河南槐山羊品种选育提高和杂交改良的关键措施和建议

梁爽爽，王献伟，张子敬，徐泽君，茹宝瑞，黄永震＊

（1. 西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌712100；2. 河南省畜牧总站；3. 河南省农业科学院畜牧兽医研究所）

槐山羊是我国著名的地方优良品种，俗称槐皮山羊，别名黄淮山羊，因多产于槐店镇而得名。槐山羊板皮自19世纪60年代以来在国际市场上畅销，已有百余年历史，销量稳居世界前列。近年来由于血统的单调和长时间缺乏选择性培育，河南部分产地的槐山羊普遍出现了体格矮小和近交衰退的现象。因此，如何利用山羊产业现有资源，开展槐山羊选育提高与杂交改良，生产出更具有产业发展优势的槐山羊品种，已成为政府、行业专家、企业家和广大养殖户共同面临的重要问题。

1 槐山羊概况

1.1 品种特性

槐山羊体格中等，背部挺直，前躯较宽，后躯发达，四肢端正，结构匀称。槐山羊分为有角和无角两种类型，有角的具有“三短”特征，即颈短、腿短、身腰短；相反，无角具有颈长、腿长、身腰长“三长”特点；大体上，无角类共占五分之三，有角类共占五分之二。被毛均为短毛，其中白色占绝大多数，其余的是绿色和黑色杂色，推测与导入外血有关。

成年雄性山羊平均体高、体长、胸围分别为65.98 cm、67.30 cm、77.66 cm；雌性山羊54.32 cm、58.09 cm、71.17 cm；周岁雄性山羊平均体高、体长、胸围分别为49.81 cm、52.89 cm、63.57 cm；雌性山羊51.73 cm、56.03 cm、66.91 cm，体尺均达到了成年羊的80%左右，周岁母羊发育相比于公羊更快。公母羊平均初生重分别为2.57 kg、2.47 kg；断奶公母羊平均重4.62 kg、6.69 kg；成年公羊平均重45 kg 上下，母羊重34 kg上下。

1.2 生产特性

1.2.1 皮用性能

槐山羊板皮号称“汉口路槐皮”，河南沈丘志记载，1865 年，槐店有8 家皮庄、6 家肉行和数家羊汤馆。盛宰期，日宰山羊1 000～6 000 只。在制作板皮时，运刀讲究，做工精致，管理严格，分类打捆。运往汉口，经上海港口出口，被称为“汉口路槐皮”板皮的性能受季节与温度条件的影响，故被大抵分为三个等级：品质最优的为晚秋和初冬剥取的板皮，被称为“中白毛”；品质一般的板皮是在冬末和春初剥取的“长白毛”；质量最差的板皮为秋季以前剥取的“短白毛”。不同性别、体格、体质量以及生长条件的槐山羊板皮面积差异较大，一般的面积为0.132～0.35m2，鲜皮重1.25～2.51 kg，生皮的平均厚度1.48 mm。

1.2.2 肉用性能

肉用性能是槐山羊又一优良的生产性能。杨光勇等［8］测定了36 只槐山羊屠宰率和净肉率，得出3～6 月龄的公母羊屠宰率分别为49.04%、46.73%，净肉率分别为38.92%、33.54%。7～9 月龄的公母羊屠宰率分别为53.27%、48.44%，净肉率分别为41.55%、35.05%。10～11月龄的公母羊屠宰率分别为51.22%、50.92%，净肉率分别为39.62%、40.06%。12～16 月龄的公、母羊屠宰率分别为49.95%、46.19%，净肉率分别为38.68%、34.89%。

1.2.3 毛用性能

槐山羊毛由白而短的针毛和绒毛构成，针毛自然长度4.71 cm，粗羊毛与细羊毛之比为1∶4.5，粗毛平均细度为47.12 μm；细毛的平均细度为11.40 μm，板皮上毛孔分布为新月形，且粗毛与细毛交叉排列较厚的板皮可分为2～3层。

1.2.4 繁殖性能

槐山羊母羊初情期与性成熟较早，繁殖性能非常高，初配年龄为4～5月龄。通常在母羊产后20～40 d再次发情配种，繁殖年龄为6～8 年。根据有关文献统计，公羊配种月龄一般为6 月；产双羔母羊平均占85%，其中64.05%为初产母羊，92.08%为次生母羊，三胎以上占98.25%，五胎以后母羊均胎产双羔，一般母羔两年平均产胎3.5次，每胎平均产2.33只羔，两年内共产8.16只羔羊，平均每年产羔4.08 只，羔产成活率平均在98%以上。如此高的繁殖率在目前国内外山羊品种中非常罕见。

初到重庆，他担任重庆中国工业合作协会（简称“工合”）的推进组组长，并主持“工合”办的《工业合作》月刊。中国工业合作协会由国际友人路易·艾黎和斯诺创办，得到周恩来、宋庆龄的热烈支持，蒋介石、孔祥熙也是赞助的。

