研发、营销及资源、传统、文化等多环节和多领域的系统工程，黄精产业是一个集生态、经济、医疗、科技以及文化为一体的多属性产业。要充分发掘“政产学研用”各方面优势，加强要素整合，创新发展模式、健全产业体系、优化产业结构。着力培育一批黄精生产加工和经营龙头企业，精心构建集黄精药资源多形态保护、黄精生产多模式种植、精深产品多层次加工、精品黄精多渠道销售、黄精产业多业态融合为一体的现代农业产业体系，探索建立“黄精(中药)+休闲旅游、文化科普、药膳养生”等新业态发展模式。