小班幼儿良好进餐习惯的培养路径

史雨微

幼儿良好进餐习惯的培养非常重要，幼儿无意注意占主导地位，进餐时易被外界事物吸引。此外，幼儿也会模仿身边大人的行为，当大人有不良进餐行为时孩子也会去学，因此教师和家长要为幼儿树立良好的榜样，恰当使用进餐引导语，把握幼儿身心发展特点，关注幼儿进餐情绪，组织多种形式的健康饮食教育活动，培养幼儿良好的进餐习惯。

教师的进餐引导语应恰当

教师的批评或鼓励都会影响幼儿进餐时的情绪和注意力。教师要避免说出有不良影响的话，以免造成幼儿的进餐情绪不佳和分心。例如：“吃快点！”“XX吃得快，多好呀！”“大口吃！”“不要講话！”“嘴巴闭上！”“还讲话！”“又讲话！”“不要再讲话了”“谁又在讲话？”“怎么又有声音？”

教师的话语应该具有科学性、教育性，例如：“好吃又好看的苞菜中含有丰富的维生素C，这是长身体所需要的营养，维生素C还可以促进伤口的愈合，小朋友们想要赶快长高、长大吗？”“用左手扶碗，右手拿勺子，这样碗就会稳稳的，不会跑了。”“吃的时候要轻轻地吹一吹，小心别烫到嘴巴。”教师要增强自身的营养知识储备，在进餐时向幼儿介绍食材的营养成分，帮助幼儿了解每种食物对身体生长发育的作用。幼儿了解了吃什么食物会给自己带来哪些好处，就会减少偏食挑食的情况。

家长要把握幼儿身心

发展特点

幼儿年龄较小，味觉敏感度高，咀嚼能力弱，不喜欢吃口味重、有刺激性、坚硬、纤维多的食物。家长可以为幼儿准备清淡、颜色搭配鲜亮、体积小、易消化的食物。此外，家长可以利用幼儿好奇心重的特点，在保证营养充足的情况下用同类食物的不同品种代替，并以“新朋友”的身份向幼儿介绍食物，提高幼儿对食物的兴趣。如果遇到幼儿不喜欢的食物，家长也可以尝试其他烹饪方式。

家长要依据幼儿身心发展的特点，学习正确喂养幼儿的方式，改正不良的教养观念，正确面对幼儿不当的饮食行为，学会换位思考，了解行为背后的原因，循序渐进地解决幼儿进餐时的不良行为，为幼儿营造安静、和谐的家庭进餐环境。

关注幼儿进餐情绪

幼儿进餐时受到批评、呵斥或不适当的催促时，会有较大的心理压力，导致食欲降低。部分幼儿早上入园时不想与家人分开，也会出现情绪低落。教师要多观察幼儿的情绪状况，发现幼儿进餐情绪不高时，要及时与幼儿沟通，引导幼儿说出自己的想法，帮助幼儿缓解不良情绪。当发现幼儿进餐行为有问题时，教师不可急于指责和纠正，要尽可能照顾幼儿的情绪，轻轻地走到幼儿身边，轻声提醒幼儿进餐时的不良行为，并鼓励其改正，尽量避免在用餐时批评幼儿。

组织多种形式的

健康饮食教育活动

班级内可以适时开展一些孩子喜欢的有关饮食的活动。如端午节，教师可以示范并讲解包粽子，让孩子们感受节日文化的同时学习营养知识;还可以将平时幼儿不太爱吃但是有营养的蔬菜带到班级中，例如胡萝卜、香菇、青菜，让幼儿亲自闻一闻、摸一摸、尝一尝，让幼儿主动参与整个教学过程中，并引导他们讲述自己了解到的食物营养，相互分享自己学到的知识。只有让幼儿真正了解食物有哪些好处，他们才会明白挑食和偏食的害处。