2 品种选育方法与措施

2.1 综合指数评定法

综合收集和分析各种数据资料，主要进行个体及其后代性能测定，以同胞测定及系谱选择作为一种辅助方法，全面评估槐山羊个体各个方面的品种性能。

2.1.1 个体及后裔性能测定

在槐山羊选育中应用最为广泛的便是个体及后裔的性能测定。其一，在每年羊羔断奶之前和母羊交配之前进行个体的品种性能测定，依据个体性能的表现鉴定淘汰，确定羊羔和育成母羊的选择率为10%，淘汰率为25%。在进行选淘时，尽量选择满足如下特点的槐山羊品种：满足品种一般特点、具有优良性能表现的槐山羊；裘皮型种羊；体格强壮且快速生长的后备羔羊；性成熟较早、发情频率高、胎产羔数多的母羊及其后代；断奶时体格较大的多胞胎羊羔及其后代；睾丸体积大、发育良好的公羊及其后代。其二，利用后代测定法即母女对比法和同龄后代对比法对槐山羊的种用价值进行评定，有利于尽快准确地确定种公羊的种用价值。

2.1.2 体尺指标测定

2009年，在有关槐山羊体尺与体质量相关性研究中，有关学者选取了179 只槐山羊，测定了体质量与体尺指标，并且进行了测定结果的相关性及通径分析，结果显示：槐山羊的体质量与体高、体长、胸围、胸宽、胸深呈极显著正相关（P＜0.01），可以推测体高、体长、胸围、胸宽对体质量的影响极大。因此，在选育时应着重考虑体高、体长、胸围、胸宽几个因素。另外，胸深指标与体质量的相关系数为正值，而对体质量的直接和间接影响都为负值，可见其他因素通过胸深对体质量的影响远大于胸深本身对体质量的影响，故胸深指标在槐山羊选育中也应作为考虑的必要因素。

2.2 应用现代分子生物技术

在选育槐山羊的过程中，若大量使用分子生物技术如遗传标记等，可为槐山羊的选育提供更为高效可靠的重要依据和理论基础，为槐山羊选育拓展新的思路。有关专家利用RFLP 和SSCP 两种方法检测了槐山羊GDF9、BMP15、FSHR 基因中的分子多态性并针对每个基因进行克隆测序。结果表明，GDF9 基因和BMP15 基因均无突变，不存在多态性，FSHR基因在1 568位点碱基发生了由C到G的颠换，出现了三种基因型，定义为HH、KK、HK。经FSHR基因的Hardy-Weinberg平衡检验分析，x2值达到了显著水平，表明处于Hardy-Weinberg 的不平衡状态，且多态信息含量分析发现FSHR基因表现出中度多态性。可以推断，FSHR 基因可以作为槐山羊高繁殖力性状的分子标记辅助选择的依据，此研究结果为今后分析槐山羊高繁殖力性状的相关性、筛选并确定优势基因以用于高繁殖力性状选育提供了理论依据。

3 品种杂交改良的方法与措施

近年来，外来山羊品种对槐山羊无序的杂交改良严重影响了槐山羊优良的品种特性和遗传基因。为了保护槐山羊的繁殖力高、肉质细嫩、板皮细柔等原始优良特性，在槐山羊本品种选育的基础上，有选择而慎重地适当引入外血进行杂交试验，以改进槐山羊体格偏小、产肉量低等各项不足之处。

有关专家对波尔山羊×槐山羊的杂交组合进行研究，在完全相同的饲养管理和放牧条件下，对8～10 月龄波槐F1山羊的体质量、体尺、产肉性能以及肌肉化学成分和常规物理指标进行测定，最终结果显示波槐F1山羊的体高、体长、胸围、管围均极显著高于同龄槐山羊（P＜0.01），屠宰性能各个指标均显著或极显著大于同龄槐山羊（P＜0.05或P＜0.01），肌肉中粗蛋白含量明显高于槐山羊，粗脂肪含量明显低于槐山羊，可见波槐F1 羊的增重性能和屠宰性能显著提高，与此同时，肉中蛋白质和脂肪酸的营养价值也得到了显著提高，唯一不足在肉质嫩度上略有下降，推测与杂交改良后的山羊肉品质与生长速度呈负相关有关。与混合饲料相比，用颗粒饲料进行波槐F1 羊的肥育具有更显著的肥育效果，故在引入波尔山羊改良后采用颗粒饲料对波槐F1 羊进行集中肥育，有利于充分发挥改良槐山羊的生长与生产潜力，更大程度地提高养殖改良槐山羊的经济效益。此外，在对波槐F1 的肉质和抗氧化性的研究中，在统一的放牧和饲养管理条件下，有关专家分别对波槐F1 羊和母槐山羊的肌肉抗氧化性进行测定，利用方差分析和邓肯式多重比较的方法，得出波槐F1 羊与槐山羊MDA平均含量分别为5.87 nmol/mg、4.89 nmol/mg，SOD平均活力分别为39.40 U、48.32 U，波槐F1羊MAD平均含量高，平均SOD 活力低，可见，波槐F1 羊肉的抗氧化性比槐山羊肉差。

