A公司生鲜产品物流研究

■ 杨晓姗（湖南信息学院）

艾媒咨询数据显示，从2016至2018年，中国生鲜电商整体市场规模稳步增长，2018年市场规模已突破千亿，预计2019年市场规模将突破1600亿元。生鲜物流在生鲜电商领域发挥着重要作用，因此需要不断的解决生鲜物流存在的不足的地方。A公司依靠着顺丰的知名度被广大网民所知晓但在物流方面依然存在许多问题，如生鲜产品损坏、生产产品包装不符合标准等。由此可见，对A公司生鲜农产品电子商务物流模式研究是完全有必要的。

一、A公司物流现状

在2012年，A公司顺应移动互联网的趋势推出了A公司，A公司主要涉及生鲜成品和休闲零食。顺丰是一家以传统物流发家企业，因此其在进入生鲜电商市场有其独特的物流优势。A公司的生鲜产品借助顺丰速运的物流网络进行配送。截止2019年，A公司的生鲜冷冻商品配送范围扩展到全国203个城市。冷藏商品扩展到全国139个城市。A公司的配送价格如表1所示（数据来源于A公司官网）。

表1 A公司的配送价格表

A公司为了寻找合适的供应网点，深入原产地与农户、供应商发展成为更为亲密的伙伴关系。A公司实行不同地方的采购政策可调整战略，选择合适的生鲜货源产地，以保证生鲜产品运到消费者手中依然新鲜以及维持低的库存损耗。目前，A公司主要是采取租用带有冷链技术库房的形式来存储生鲜产品，A公司有独立的食品安全检测部门以确保生鲜产品的安全，当生鲜产品进入仓库的时，该部门会对产品进行质量检查，然后生成一份该产品的质量检查报告。

二、A公司物流存在的问题

（一）冷链建设缓慢

生鲜农产品的冷链流程是：经检验后进入冷库预冷；经过包装、分割等程序进入冷库冷藏；最后进行分拣、配送，在配送过程中必须要采取全程冷藏运输。A公司的冷链建设进度非常缓慢，首先，冷链建设较繁琐，对于冷库，不管前期建立还是后期运营都要比普通仓库花费的成本高，而且冷库消耗的电量也极高。其次，冷链的运输成本也要比普通仓库多。最后，冷链需要很完善的信息流过程，由于我国的信息技术还不够完善，因此在冷链管理过程无法快速反馈客户信息。

（二）生鲜产品的配送要求高

生鲜产品到达消费者手中一般都需要经过3-4次的周转，因此供应链是生鲜电商能否取得成功的关键。生鲜产品配送要求高是因为冷链可以把生鲜食物维持一两个礼拜，但是常温的话两三天食物就坏掉了。A公司全程采取冷链技术来进行配送，对其配送要求也是非常高的。

（三）快递成本高

由于生鲜农产品的特殊性质，导致生鲜产品的费用又是比快递费还高的现象。A公司的快递成本主要是生鲜农产品的储存跟保鲜上面以及末端配送上的成本。对于末端配送的冷藏和保温处理上，顺丰速运是采用了一种特殊材料，所以使得A公司的快递成本只高不下。

三、A公司的物流优化建议

（一）加强地方政府的支持和监督

地方政府可以加强对A公司的支持力度和监督力度。比如：给予在冷链建设方面给予一定的经济帮助，鼓励企业发展冷链建设。同时，地方政府也应该加强关于冷链建设方面的一些规则的设立，督促A公司对于冷链物流建设的执行力度，了解A公司冷链物流建设的进度以及出现的一些问题，然后给予及时的帮助。此外，政府应该重视各大高校或者职业学校物流技术课程开设，鼓励高校以及职业学校培养物流技术人才，

（二）优化升级冷链技术

A公司全程采用冷链技术对生鲜产品进行配送，需要很好的技术支撑。因为要保证生鲜农产品的新鲜程度，供应链各个环节的时间和温度要控制的非常准确。冷冻食品从生产到消费的过程中，经过工厂制造加工、冷藏、输送到销售的冷藏，各个阶段的冷藏温度皆不相同，这也导致了A公司的配送要求高。因此，优化升级冷链技术对A公司来说是很重要的。比如在原有的保温、冷冻、保鲜技术的基础上优化升级技术，来降低A公司的配送要求。

（三）降低物流成本

物流成本是电商行业不可避免要谈及的问题，降低物流成本是企业发展过程中时刻关注的问题。降低物流成本有利于提高企业生产效率。对于A公司来说，首先A公司可以整合供应链，从加强对原产地货源的控制入手，实现零库存，使损失降到最低。其次，A公司可以在物流环节设立一系列的标准，比如质检的时间、包装的时间都可以规定好，减少不必要的流程，统一包装设备、运输设备等工具，统一生鲜产品的作业流程，这样更快的实现对接流通，避免空载等不经济的现象从而降低快递成本。

四、结语

本文通过研究A公司生鲜产品的物流现状，发现A公司生鲜产品的配送成本高、冷链建设缓慢、快递成本高等问题，针对此提出了优化建议。首先，地方政府可以给予支持和监督，可以给予经济上的支持以及输送优秀人才，同时加强冷链物流的法律法规的建设。其次，可以优化升级冷链技术，尽可能的实现自动化，来缩短运输操作过程中所需要的时间；在原有的保温、冷冻、保鲜技术的基础上优化升级技术，来降低A公司的配送要求。最后，降低物流成本，可通过整合供应链加强对原产地货源的控制入手，实现零库存，物流环节设立一系列的标准，比如质检的时间、包装的时间都可以规定好，减少不必要的流程，统一包装设备、运输设备等工具。