产教融合视角下高职旅游专业教学改革探究

朱婷婷

（开封文化艺术职业学院，河南 开封 475004）

一、研究背景

当前，我国经济逐渐由高速增长转变为高质量发展。经济社会正经历转型升级的深度变革，社会发展对于人才的需求不断增加，对专业职业技术人才的依赖与需求也大大增加。职业技术人才为社会发展提供了专业技术与智力支撑，为经济社会的高质量快速发展和经济转型升级不断贡献自己的力量，目前我国现代职业教育的发展已经初具规模［1］。但是，在我国进入新的发展时期后，我国的技术性人才相对短缺，国家对于职业人才的教育也越来越重视，对我国职业教育水平的要求也在不断提高。同时，国家颁布了一系列政策文件来辅助技术人才的发展，在这些政策中，产教融合是一个大趋势［2］。

据统计，截至2018 年我国的旅游人次已经达到了55.4 亿，人均旅游的次数达到了3.95 次，我国旅游业所创造出来的GDP 占到了我国总GDP 的11.15%［3］。随着我国旅游业的发展，社会需要更多旅游专业技术人才。为满足旅游业对人才的需求，我国不少高校设置了旅游管理类专业，为我国旅游业的发展不断输送高质量人才［4］。但是，在调研过程中发现，在高职旅游教学中存在不少问题，这些问题的存在阻碍了我国技能型旅游人才的培养，为了更好地培养出符合市场需求的高等职业学校的技能型人才目标，必须针对产教融合视角下高职旅游专业的教学提出相对应的改革措施［5］。

二、高职旅游专业教学现状

（一）教学内容相对陈旧

现阶段，大多数高职院校旅游专业教学内容基本延续以前的教学内容。尤其是在全域旅游的发展理念下，旅游行业大改革、大创新、大发展，整个行业对旅游人才的需求也发生了很大变化，创新型、专业型等旅游专业人才需求大量提升。这就要求高职院校对旅游专业课程内容的设置和教学方式进一步优化提升。坚持与时俱进的原则，突出知识与技能并重、实践与理论相结合的导向。但经过调研发现，我国高职旅游专业的教学教材相对陈旧，不能及时根据我国旅游业的发展状况进行更新，学生也仅仅在课堂上围绕教材展开学习，主动购买相应的书籍或者在网络上利用资源库进行学习的能力较低［6］。目前，教师上课讲解的内容只能解决学生对于概念性、理论性知识的掌握，缺乏在实际工作、实际问题中所需要解决问题的能力，这显然与我国旅游产业的发展和岗位需求是不符合的。同时，高职旅游专业教师大都是在毕业之后直接参加工作，对于旅游行业前沿状况缺乏深入了解。在知识讲解的时候大都是照搬课本内容，脱离了旅游产业实际岗位的需求，也不能很好地解答学生对旅游产业所产生的疑问。

（二）学生理论与实践掌握失衡

伴随着产教融合的不断发展，高职旅游专业的教学理念逐渐融入产教融合理念。我国的高职旅游专业正在逐渐从传统的理论教学模式向理论与实践教学相结合的模式转变。但是，在当前的专业教学过程中，不少院校仍然选用传统的教学方式，主要是教授学生理论知识，结合相应的工作案例开展教学。学生在进行旅游专业知识学习时，只会增加20%～30% 的实训课程，并且这些实训课程仅仅是针对校内的课程实训，与旅游行业的实际发展脱节，校外真实工作环境的有效实训非常欠缺。课程实训过程大都是教师进行示范和学生进行模仿的方式，通过这样的方式驱动学生进行思考。但课程内容常常落后于旅游业发展的新实践，在实际工作中若遇到突发状况不能很好地应对，这对于学生以后踏入工作岗位是极其不利的［7］。虽然，不少高职学校已经开始重视理论与实践的结合，也在教学方式方法上不断利用现代信息技术进行改进，开展仿真模拟实训，但仍然是以课程上的理论教授作为主导，学生的理论与实践掌握失衡仍然是当前我国高职旅游专业教学中的主要问题之一。

