如何提高莲藕种植效益

施玲梅 李 浩

(1.云南省玉溪市澄江市经济作物工作站，云南 玉溪 652500；2.云南省玉溪市澄江市农业技术推广站，云南 玉溪 652500)

在云南澄江，莲藕是较为重要的一种水生蔬菜，其年种植面积居各种水生蔬菜之首。随着人们生活水平的不断提升，莲藕保健作用及营养价值深受重视，莲藕产业实现了更好的发展，如何有效提升莲藕种植效益以促进莲藕产业实现稳定发展已经成为当前迫切需要解决的问题。

1 更新品种

当前，云南澄江市莲藕种植品种主要为传统地方品种，存在着产量低下、品质不佳、商品性差、商品率低等多种问题，产品缺乏市场针对性。对现有莲藕种植品种更换，引入产量较高、品质优良、商品性优异、具备较强市场针对性的专用品种，能够有效提升莲藕的种植效益。

2 生产绿色食品莲藕

多年来，云南澄江市莲藕产区将莲藕大小、形态、颜色、完整度、口感、质地等作为莲藕质量的评定标准，对莲藕安全性问题缺乏足够的重视。近年来，随着居民生活水平的不断提升，国际市场在莲藕产品质量检测标准方面提出了更高的要求，莲藕产品销售安全逐渐成为莲藕产区迫切需要面对的问题。以无公害食品莲藕生产操作规程或者绿色食品莲藕生产操作规程作为依据生产莲藕，使所生产的莲藕质量满足无公害食品标准或者绿色食品标准要求，能够有效提升莲藕产品的质量以及种植效益[1]。若条件允许，还可以按照有机食品莲藕生产操作规程生产莲藕，以生产满足有机食品要求的莲藕产品。这样不仅能够满足广大消费者需求，同时能够为当地莲藕产品进入国际市场奠定坚实的基础。

3 调整种植模式

在莲藕种植区域内，主要采取的是一年一季这一单一种植模式，因土地利用率较低，导致单位面积总体经济效益受到较大影响。若采用露地栽培方式，通常于4月上旬或者中旬定植，莲藕在8～9月即可成熟；若在保护地采取塑料大棚设施栽培方式，一般3月中旬即可定植，莲藕在7～8月即可成熟。在莲藕栽培过程中，应当以青荷藕采收作为栽培目的，此时7月前后即可腾地。这种方式为莲藕种植地块提供了较大的轮作空间。

3.1 腾地轮作

腾地轮作就是首先采挖莲藕地内产品，接着轮作换岔种植。

模式1：3～4月定植莲藕，7月上旬采挖，7月中旬或下旬定植晚稻，10月中旬收割晚稻，前一年12月下旬～第二年1月上旬种植萝卜，3月下旬收获萝卜。

模式2：3～4月定植莲藕，6～8月采挖，采挖后定植慈菇或荸荠，前一年12月～第二年3月采收。

模式3：4月上旬或中旬定植莲藕，8～9月采挖，接着栽种水芹，前一年10月中旬～第二年4月采收。

另外，在莲藕腾地后可接茬种植结球甘蓝、莴苣或者菠菜等作物，这样不会对第二年莲藕春季栽培造成影响。

3.2 不腾地轮作

不腾地轮作就是不采挖莲藕地内产品，仅仅将田水放干，将荷杆割除后在藕田内直接种植蔬菜。一般选择在田间生长周期较短的蔬菜，避免莲藕按时采挖受到影响，小白菜、菠菜等较为适宜[2]。在莲藕生长前期，还可在6月前对未膨大幼嫩根茎(又被称为藕鞭或者藕带)采收，将其作为时令蔬菜。通常藕鞭开采量约为200kg/667m2，售价不低于5元/kg，接着还可采收1季莲藕。

另外，也可以采取莲藕养鱼方式实现种养结合，鱼的种类以黑鱼、鲫鱼、鲶鱼、泥鳅、黄鳝等较为适宜。在莲藕养鱼过程中，需要在藕田周边开挖一个鱼溜，其面积约为田块面积的3%，或者开挖一个60cm深、80cm宽的鱼沟，同时在田块中间开挖一个30cm深、35cm宽的非字形或者井字形鱼沟。结合养鱼种类以及鱼苗大小确定单位面积养鱼数量，同时在养鱼过程中还需投入适当饲料。采取藕田养鱼措施，不仅田间生态环境得以改善，同时病虫危害有所减轻，可获得明显的综合效益。

4 延伸加工产业链

要想提升莲藕种植效益，就需为其建立一个完善的加工产业链。传统的莲藕加工方式主要为生产藕蜜饯或者藕粉，采取现代产品加工方式可生产脱水莲藕或者莲藕汁等。另外，还可采取不同形式将莲藕作为原材料制作腌菜或者酿酒，生产卤藕、藕夹或藕煨排骨汤等。还需对具备实践意义的加工模式深入探究，调查市场消费及具体需求，使莲藕产业加工链条不断延伸，进而提升其产业价值。

5 挖掘莲藕内在资源优势

深入研究莲藕内在传统文化价值以及宗教文化价值，分析其生产环境需求及市场需求，在此基础之上提高种植户种植效益。在具体发展中，需要在莲藕产业形成共识，大力推广现有莲藕商标，对其品牌优势及资源充分利用，实现莲藕产业发展的全面推动。例如，可以利用新闻媒体组织专题活动，全面发展莲藕产业，提高莲藕企业知名度。大力开展莲藕品牌创建，对成功案例充分借鉴，不得仅仅在本地市场销售，而是需要高度重视全国市场以及国际市场，对现有销售模式不断整合，提高整体销售水平，扩大盈利空间[3]。还需建立主体培育模式，对产业化整体水平全面提升。高度重视莲藕产业生产步骤，监督管理其系统，促进莲藕产业实现持续发展；采取招商引资等各种方式对整体产业链扶持，形成整体利益结构，通过品牌强化战略培育澄江特色莲藕品牌。

6 优化相关技术

要想显著提升莲藕种植效益，还需深入分析现有莲藕种植技术，探寻其不足，通过科学有效的方式对现有种植技术不断完善，具体措施为：第一，定期组织技术培训以提升种植人员理论技术水平；第二，对示范点充分利用以推动莲藕产业发展；第三，全面推广优良品种，创新技术及模式，采用地膜覆盖或者早熟技术提升莲藕产量及质量；第四，政府部门加大莲藕产业扶持力度，完善相关基础设施，制定优惠政策，提升莲藕产业智能化水平。