鲜切花采前保鲜技术研究

摘 要：通过施用有机（CO2）肥料，对非洲菊切花的生物量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、丙二醛含量以及过氧化物酶活性等指标进行检测，探索适用于非洲菊鲜切花采摘前的保鲜技术。结果表明，有机（CO2）肥料可提高非洲菊花瓣的营养物质积累，并延长其瓶插寿命，其中以浓度为120g·m-2时寿命最长。采摘前施用有机（CO2）肥料，可有效降低非洲菊切花的弯茎率，达到延长瓶插寿命的目的，以浓度为90g·m-2时弯茎率最低。在不同浓度有机（CO2）肥料的处理下，非洲菊花瓣中过氧化物酶的活性水平表现不同，呈现先增后降的趋势，其中以浓度为90g·m-2时活性达最高值。

关键词：鲜切花;有机（CO2）肥料;保鲜技术

中图分类号 TS976文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）22-0045-03

近年来，随着人们生活水平的日益提高，鲜切花越来越广泛地走入到了百姓生活中。鮮切花采摘后离开母本营养体，很快会失去养分的供给，其原有的平衡条件遭到破坏，加上微生物活动的影响、物理机械损伤以及其内部的生理生化反应，最终导致很快枯萎并失去鲜亮的色泽。为使鲜切花尽可能长时间保持原有色泽和美丽，必须进行保鲜处理。为此，笔者以非洲菊为试验对象，通过对非洲菊鲜切花进行采前有机（CO2）肥料处理，研究其对鲜切花的保鲜效果，旨在探索鲜切花采前最佳保鲜技术。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试材料为非洲菊小苗，健康且生长发育形态基本一致、花期相近。以1.5m×0.5m的长方形地块为1个种植单位，每单位约10株，栽植株行距为30cm×30cm。供试肥料为有机（CO2）肥料，购自洛阳金穗新能源发展有限公司，有机物总量≥70.6%，黑色颗粒。

1.2 试验方法 2018年3月15日，选择阴天傍晚进入非洲菊半开放式生产大棚，随机选取生长发育形态基本一致且健康的非洲菊小苗进行有机（CO2）肥料处理。试验设5个处理，每个处理有机（CO2）肥料浓度分别为：0（CK）、30g·m-2、60g·m-2、90g·m-2、120g·m-2，重复3次，共15个小区，每个小区之间设有隔离行。小区采用间比法随机排列。施肥方法：将有机（CO2）肥料与土壤混合均匀后，撒施于非洲菊叶下土壤表面。每7d开展1次观察和记录，开花后采样进行瓶插并检测相关数据。

1.3 调查指标

1.3.1 形态指标

1.3.1.1 花茎长度 每个种植单位随机抽取5枝，分别检测花茎长度并计算平均值，作为该单位花茎长度。

1.3.1.2 花茎粗 用游标卡尺检测同一花茎上中下3个不同部位的花茎粗，计算平均值作为当天该切花的花茎粗。

1.3.1.3 花盘直径 用量尺分别对同一朵花3个不同方向花盘直径进行检量，计算平均值作为该花朵当天花盘直径。

1.3.1.4 花枝鲜重变化率 用电子天平对花枝鲜重进行称量，分别记录每2d花枝鲜重，并计算变化率。

1.3.1.5 弯茎率 观察并记录瓶插切花寿命结束的当天茎弯程度超过90°的数量占比。

1.3.1.6 瓶插寿命 切花插瓶开始时作为寿命记录起点，半数以上出现弯茎或超半花瓣出现萎蔫作为记录终点。

1.3.2 生理指标 可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G-250法测定[27];丙二醛含量采用硫代巴比妥酸法测定[27];可溶性糖含量采用蒽酮试剂比色法[27];过氧化物酶活性采用Solarbio检测POD试剂盒法测定。

1.4 数据分析 数据分别录入Excel，根据不同指标所需公式对数据进行处理，再通过表格、柱状图的表现方式对结果进行比较分析。

2 结果与分析

2.1 对生物量的影响 由表1可知，非洲菊鲜切花在施用有机（CO2）肥料后，其生物量大小有较明显的改善。其中，花朵直径有明显的增大，各处理的花朵直径均高于对照，且随着浓度升高花朵直径先增后降，浓度为90g·m-2时其花盘直径平均值最高。植株花茎直径影响方面，浓度为30g·m-2时花茎平均直径达最大值。4种不同的处理其鲜花植株平均高度均高于对照组，表明施用有机（CO2）肥料对非洲菊切花鲜重有较明显的促进作用，浓度为90g·m-2时鲜重增加幅度最大，达到22.49%。施用有机（CO2）肥料，对非洲菊切花生物量的影响主要是通过增加花朵直径，增大鲜重，其中在浓度为90g·m-2时，花朵直径，花茎粗细，植株高度和鲜重比例最佳，效果最好。

