治愈系日式甜品

李春晖

说到日本的甜食，可能大家想到最多的就是和果子。其实日式甜品也有它独特的风格和口味，延续了惯有的日式精致，日本的甜食向来都是先饱眼福再饱口福。本期就带大家一同领略一下日本甜食的幸福感。

梦龙卷

冬天怕凉吃不了梦龍冰激凌，不妨来一块梦龙卷，巧克力奶油、焦糖奶油、自制榛子酱3种夹心口感曼妙，蛋糕卷还原了醇厚的巧克力味道，和榛子脆皮的绝妙搭配相信很少有人不爱它。

栗子卷

轻盈的浮云卷中夹着河北迁西板栗制作的栗子泥，入口即化，让舌尖仿佛处在云端。

栗子蒙布朗

这道甜品是在日剧《东京大饭店》中出现过，它的设计者是日本的著名甜品师——德永纯司，胡蓝的老板兼甜品师赴日本去跟德永老师学做了这道有故事的栗子蒙布朗。2个不同品种的法国栗子泥、糖渍栗子奶油为主料能感受到唇齿间弥漫的栗子香味;还有朗姆酒葡萄干、巧克力、榛子蛋白饼的加入为甜品增加了更多的质感。

草莓奶油蛋糕

轻盈蓬松的蛋糕体、新鲜草莓搭配上溶于口中浓郁香甜的淡奶油，入口的感觉实在是令人难以抗拒，简约却又令人垂涎。

伯爵红茶牛巧慕斯

从顶部到底端一勺挖下去，依次尝到伯爵茶牛巧慕斯、烤布丁、店里自制的橙子果酱、红茶巧克力蛋糕胚，最顶层的牛巧淋面又注入了一丝香浓的甜蜜。

招牌日本小柚子

洁白的慕斯体中有4层味道，柔和的奶酪胚，日本独有的小柚子，口感类似于柠檬和柚子中间的味道，清香酸甜;无菌蛋的加入让整体少了一丝蛋腥味，和马斯卡彭奶酪完美融合，丝滑中带点小清新的口感。

一抹绿

抹茶也是日式甜品的一道招牌，香醇清新的抹茶味总能让人心情大好，为了做出低甜度的原味红豆布丁，店里手工熬制红豆沙，让每一口都突出食材的原味。