针对女大学生饮食习惯的调查分析及建议对策

2020-01-08河南师范大学孙晶晶

河北农机 2020年7期

河南师范大学孙晶晶

引言

良好的饮食习惯是维持健康体质的一个重要因素，相反，不良的饮食习惯则会导致人体正常生理功能的紊乱，从而诱发各种疾病。在大学生这个群体中，男女生相比较而言，女生拥有较好的饮食习惯，但仍然存在不吃早餐、以零食代替正餐、节食减肥等不良饮食行为。女大学生正处于一个汲取知识与学习技能的黄金时期，且她们在肩负国家建设重任的同时又担当着孕育和培养下一代的神圣使命，因此拥有健康的身体，尤其是养成良好的饮食习惯至关重要。因本校是师范类院校，故特针对女大学生的饮食习惯进行调查。

1 调查对象与方法

（1）对象。采用随机抽样的方法，在本校随机抽取340名女生作为调查对象。

（2）方法。采用问卷调查的方法进行调查，问卷自行设计，其内容包括基本身体情况、进餐情况、订购外卖频率等，并根据被调查者的身高体量数据，计算体脂指数（简称 BMI），即 BMI= 体重（kg）/身高 ^2（m），按体脂指数对其健康状况进行评价：BMI＜18.5 为体重过轻，18.5≤BMI＜23.9 为体重正常，BMI>24为体重超标。

2 调查结果

（1）BMI及营养状况：在340名被调查者中，体重正常的女生占67.6%，体重超标的女生占11.8%，体重过轻、营养不良的女生达到20.6%。

（2）进餐情况：通过统计数据得到，61.76%的女生能够每日吃三餐，14.71%的女生一日两餐，23.53%的女生餐次不定；若只针对早餐来看，每天按时吃早餐的女生只有29.41%，从不吃早餐的女生占8.94%；而对于那些不吃早餐的人来说，以担心上课迟到作为理由的高达47.06%，因减肥而不吃早餐的女生占8.82%；此外，因没有按时进餐而引发肠胃病的女生占总人数的17.65%。

（3）零食情况：在这340名女大学生中，经常吃零食的女生占32.35%，而这其中又有65.42%会用零食代替正餐，此部分女生与上述体重超标的女生高度重合；此外，有17.65%的女生会将近一半的生活费用于购买零食，且她们购买的零食大多是奶茶、膨化食品、饼干糕点等高热量、高脂肪的食品。

（4）订购外卖的情况：针对点外卖的调查显示，有14%的女生经常点外卖，频率为每周超过4次，有81.08%的女生点外卖的频率为每周1～2次。

（5）减肥情况：本次调查对象共340人，有70.58%的女生因希望减肥而偶尔选择节食，有8.11%的女生经常性节食减肥，此部分女生与上述体重过轻、营养不良的女生高度重合。

（6）体育锻炼情况：通过对340名女生参加体育锻炼的调查表明，能够每天坚持进行体育锻炼的只有10人，仅占总人数的2.94%，偶尔进行体育锻炼的人占71%，且平均每周运动次数大多为1～2次。

3 分析及建议

由调查结果可以总结出女大学生的不良饮食习惯有以下几点：

3.1 饮食不规律

数据显示，有相当一部分女生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律，随意性强。此外，大部分女生对早餐的重视程度低，其中因担心上课迟到而不吃早饭的人最多。且通过调查发现，由于不按时进餐而引发肠胃疾病的现象并不少见。摄食不足、饮食不规律都会伤害肠胃功能，这提醒人们一定要按时吃三餐，而且，早餐的作用至关重要，故每天一定要吃营养早餐，为一天的学习和工作提供充沛的精力。

3.2 过度吃零食

现在大部分学生的生活费都绰绰有余，这使得很多学生用宽裕的资金购买零食。本次调查显示，有不少女生过度吃零食，甚至会用零食代替正餐。面对美食，女生往往难抵诱惑，一边高呼减肥一边管不住嘴是当代女大学生中普遍存在的现象，尤其是大量摄入高脂肪、高热量的零食，而这也是女生体重超标的重要原因。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡全面，而且多数零食味道浓厚，脂肪和糖盐的含量很高，这既影响人进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌等多种营养素的缺乏。因此，女生应尽量不吃高脂肪、高热量的零食，而应选择营养均衡的正餐。

3.3 频繁点外卖

我国饮食产业不断发展变化，这使得大学生的日常饮食生活越来越丰富，但也衍生出了不少问题。本次调查就显示，有很多女生频繁点外卖，而且经常在晚上订购。大量的外卖食品不干净、不健康，存在严重的食品安全隐患。此外，夜晚摄入过量食物会大大增加机体消化系统的负担，进而引发肥胖、消化不良等健康问题。由此看来，她们应该尽量不订购外卖，更不要在夜晚过度摄食。

3.4 节食减肥

女生大多对美有独特的追求，希望自己纤瘦苗条，但往往对自已的体形有错误的认识和评价。在本次调查中，有大量女生希望通过节食减肥，而过度节食是导致很多女生营养不良的重要原因。因此，女生一定要对自己的体形有正确的认知，不能盲目减肥，对于体重超标的女生来说，她们应选择体育锻炼搭配合理饮食的方法减肥，管住嘴、迈开腿才能保持好身材。