农残检测存在的问题及对策分析

2020-01-08孙文才刘欣红王艳辉

湖北农机化 2020年20期

温暖孙文才刘欣红王艳辉

(北京市平谷区植物保护站(北京市平谷区农产品质量安全综合质检站)，北京平谷 101200)

1 农残检测存在的问题

1.1 农药的使用、残留、清洗存在认识错误

农药的频繁使用，使得部分害虫具备了抵抗农药的能力，而农药的技术发展没有创新，依然是化学原理性的作用，农民往往是通过增加药量或者喷洒频次达到除虫的效果。其次，为了使得大面积的农产品快速脱离疾病或者害虫，种植户通过无人机等手段进行大面积喷洒，而忽略了疾病或者药物的特性，有些药物只需要喷洒在特殊部位即可或者达到安全间隔期后才能二次喷洒。这些都导致农药残留量不断增加，农残检测忽视或者不检情况下，大量的超标农产品会进入到人们的厨房中，人们清洗的方法相对单一，对待不同类型的蔬菜时，清洗方法却类似，达不到去除残留的效果。此外，消费者坚信农残的量多少并无差别，在对人类的身体进行“毒害”时，并不知道人类身体可以自行降解的安全标准范围。

1.2 残留检测技术不能与时俱进

在我国酶抑制法和色谱检测法都是比较常用的，但是二者的检测结果却无法相互借鉴使用，检测精度也有差异。前者可以检测有机磷、氨基甲酸酯，而不能检测有机氯，较为单一。虽然检测技术不断发展，但是依旧未突破该领域技术瓶颈，也无相对可靠的技术或者仪器在实践中崭露头角。残留检测技术没有一个主流的发展趋势，受到技术、资金、人才等方面的限制，导致残留检测各方面技术发展缓慢，不能准确得到农产品的真实残留检测数据。

1.3 点式农残检测尚未形成完整体系

虽然人们对农产品农药残留越来越关注，但是农产品残留检测依旧是停留在理论层面的。原因之一，各个环节意识不到位，认识不够，对农产品未来发展方向没有预判，绿色农产品一定是未来的发展主流方向，而农残检测结果也就是判定绿色与否的主要依据。原因之二，农残检测技术上不能支持体系建设，检测结果公信力不足，缺乏权威性。原因之三，农产品农残检测尚未普及覆盖，使得交易过程中不存在农残检测结果对价格的影响，换句话说农残检测结果可有可无。原因之四，多样化的农残检测方法，不同地点、相同农产品使用的农残检测方法不同，导致结果差异巨大，也未能形成统一的结果标准。综上所述，农残检测在环节上差强人意，甚至缺失某些环节，如此这样是无法形成完整体系的，即使形成了也不是健康运行的，所以完善点式环节的作用效果，形成完整的体系是重中之重。

1.4 缺乏农残检测制度、规章及监督检查

目前我国尚未制定出比较健全的农残检测规章制度，只是部分一线城市在执行农残检测时，制定了简易的暂行办法，基本保证了试点城市的农残检测有序进行。此外，绝对数量的城市完全没有农残检测规章制度或者暂行办法，甚至农残检测都没有列在计划中。随着发展相关规章制度会陆续出台，在执行的过程中就需要监督检查部门来进行前期指导，后期监督。就目前农残检测现状而言，制定出完善的规章制度的时日似乎遥遥无期，各个环节没有形成运行机制，制度完善程度一定是与实际情况不符合的，执行有困难，监督更困难。

2 针对农残检测问题提出的若干对策

2.1 作为产业链的一环健全体系

农业大国和智慧农业促进农产品的产业链建设，已经形成了完整并健康运行的产业链，这也是农残检测施行的良好基础，但是实际情况是农残检测发展相对落后。鉴于此，我们将农残检测作为农产品产业链的一环来发展建设，利用健全的产业链带动农残检测的发展，在具体的各个环节上各自先优化农残检测的内容。

2.2 加速蔬菜源头的农残知识构建

农产品的农药残留控制不能只是靠检测，要从源头农药使用上进行科学地控制，如农药使用的安全间隔时间，可以有效地减少农药残留。这些是要对种植户进行知识构建的，对农药的使用强化更加科学的理解，农产品的质量不要追求量，要将健康价值提高，以此来提高产品的价值。

2.3 完成短板技术的突破

我国的检测技术起步较晚，成为了发展农残检测的短板。农残检测技术主要有质谱法、色谱法，其中不乏灵敏度高、可靠性高、效率高的检测方法。但是仪器和设备基本是进口，价格极其昂贵，且形体较大，不能实现便携式，加上专业的操作人员、维修人员短缺，也限制了技术的发展和突破。解决这些问题，首先，我国农业高校完全可以支持人才的培养及供应，需要对专业科目进行深入研究，根据我国实际情况培养专项人才。其次，我国工业体系完整，有助于开发便携式的农残检测设备，当然需要资金的支持。最后，检测技术可以与发达国家合作，这也是最快的方法，利用先进、高效的检测方法，统一检测标准，将农残检测体系运行起来。