四季采收无花果观光园优质高效栽培技术初探

徐声法姜翔鹤范建南应志伟彭国方

（1.浙江省衢州市开化县池淮镇人民政府 衢州 324302； 2.常山县同弓乡人民政府；3.开化县建南家庭农场； 4.开化县志伟家庭农场； 5、常山县欣然家庭农场）

无花果为桑科果树，果实具有健胃清肠、消肿解百毒的功效，经常食用可增强人体的消化功能和提高人体免疫力，对预防心血管疾病和抗衰老等有一定作用。果实除鲜食外，还可制作果干、果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等，因而深受消费者喜爱。近年来，作为特色小水果品种发展迅猛。开化县是国家东部公园试点区，境内生态环境良好，森林覆盖率达80.7%。种植无花果、蓝莓、枇杷等水果品种，发展休闲观光果园，满足人民群众新的消费需求，实现了水果优质高产高效的目标。现将开化县池淮镇四季采收无花果观光园优质高效栽培技术总结如下。

1 休闲采摘园基本情况及成效

1.1 品种特性

2016年春季引进种植玛斯义·陶芬品种，树势中庸偏旺，树冠开张；果实大、外观漂亮、品质优、丰产性好，果实不间断成熟，采收期长达 4～ 5个月，非常适合观光采摘。露地栽培平均单果重63 g，设施大棚栽培平均单果重89 g，最大果117g，颜色艳丽，果皮薄而韧，皮色紫红至褐紫红，果肉深桃红色，味松软浓甜。

1.2 休闲采摘园基本情况及主要成效

无花果休闲采摘园总面积20hm2，位于池淮溪两侧的池淮畈，紧邻杭新景高速池淮出口，引进种植玛斯义·陶芬，主要利用该品种采摘期长的特点，采用露地栽培和大棚设施栽培相结合实现四季采摘休闲观光，其中露地栽培的果实在 7～10月上市，大棚设施栽培的果实在翌年的 1～ 6月上市，露地栽培面积占 2/ 3，大棚设施栽培面积占 1/ 3。露地栽培年平均产量31.5t/hm2，设施大棚栽培年平均产量51.0t/hm2，大棚设施栽培不仅提高产量，而且实现反季节栽培，在 1～ 6月淡季上市售价高、效益好。露地栽培 7～10月上市的果实平均价格为11元/kg，单位产值为34.65万元/hm2；大棚设施栽培在翌年的1～ 6月上市的果实平均价格为32元/kg，单位产值为108.8万元/hm2。

2 露地栽培技术

2.1 建园

选择光照良好、通风，交通、灌排方便，土壤疏松肥沃的地点建园。开化多红黄壤，种植前需进行改土，以提高土壤的有机质含量和通透性。施入秸秆、菌渣等疏土剂和羊粪、牛粪等有机肥，两者以 6： 4的比例按90～120t/hm2标准施入土中，用挖土机挖深50～60cm、宽80～100cm的种植沟将改土材料与泥土拌匀，冬季 6个月、夏季 3个月后即可起垄种植。改土后，按垄宽250～300cm、沟深40～50cm起垄作畦，形成深沟高垄。

2.2 搭建绑枝支架

在种植畦中间隔 4 m立 1根水泥柱，在水泥柱高80～90cm处与水泥柱垂直成90度角扎一根长60cm镀锌钢管成第一道横梁，水泥柱第一道横梁上隔60～70cm处扎一根长80cm镀锌钢管成第二道横梁。横梁两侧各绑扎 2道钢丝，成梯形架以绑枝。

2.3 定植

选用一年生的扦插苗或嫁接苗，以容器苗更好，要求品种纯正、苗木新鲜、枝条充实粗壮、根系发达完整、侧芽饱满、无检疫性病虫害。种植前对苗木留 3～ 4芽眼进行短截定杆，并对根系修剪，短截过长根，剪去多余根、畸形根、腐烂根，促发新根，并将修剪好的苗木根系完全没在清水中浸泡12～24 h。种植时用100～200mg/L生根粉水溶液浸数秒后栽种。

