昌宁县鸡飞镇发展肉牛养殖的措施

李子明

(昌宁县鸡飞镇农业综合服务中心， 云南 昌宁 678102)

1 肉牛产业发展现状

1.1 肉牛存出栏情况及养殖方式

全镇有从事肉牛养殖2946户，2020年肉牛存栏10251头，出栏3110头，能繁母牛6151头。肉牛养殖方式，一是以千家万户小养殖为主，每户养殖肉牛1～9头，采用放牧加补料的方式，通过养殖能繁母牛出售小牛增加收入，为耕地提供农家肥的养殖模式。二是每户养殖10头以上的适度规模养殖户，采用养殖能繁母牛出售架子牛放牧加补料模式，通过养殖能繁母牛，采用肉牛人工授精生产优质架子牛出售达到增加收入。三是规模养殖。

1.2 基础母牛扩群情况

鸡飞镇完成能繁母牛保险361头，新建肉牛冻精改良点2个，建成常年存栏8头及8头以上能繁母牛的养殖场(户)46户，能繁母牛存栏386头。

1.3 饲草饲料开发利用情况

一是推广优质饲草种植。利用冬闲农田、农隙地和经济林果地种植牧草大力推广种草养畜，推广面积达546.67hm2。二是推广农作物秸秆青贮技术，提高农作物秸秆利用率。通过召开技术培训会、现场制作观摩、入户指导等措施，全县年均推广农作物秸秆青贮饲料制作达1.64万t。

2 发展肉牛养殖措施

2.1 因地制宜建好牛舍

一是朝向：坐北向南，偏东5～15°；背风向阳，冬暖夏凉。二是弹盖石厚度35～45cm；隔断地下水，地板才会干燥。三是地板要有15°的坡度；不积水，便于清扫和冲洗。四是建筑样式：单列式、双列式均可，因地制宜，方便饲养管理，节省劳动力成本。根据鸡飞镇低热、温热、温凉、高寒4种气候类型的实际情况，牛舍建设为单列单走道或双列单走道半开放式牛舍，其中，用地为25°以上坡地的，为列单走道半开放式牛舍；用地为25°以下坡地的，则为双列单走道半开放式牛舍。五是规格尺寸：牛舍设计单列式宽5m、高4.5m，双列式牛舍设计宽10m、高4.6m，长度则根据养殖户建设面积和用地条件具体确定；屋面均为双坡式屋面，屋顶距地面单列式高为4m、双列式高为4.1m；牛舍前檐高不低于3m，后檐高不低于2.5m；人字架高1.1m；跨度单列式5m、双列式10m。六是内部设计：牛床宽单列式为3.3m、双列式为3.8m，长则根据需要采用钢管焊制或木椽子制作的分隔栏进行平均分隔成单元，地面前高后低，坡度为1～3°；饲料通道设置在食槽前方，宽单列式为1.2m、双列式为1.6m；食槽设在牛床前方，与饲料通道平行，底为半圆形，上口宽40cm，底宽30cm，前(靠牛床)高40～50cm，后(靠饲料通道)高20～30cm，采用24#红砖支砌，为砖混结构，内外壁刮水泥浆，槽内表面应光滑，食槽内侧正上方(前端)设围栏，用钢管焊制或椽子制作，距饲料通道地面高度为1.4m，竖形围栏的间隙为30～35cm，横形围栏的间隙为40～45cm，以确保牛可以正常地采食饲料；紧靠牛床后方建与食槽平行的排污沟，宽30cm、深15cm，并向储粪池一端倾斜2～3°。运动场建设：按不低于牛舍1∶1的比例进行配套建设，设计于牛床后侧，四周建围栏，围栏用钢管制作或水泥砖支砌，高度为1.4m，宽不低于5m；场内设补料槽和饮水槽，设计和建设材料与舍内食槽相同。实际建设由农户根据自身情况，选择是否配建。

2.2 饲草饲料保障

强化饲草推广，促进资源利用。推广种草养畜和农作物秸秆青贮开发利用。利用冬闲农田和经济林果地，大力推广种草养畜，缓解天然草原放牧压力。加大对农作物秸秆等饲料资源的开发利用，提高农作物秸秆利用率，增强饲草饲料供应能力。

2.3 强化品种改良，提高肉牛品质

对养殖户来说，养殖什么样的肉牛品种是由肉牛的市场价格决定的。目前，有2种选择：养殖老品种牛，纯的老品种牛(菜行)价格比杂交肉牛高，但是生产成本也高，饲养周期也长，犊牛和后备牛的价格较低；养殖杂交肉牛品种成本高、见效快、效益高。高代西门塔尔杂交牛市场价格高，效益好，是当前最好的选择，采取西本、西西本、短西本、安西西本、比西本等二、三元和级近杂交改良模式繁殖商品牛。

2.4 把握适时时间，提高冻改受胎率

母牛发情时，观察到发情母牛“吊线”症状，说明已经达到发情高峰期，正常情况下，母牛发情高峰期过后的8～12h为适时输精时间。健康母牛在未妊娠的情况下，发情现象具有周期性的变化。从这次发情开始到下一次发情开始时间，就是一个发情周期。母牛发情周期一般为18～24d，平均为21d。发情周期一般可划分为4个时期。发情前期：也是发情的准备期。这时子宫、阴道粘膜组织呈现增生和分泌物增多，卵巢上有卵泡开始发育，上次排卵后形成的黄体开始萎缩。此期母牛精神状态没有变化，也没有交配欲。发情期：是发情征候表现明显的阶段。卵泡迅速发育，生殖道组织增生，分泌大量粘液。子宫颈口开张，阴门肿胀。精神状态明显不安，交配欲强，外阴部肿胀，流出粘液、鸣叫、爬跨其它牛。发情后期：是发情后的恢复期。发情现象逐渐消失。一般是发情结束后配种受胎率最高。同时要掌握安静发情、短促发情、断续发情和妊娠发情也叫“假发情”4种母牛常见的异常发情情况，确保冻改配种受胎率。