由此可见，导入外血进行杂交改良对于提升槐山羊大部分性能十分有效，这在莎槐F1山羊与牛槐F1山羊上也得到验证。在相同的饲养方法下，有关专家在小试区用莎能公羊配种50 只槐山羊，经统计学处理，试验结果显示，莎槐F1羊胎均产羔、断奶成活率与槐山羊无显著差异；莎槐F1羊4月龄、8月龄平均体质量分别比槐山羊高4.51 kg、30.22 kg，分别提高39.5%、34%；莎槐F1 羊平均胴体质量和净肉率分别为14.18 kg、11.57 kg，分别比槐山羊高4.04 kg、3.33 kg，分别提高39.8%、40.4%；莎槐F1羊的板皮平均面积为0.566 m2，相比槐山羊增加33.3%。经t 检验分析，小区试验结果与中区相同，由此可以认为，杂交组合对槐山羊生产性能有显著提升，但繁殖性能没有得到显著提高。

有关专家从鲁山县引进牛腿山羊配种本地槐山羊，在完全相同的饲养管理条件下，对牛腿山羊×槐山羊F1与槐山羊的屠宰性能和肉质成分进行测定，结果显示，牛槐F1山羊的屠宰率与净肉率分别增加了3.41和4.48个百分点；牛槐F1山羊的粗蛋白质含量增加了0.94%，粗脂肪含量下降了0.3%，可见牛槐F1山羊的屠宰性能与肉质均有明显提升。

不同的杂交组合产生的杂交效果不同，采用波尔山羊与槐山羊杂交，在提高槐山羊的增重性能和屠宰性能、改进槐山羊肉品质、提高蛋白质与脂肪酸的营养价值方面发挥了积极作用；用莎能山羊配种槐山羊，对于提高槐山羊的生产性能方面作用非常明显，表现出了明显的杂交优势；选择牛腿山羊与槐山羊杂交，对于提高屠宰性能，提高羊肉蛋白质含量，增加瘦肉等方面产生了积极作用。因此，在实际生产实践中，对于需要提升的具体的槐山羊性能，应针对性地选择杂交组合进行杂交育种，以便更大程度地提高本地槐山羊的各方面性能，从而加快槐山羊的杂交改良进程，提高优良槐山羊品种的种用价值。

4 展望

随着分子标记辅助选择等分子和细胞育种技术的高速发展，山羊主要性能的主效基因已逐渐成为研究的热点，利用候选基因的多态位点作为槐山羊性状遗传效应的分子辅助标记进而对槐山羊进行选育，为改善各方面性能以及槐山羊养殖提供了新的思路，这些方法不仅可以有效地选择优秀的个体，而且比传统的方法更为可靠、高效。目前，对于槐山羊主效基因的研究较少，对于槐山羊其余基因以及其余基因在不同遗传性状上的作用还有待于进一步研究和证明。

迄今为止，在利用杂交优势提高槐山羊生产性能的实践中，槐山羊与波尔山羊、槐山羊与萨能奶山羊以及槐山羊与牛腿山羊的杂交组合在诸多方面相对于未经改良的槐山羊性能均有明显的提高。尤其是用波尔山羊改良槐山羊的后代其肉中蛋白质和脂肪酸更是表现出很高的营养价值。

此外，槐山羊通过长时间的自然选择形成了其独特的品种特性和对槐山羊原产地甚至是中国其他地区生态环境的超强的适应能力。有关专家测定了526 只引入陕北延安的槐山羊体质量、体尺、生长发育状况、繁育机能以及生产性能，结果显示，延安自繁槐山羊在体质量、体尺、外貌特征方面均接近于原产地，生长速度、繁殖性能和产肉性能均高于原产地，抗病能力强，整体表现了良好的适应能力。对引入豫西的自繁槐山羊的繁殖性能进行适应性研究，结果显示引入豫西后，槐山羊性成熟延迟、流产率增加、繁殖性能略有下降，但产羔率等主要的繁殖指标与原产地槐山羊基本一致，由此可认为槐山羊能够很好地适应生态环境。因此，今后可根据引入地槐山羊的生长和繁殖情况来改善饲养管理，选育出能够发挥出原产地槐山羊的优良性能且适应引入地生长环境的类型或品系进行大量繁育，有选择地与引入地山羊进行杂交，生产出既具有引入地山羊优良性能又具有槐山羊较高生产性能的杂种山羊，以扩大槐山羊的生产范围，让优良的槐山羊品种发挥出更大的价值。

除上述之外，对于各级政府和有关机构来说，则需要加快设立河南省槐山羊遗传资源研究创新平台，加强新技术和新成果的普及和推广，完善技术支持和推广服务体系，提高优质槐山羊产品率和大规模养殖率，建立和完善槐山羊优良品种繁育体系，为槐山羊新品种的培育打好基础，从而有利于大大加快槐山羊改良进程。

槐山羊是河南省宝贵的种质资源和生物基因库，具有很高的品种保护改良和资源开发价值，建立槐山羊保护区，同时对保护区的槐山羊积极进行科学和系统地选育提高和杂交改良，则有望将槐山羊培育为世界独特优质山羊品种，为国家所需畜产品和槐山羊产业的健康发展做出更大贡献。