按株行距40×（250～300）cm定植，定植时将苗定植点位置对齐放好扶正，将根系舒展理直，将土填到根际周围，边填土边提苗，层层踩实，浇透水，然后在树盘处盖一层疏松土壤，注意浅栽、盖除草布防草、保湿、保温。

2.4 枝叶果管理

绑枝：植株按 V字修剪拉枝并绑缚，每侧每米架面留 4～ 5结果枝。抹芽打顶：抹除所有腋芽，按产量和采摘期进行打顶。一般20～25片打顶，果实采收前 5～ 7 d将即将采收果实对应几片叶摘除，促进果实上色和提高上色均匀度。疏果：疏除畸形果，多余果，病虫果，生长方向不好的果。

2.5 肥水管理

灌溉和排水：夏秋高温季节每 5～ 7 d浇一次透水，其他季节没下雨时12～15 d浇一次透水，保持土壤湿润。在梅雨季节注意清沟排水。

施肥：自抽生枝条起，每隔30 d施用N：P：K=10： 8：30水溶性冲施肥75～90kg/hm2或磷酸二氢钾45～60 kg/hm2一次；水溶性冲施肥与磷酸二氢钾交替轮换使用。每隔25～30 d叶面喷施1200倍的40%钙宝及高锌微量元素及氨基酸类叶面肥一次，生长季共喷 4～ 5次即可。栽培中发现在第 1个果开始上色时和之后隔 3个月左右每次施30～45 kg/hm2氯化钾（40%）可提高果实硬度和风味，每年10月底前施75000 kg/hm2的机有肥。

2.6 病虫防治

重点做好天牛、灰霉病和无花果葡萄座腔菌的防治。

2.6.1 天牛防治方法有：

（1）树干涂白， 5月底 6月初，将生石灰：硫磺粉：食盐：牛胶（预先热水融化）：水=10：1： 0.2： 0.2：（30～40）的比例调成涂白剂，将树干涂白。

（2）饵木诱捕：桑天牛对构树、柘树和桑树，星天牛对苦楝和悬铃木等有很强趋性，在天牛成虫发生的 5月底至 7月上旬，将喷或浸过药液的诱饵树枝叶，放到园中进行诱杀。

（3）在 5月份释放管氏肿腿蜂进行生物防治。

（4）药剂防治：在产卵和幼虫孵化盛期的 5月中下旬和 6月中下旬各 1次，用10%烯啶虫胺2000～3000倍液或10%啶虫酰胺水分散剂3000～4000倍液或20%噻虫啉1500倍液喷树干和主枝。

2.6.2 灰霉病。主要在低温少光高湿的4～ 5月易发，主要防治方法有：（1）农业防治：改良土壤，增施有机肥，科学的整形修剪、合理施肥，培育强壮的根系和树体结构，适宜的产量控制，果实套袋等。（2）化学防治：分别在果芽露头和幼果期用药 2～ 3次。药剂选用 3%多抗霉素水剂1000倍液、40%嘧霉胺（施佳乐）乳剂2000倍液、60%唑醚代森联（百泰）水分散剂1500倍液或50%啶酰菌胺（凯泽）水分散剂2000倍液。

2.6.3 无花果葡萄座腔菌是目前新发生的病虫害，发病期在 8～ 9月，主要表现为叶柄基部与树枝交叉点的芽眼部位先产生黑褐色水渍状不规则班点，后产生流胶、而后叶柄干枯、烂芽等。防治方法：（1）及时清除田间病组织，集中销毁；加强栽培管理，严格控制产量，合理肥水，提高树势，增强植株抗病力；挖除死树，对树体周围土壤进行消毒；禁用病枝条留种条；剪除病枝条及剪口涂药，可选用甲基硫菌灵、多菌灵或甲霜噁霉灵等杀菌剂加入粘着剂等涂在伤口处，防治病菌侵入。（2）化学防治：分别在 7月底、 8月中下旬用37.5%吡唑代森联2000倍液、40%吡唑醚菌脂2000倍液或15%笨醚甲环唑1500倍液喷，要将药液喷到树干上。