2.5 加强母牛饲养管理、培育犊牛

产犊母牛饲养管理。对于刚分娩的母牛要补充体内水分，促进代谢物的排出，喂给易于消化的优质干草，适当补饲以麸皮、玉米为主的混合精料，控制喂催乳效果好的青饲料、蛋白质料等，日粮中钙的水平可达到干物质的0.6%，产犊3～4d后可喂多汁料和混合精料，精料喂量每天不超过0.5～1kg。对于体质较弱的母牛在产犊3d后喂给优质干草，待乳房水肿完全消失时，一般产后10～15d，饲料可增至正常水平，在增加混合精料过程中，如出现母牛消化不良、粪便恶臭、乳房肿胀未消有硬结现象时，应适当减少精料和多汁料喂量。对于体质健康、粪便正常的母牛，产后第1d喂给少量多汁料，6～7d时精料喂量可恢复到正常水平。产后1周内要充分供给37～38℃的温水，不宜饮冷水，以免引起肠炎等疾病。对乳房水肿严重的母牛，应适当减少精料喂量，加强热敷和乳房保护。产犊后15d～3个月产奶量最多，母牛食欲逐步恢复正常并达到最大采食量，对日粮营养浓度要求高，适口性要好，限制能量浓度低的粗料增加精料喂量，精粗比例一般控制在50∶50。产后3个月至断奶，母牛食欲良好，采食量达到最高峰，增加青粗料的用量，适当减少精料用量，将精粗比控制在30∶70左右，精料过多易造成母牛过肥影响繁殖，注意观察及时发现母牛发情，做好配种工作。

犊牛的培育技术。犊牛是指从初生到6月龄的哺乳牛，对犊牛进行科学的饲养管理，是增加肉牛数量、提高牛群品质的重要环节。一是初生犊牛的护理。初生犊牛需要完成由母牛子宫的生活环境向外界生活环境的转折，这一阶段犊牛的组织器官没有得到充分发育，对外界的适应能力差，消化道黏膜和皮肤保护性能差，神经系统反应迟缓，体温调节机能不健全，容易发生各种疾病而死亡。所以犊牛出生后，首先应清除口鼻内的黏液，以免影响呼吸而窒息；其次要擦净犊牛体表黏液，特别是外界环境温度较低时，更要及时进行以免犊牛受凉；三是断脐带，在距犊牛脐部10cm处剪断脐带，并挤出脐带中的黏液，再用碘酊充分消毒防止发生脐炎，脐带在出生后1周左右干燥脱落，否则可能是发生了脐炎，应及时处理和治疗。犊牛的饲养：(1)早喂初乳。初乳是指母牛分娩后7d内的乳汁，除含有犊牛生长发育所必需的营养物质外，还含有抗体，以及含有大量的镁盐，具有轻泻作用，有助于胎粪排出，营养全面。犊牛出生后0.5～1h内就应喂给初乳。(2)犊牛补饲。从2月龄开始，在母牛圈外固定单槽，防止母牛抢食，可每天补喂混合精料一次，在下午或黄昏时进行。将混合精料与水按1∶2.5混合成湿拌料，开始每天喂量为0.2～0.3kg，随着犊牛的月龄增加体重也日渐增加，到6月龄日喂量达1.5～2kg，在补料期间要供给犊牛柔软优质的粗饲料，让其自由采食。早期补料建议配方：玉米52%、麸皮30%、豆饼15%、鱼粉2.4%、磷酸钙0.3%、食盐0.3%。(3)保证饮水。牛奶中的水分满足不了犊牛正常代谢的需要，必须让犊牛尽早饮水，以免犊牛因干渴而喝脏水导致胃肠炎等疾病发生。初生时最好饮35～38℃的温水，1月龄后可在水池(槽)内备足清水，任其自由饮用。(4)补饲抗生素。为了预防犊牛拉稀可补饲抗生素，可每天补饲1国际单位的金霉素，30d后停喂，可提高犊牛增重，减少犊牛下痢。犊牛早期断奶：一般以35日龄断奶为最好，但在肉牛生产中，要根据犊牛的生长发育情况来确定，通常以每天能吃1kg左右的犊牛料便可以断奶；在断奶前2～3周给犊牛试喂开食料；注射维生素A和维生素D；喂给犊牛蛋白质、能量、维生素和微量元素含量平衡适口性好的日粮；犊牛断奶后，保证能吃到新鲜可口、营养丰富的豆科牧草和禾本科牧草，而且充足的运动和光照可促进其生长发育。犊牛管理要点：(1)分栏与分群。断奶前的犊牛最好在犊牛圈或单间犊牛笼内饲养，月龄稍大时按公、母、月龄、体格大小和健康状况分群，由专人饲养或放牧。(2)加强卫生管理。饲槽要刷洗干净，定期消毒，勤换垫草垫料，保持牛舍地面干燥清洁，及时清除牛舍粪便，减少有害气体的产生，保持空气状况良好，定期对牛舍、牛栏、用具定期消毒，保持饮水和饲料清洁卫生，并刷拭牛体，促进犊牛皮肤血液循环和生长发育。(3)必要的运动。1周以内不进行户外运动，室内温度最好保持在15℃以上，10d后除阴雨天外可进行室外短时间随意运动，1月龄后应驱赶，时间和路程随月龄增大而增加，也可随母牛由近而远地进行放牧运动。(4)搞好预防接种。所有犊牛均须进行牛常发传染病的预防接种工作，主要有口蹄疫、巴氏杆菌病等。