浅析高职院校旅游实训基地管理和建设

2019-12-27◎贺云姜锐

文化产业 2019年23期

◎贺云姜锐

（钟山职业技术学院江苏南京 210049；江苏海事职业技术学院江苏南京 211170）

经济飞速发展，人们收入与空闲时间逐渐增加，旅游成为现代人主要的休闲娱乐方式之一。如今，旅游业被称为“朝阳产业”，许多高职院校纷纷开设旅游管理专业，以满足社会对旅游专业人才的需求。但是高职院校在实训基地管理方面仍存在问题，需要采取科学有效的措施进行解决。

一、高职旅游管理专业实训基地现状

（一）重视程度不足

许多高职院校片面认为旅游管理属于文科专业，在实训方面不需要像理科一样高标准、严要求，因此在思想层面对实训工作重视程度不足，导致实训基地的资金、人力、物力等投入较少，相关设备设施不够完善，建设规模与实际需求不相符合，严重阻碍实训效率的提升。

（二）校内实训设备薄弱

据调查，当前只有以旅游管理为主的院校在此方面的资金投入较为充足，能够使学生的实训需求得到满足，其他高校在此方面的投入少之又少。实训“硬设备”与“软设备”的投资都很高，例如导游模拟实训室需要投资十几万来建设，一些先进设备的引入甚至需要上百万，这对于非旅游院校来说，在投资方面较为困难，校内实训设备自然较为薄弱。

（三）顶岗实习机会较少

高职院校的教学模式正在发生改变，例如“1+1+1”模式、“2+1”模式等等。但是，无论教学模式发生怎样旅游管理专业来说，顶岗实习在时间安排上具有同一性。也就是在某一学期或者学年安排学生统一实习，但景区与旅行社不像饭店那样拥有庞大的用工需求。因此在某一时间段会出现“供过于求”的情况，具有较强的季节性特征。例如在旅游旺季时，旅游企业对员工的需求量增加，但许多院校此时并未安排学生实习，在供求方面产生了时间差[1]。

（四）实训师资力量不足

师资力量对旅游管理专业的教学质量具有直接影响。实训教学不同于普通教学，不但要求教师有一定的理论功底，还要求其具备较强的实践能力，但部分高校所招聘的教师大多为旅游院校的毕业生，缺乏在旅游公司、旅行社等单位的工作经验。另外，指导教师是实训活动中的主要负责人，对实训效果具有直接影响，但由于教师教学任务重，无法长期与学生一同参与实训，学生在实训期间得不到教师的及时帮助与指导，不利于实训效果的提升。

二、旅游实训基地管理措施

针对当前旅游管理专业实训基地管理中存在的问题，可采取以下解决对策。

（一）提高认识水平，拓展资金渠道

旅游实训主要目的是让学生将所学知识应用到实践中，提高自身的综合能力，对所学知识与教学质量进行检验。旅游行业具有较强的实践性，对从业者理论基础、操作能力、管理能力有较高的要求。因此，院校应积极提高思想认识水平，深刻认识实训基地建设管理的重要性。针对资金不足问题，院校应积极拓展资金渠道，一方面可争取政府、教育部门的资金投入，还可面向社会筹集资金。要将更多的资本和精力投入到旅游管理工作之中，提高实训实效性。

（二）完善实训设备，健全管理体系

旅游实训基地建设与管理应与市场需求相结合，根据自身实际情况，建立与本专业相符的仿真导游模拟实验室、综合技能培训室、门市实训室等等，逐步完善实训设备。一方面，投入充足的经费，使实训基地的软件与硬件设备均与科学发展需求相适应，根据不同年份景区资源变化情况，合理调整实训投资额度与管理模式，达到最佳实训管理效果；另一方面，完善各项实训管理体系，具体如下：

1.编写实训大纲

目前，许多院校旅游管理专业并未编写实训大纲，为实训工作带来极大不便。教师在实训开展过程中无纲可依，势必存在一定的主观性与盲目性，使实训效果受到极大影响。

2.调整实训计划

在部分院校旅游管理专业中，实训课始终被当成“考核课程”，在教学计划方面不够完善，实训效果自然无法充分体现。对此，应将“考核课”转变为“必修课”，确保时间与内容充足、实训计划与目标切实可行。

3.加强实训教材建设

如若没有合适的教材支持，教学内容将无法得到规范，教学质量难以得到保障。因此，院校应组织编写与旅游管理相匹配的实训教材，使实训活动更加系统、正规。教材编写应打破传统模式、符合专业教学要求、突出素质教育、树立创新意识[2]。

（三）做好顶岗实习工作

学校应根据行业与专业的特殊性，改变传统教学模式，尽可能多地为学生提供顶岗实习机会。针对以往因实习时间同一性导致的“供过于求”等情况，应面向旅游管理专业开展实习周或实习月活动，也就是在旅游黄金周、民宿活动月期间，安排学生参与实习，使学生自身技能得到锻炼。同时，教师应加强跟踪指导，对实习计划进行调整。在实习过程中，学生应做好实习报告，在实习后认真总结，吸取经验教训，努力提升自己。同时，还要做好实训教师的选派工作，完善相应的规章制度，例如动员、组织、奖惩、报酬等等。

（四）重视“双师型”队伍建设

职业院校应深刻认识到实训指导教师对实训效果的影响，一方面，院校可聘请拥有丰富实践经验的企业员工作为兼职教师，向学生传达当前最新政策与技术；另一方面，还应注重本校教师素质和能力的提升，在寒暑假或者空闲时间开展培训活动，组织教师深入企业生产实践，要求旅游管理专业教师每年完成企业挂职锻炼的工作目标，具体期限由学校根据实际情况进行设置。通过采用上述措施，使教师与旅游企业有效结合，了解该行业最新信息与游客的新需求，成为“双师型”教师。此外，院校还应注重教师队伍建设，通过构建专业能力强、素质过硬的师资队伍，使实训效果得到显著提升[3]。