2.2 对可溶性糖含量的影响 由图1可知，施用有机（CO2）肥料后，切花可溶性糖含量出现了较明显的增加，且各处理的可溶性糖含量均明显高于对照组，浓度为120g·m-2时可溶性含糖量最高，达88.73μg·mL-1，浓度为90g·m-2次之。可见，有机（CO2）肥料有利于提高非洲菊切花花瓣中的可溶性糖含量，有利于非洲菊生长过程中有机物的积累，使花色更加鲜艳，从而有效地提高了瓶插的观赏效果。

2.3 对可溶性蛋白含量的影响 由图2可知，不同浓度的有机（CO2）肥料的处理均有助于提高非洲菊鲜切花花瓣中的可溶性蛋白含量，且在浓度为60g·m-2时，增加幅度最大，为20.13%。可见，有机（CO2）肥料对非洲菊生长过程中可溶性蛋白含量的积累有促进作用。

2.4 对丙二醛含量的影响 施用有机（CO2）肥料有助于增强对花瓣细胞的保护，降低细胞膜的损伤程度，减缓人为盘运过程中切花的衰败速度。由图3可知，在有机（CO2）肥料的处理下，非洲菊花瓣中的丙二醛含量均有降低，并表现为随浓度递增而递减的趋势，当浓度水平为90g·m-2时，丙二醛含量最低，仅为0.412μmoL·g-1。

2.5 对过氧化物酶活性的影响 由图4可知，在有机（CO2）肥料的处理下，非洲菊花瓣中过氧化物酶活性先增后降，其中浓度为90g·m-2时酶活性达到最高，为201.02U·mg-1·min-1。可见，施加有机（CO2）肥料有利于增加非洲菊花瓣的过氧化物酶活性，且浓度为90g·m-2时效果更佳。

2.6 对瓶插寿命的影响 由表2可知，有机（CO2）肥料的施加对延长非洲菊切花瓶插寿命具有促进作用，其中浓度为120g·m-2时瓶插寿命最长，为13d，较对照组延长4d，增幅44.4%，同时对弯茎情况也有改善，弯茎率均比对照组低，弯茎率为90%。浓度为90g·m-2的瓶插寿命为12d，较对照组延长3d，而且弯茎率处于最低水平，仅为75%，比对照组有较明显的改善。可见，有机（CO2）肥料在减少非洲菊切花的弯茎率和延长切花瓶插寿命方面作用明显。

3 结论

本试验通过施用不同浓度的有机（CO2）肥料，研究其对切花生物量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、丙二醛含量以及过氧化物酶活性等指标的影响，结果表明：

（1）施用有机（CO2）肥料，可提高非洲菊花瓣的营养物质积累，并延长其瓶插寿命;其中浓度为120g·m-2时寿命最长，达13d，较比对照组延长4d。

（2）施用有机（CO2）肥料，可有效降低非洲菊切花弯茎率，达到延长瓶插寿命的目的;浓度为120g·m-2弯茎率达90%，浓度为90g·m-2时弯茎率处于最低水平，仅为75%，均比对照组有较明显的改善。

（3）施用有机（CO2）肥料，有利于增加非洲菊花瓣的过氧化物酶活性。在不同浓度时，非洲菊花瓣的过氧化物酶活性水平表现不同，呈先增后降的趋势，其中浓度为90g·m-2时活性达最高值，为201.02U·mg-1·min-1。

参考文献

[1]姜山.切花采后生理及其保鲜技术的应用[J].南方农业，2015.

[2]苗美美.百合切花保鲜技术的研究[D].哈尔滨：东北农业大学，2016.

[3]张静，刘金泉.鲜切花保鲜技术研究进展[J].黑龙江农业科学，2009（1）.

[4]黄小均，潘婷婷，罗国荣.四种简易切花保鲜剂比较试验[J].亚热带植物科学，2007.

（责编：张宏民）

基金项目：福建省泉州市林业局“一项目一调研”活动专项经费。

作者简介：苏宝川（1969—），男，福建南安人，高级工程师，从事林木种苗繁育工作。  收稿日期：2019-09-30