药食俱佳灯笼果

◎潘春华

灯笼果，又名酸浆、红姑娘、挂金灯、灯笼草、洛神珠等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，为茄科酸浆属多年生直立草本植物灯笼草的果实，花期6～7 月；萼内浆果成熟时呈橙红色或火红色，果期9～10 月；种子肾脏形，淡黄色，果实可供食用。

灯笼果原产于中国，南北各地均有野生资源分布，喜欢生长在田间、山谷、路边、林下、灌丛中，大大的植株上挂着的果实非常像一个个小红灯笼，所以灯笼果也因此得名。灯笼果是可以食用的，很多人会去采摘来吃，酸酸甜甜的，因此亦叫“酸浆”。灯笼果在中国栽培历史悠久，公元前300 年，《尔雅》中即有灯笼果的记载，称之为“寒浆”。现我国东北、甘肃、陕西等地区种植较为广泛，除常供食用药用外，亦作公园、广场、庭院多年生花坛种植，或作切花，供观赏使用。

灯笼果是一种营养极为丰富的水果蔬菜，可生食、糖渍、醋渍或制作果浆、果酱。果实香味浓郁，酸甜味美。浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素E、维生素A 及20 多种矿物质元素和18 种人体需要的氨基酸，其中钙的含量是西红柿的73.1 倍、胡萝卜的13.8 倍，维生素C 的含量是西红柿的6.4倍、胡萝卜的5.4倍，是十分珍贵的野生果类。

灯笼果除供人们食用外，还有很高的药用价值，医食俱佳。中医学认为，灯笼果性微寒，味甘淡，具有清热解毒、化痰止咳、利水消肿、养肝明目等功能。主治热咳、咽痛、音哑、急性扁桃体炎、小便不利和水肿等病症。《南宁市药物志》说灯笼草“清热杀虫，止痛消肿。治热眼，喉痛，咳嗽；外敷毒疮，并熏洗阴囊肿大”。《陆川本草》言其“行气，消胀，利尿。治腹胀，睾丸炎，疝气”。归纳起来，灯笼果具有以下药用功效。

一是清热解毒，消肿止痛。灯笼果性寒，植物酸的含量也很高，清热效果较强，同时还能消炎消肿，用于治疗感冒发热、扁桃体炎、咽喉炎等上呼吸道感染具有很好的效果，对火热性的口腔溃疡也有一定疗效，清热利尿功效也很明显。灯笼果捣浆外敷，可减少皮肤炎症的发生，敷于患牙，可以消除牙龈肿痛；灯笼果煎水外洗，则可治疗天疱疮。

二是宣泄肺热，化痰止咳。灯笼果入肺经，又能清热，所以可宣泄困阻肺部的热邪。口鼻是邪气进入人体的主要通道，而肺又和口鼻相连，外来的风热邪气很容易侵袭到肺。而肺受邪气影响，宣发肃降功能失常，就容易导致痰多咳嗽，这就是我们所说的肺热咳嗽。用灯笼果就可以清除肺经的热邪，化痰止咳，恢复肺的正常功能。另外，灯笼果对人体的免疫力也有一定的调理功效，可以减少感冒的发生。

三是开胃健食，养血养颜。灯笼果生时味道极酸，就算在熟透之后也带有一定的酸味，果汁中含有大量的植物酸，食用之后会促进唾液和胃液的分泌，增强食欲和消化功能，十分适合食欲不佳的人群食用。此外，灯笼果中含有大量的维生素C，并且矿物质铁元素的含量也很高，对维生素C和铁质有促进吸收的作用，食用之后能促进血红蛋白的合成，起到造血补血的功效，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。经常食用灯笼果，能滋润肌肤，红润面容。

四是养肝明目，缓解衰老。灯笼果中维生素A 的含量很高，100 克鲜灯笼果中含维生素A 40毫克以上，并且还含有丰畗的胡萝卜素。维生素A是肝脏和眼睛内的重要营养元素，能保护肝脏，缓解肝脏衰老，也能促进视紫红质的合成，增强视力。灯笼果中富含维生素C，尤其是没有完全成熟的灯笼果，维生素C 的含量极高，属于高抗氧化性的食物，食用之后能清除体内的自由基，缓解人体衰老，是养生保健佳果。