（三）高职学校师资力量薄弱

职业教育是以技能性、应用性为主的教育，职业院校教师不仅理论教学素质要过硬，而且实践教学素质也要过硬。但目前大多高职院校旅游专业师资力量和素质相对较低。从事教学工作的教师一般是毕业后直接进入学校工作岗位，缺乏扎实的从业经验。虽然现在高职学校对于教师的要求越来越高，对教学的评估也越来越严格，但高素质、高水平的教师数量仍然比较缺乏。如果一味追求高标准、高素质的教师便会导致学校的师生比不达标，进一步影响学生的正常教学。另外，教学任务相对较重，对教师开展培训的时间相对较短，培训理念也不够新颖，很多教师没有机会进行研修访学，这使得教师的综合素质难以快速提高。综合来看，高职旅游专业教师的师资力量和对教师的培养教育仍相对比较薄弱［8］。

（四）缺乏科学的学生综合素质评价体系

目前，高职旅游专业缺乏科学的学生综合素质评价体系。教学过程中，学校对于学生专业课程考核的内容大都是由任课教师出卷考试，考试形式一般是闭卷，考试内容为教材中的理论知识。这种考核方式只能考核理论知识，导致学生忽视旅游专业实操技能，从而造成学生理论知识与实践技能脱节。一些学生临时抱佛脚突击背诵知识点也可以取得较好的成绩，但难以保证成绩的客观性。加之教师平时成绩是根据操作流程和平时表现来确定的，但是这些流程比较固化，与职业教育培养学生的技术技能与实用技能双优的目标不符。

三、高职旅游专业教学优化途径

（一）科学设立教学目标，突出产教融合理念

为更好地提高学生的综合素质，不断提高学生的专业技能，高职旅游专业教师必须根据社会需求来研究制订人才培养方案，科学设置课程教学目标，从而更好地突显产教融合理念。高职旅游专业教师在围绕人才培养方案确定教学目标时，首先，应该主动从地方旅游行业、旅游企业的运作状况及人才需求情况出发，立足于旅游企业的运作特点，分析岗位技能和岗位素养需求，从而有针对性地培养旅游专业相关岗位所需的专业技能型人才。其次，让学生学习理论知识与实践技能的同时，教师还要引导学生更好地了解地域旅游文化资源，了解旅游企业的文化精神、文化理念，及时掌握旅游行业的市场动态，从而培养出具有职业认同感及使命感的旅游专业人才。

（二）理论与实践结合，提高教学内容标准化

旅游专业教师的教学过程设计应该追求“教学合一”，在开展课程教学时，应以“学做一体” 为切入点，充分利用校外实训基地，邀请旅游企业的优秀员工参与到实际教学过程中，深入分析当前国内旅游市场变化动态，科学研判旅游市场对旅游专业技能岗位的需求状况。教师在进行理论知识讲授时，也要与合作企业的实训指导师傅进行充分沟通，从而及时调整更新旅游专业学生的培养标准，不断地更新培养内容体系。在此基础上，依据行业所需旅游专业岗位技能及素质要求来确定教学的重、难点，进而开展符合实际需要的教学内容标准化、模块化创新改革与探索。

（三）提高高职旅游专业教师综合素质

教师作为教学过程中的实施者与引导者，教师综合素质的高低直接影响着学生的专业理论素养与专业技能水平的高低。因此，学校应该加强对旅游专业教师的理论与实践培训，不断提高教师的专业素养与技能水平，提高教师的综合素质，致力于培养“双师型”教师。学校还应该拓宽教师引进渠道，健全学校教师管理和培训制度，保障教师的发展、晋升渠道，防止优秀人才流失。另外，学校还可以通过组织教师进行教育技能以及专业性的培训，定期在实习实训基地或企业进行轮训，提升教师的专业素养、实训指导技能和信息化教学能力。

（四）建立多元化的教学评价体系

多元化的教学评价体系，能够对学生进行全面考核。当前，旅游管理专业教学评价体系过多侧重于对学生理论知识掌握程度的考查，而较少涉及对学生职业实操技能的考核。教师应该改革传统的闭卷考试的评价方式，建立多元化的、以就业为导向的教学评价考核体系，增加对学生技能实操能力和学习过程的评价，全面科学地了解学生对专业知识和技能掌握与运用的情况，从而培养全面发展的技能型高职人才。