3 大棚设施栽培技术

无花果的设施栽培主要为采用大棚双膜覆盖保温方法进行栽培。

3.1 采果期控制调节

分两个采果期，一是采果期为 5～ 6月的采果树： 8月底 9月初更新修剪， 2月封棚， 3月发芽， 3月底结果，果实发育期60～75 d， 5月开采， 6月采果结束。二是采果期为 1～ 5月底的采果树： 7月20日更新修剪， 9月初挂果，果实发育期约需90 d，翌年的 1月初开采，5月底采果结束。这个时期果大味好，且正逢元旦春节等节日，售价高，春节的地头价平均44元/kg，最高达56元/kg，效益十分可观。

3.2 槽式畦建设

为方便游客观光采摘，宜采用槽式畦栽培。改土后，根据畦面长度，用砖块砌成宽170cm、高35cm的种植畦，然后往池里填经改良的土，并将畦外的土回填到畦内，填至高出砖块 5～10cm止。形成高垄，两畦间留90cm的操作道，以利田间管理及采收。

3.3 建设连栋大棚设施

建设单体宽 8 m、顶高 4.8 m、肩高 3 m的钢架连栋大棚，要配套建设遮荫、加温、通风降温和补光等设施，棚顶卷膜通风宽度达1.8 m、四周裙膜通风宽度达 2.5 m，在高温期能打开薄膜加大通风，达到有效降温效果。灌溉设施最好是上喷淋下滴灌相结合，这样既可用于灌溉又可用于降温和防冻。

3.4 水分管理

棚内春季每 7～10 d浇 1次透水，夏季每3～ 5 d浇 1次透水。

3.5 施肥

冬春季每30 d施一次肥，施用N：P：K=10：8：30的水溶性冲施肥120～150kg/hm2或磷酸二氢钾45～60 kg/hm2；水溶性冲施肥与磷酸二氢钾交替轮换使用。每隔25～30 d叶面喷施1200倍的40%钙宝及高锌微量元素及氨基酸类叶面肥 1次，生长季喷 4～ 5次即可。更新修剪前后施75000kg/hm2的有机肥。

3.6 病虫防治

灰霉病设施栽培发病重，12月下旬至翌年 3月是高发期，防治方法参照 2.6。天牛及无花果葡萄座腔菌的防治同露地栽培一样。

3.7 防止徒长、高温灼伤及冻害

徒长：开化县春夏季常遇到连续阴雨天气，设施大棚极易造成徒长，影响结果，出现结果空档期。应及时通风补光。方法是：（1）每年换新膜，最好选 6μm厚度的膜，以增强透光性；（2）在晴天当气温升至150 C以上时打开围膜进行通风，当气温升至25℃以上时要同时打开天膜进行通风，冬季可铺设反光膜增光，有条件的可安装补光灯补光；（3）应用CPPU控制徒长，浓度和次数应根据树势、温湿度先试后用。

高温灼伤：冬季双膜覆盖的果园晴天升温快，要时时关注棚内温度，及时通风降温，以防顶部嫩叶和幼果灼伤，造成减产，有条件的可安装自动温控卷膜设施，设定温度20℃时打开棚膜，12℃以下或遇雨时关闭棚膜，没有条件安装自动设施的棚内要多挂温度计，密切关注天气情况，及时采取应对措施。

不转色及冻害：据观察当温度低于10℃时，影响果实上色，一般在12月至次年 3月容易出现低于10℃低温，此时应加温，每公顷可用10台50匹的油电加热机进行加温（从 0℃至10℃约需30min）。