论中日两国生活习惯的异同

陈丽

（西安翻译学院，陕西西安 710105）

中日两国一衣带水，隔海相望。自汉代开始，日本就与我国开始频繁交往。遣隋使、遣唐使，不但给日本带去了先进的生产资料，同时也带走了中国的汉字。日本的文字起源于汉字，借用了中国汉字的偏旁部首，创造出了自己的假名。无论是文化渊源还是生活习惯，两国人民在各方面的交往都出现了空前的密切联系。因此，对两国生活习惯的异同点进行研究是十分必要的。

1 中日两国生活差异性研究

1.1 日本饮食习惯的特点

1.1.1 生、冷、烤制、清蒸为主

日本四面环海，气候温和，四季分明，有着得天独厚的海产资源。发展自己的海洋菜肴，品尝生鲜的鱼 ，是日本饮食的最大特点。日本料理的制大都非常简单，讲究保持食物的原有的味道，所以大多数菜都为冷料理，他们将新鲜的鱼、贝类或生蔬菜稍微加工一下就可以招待客人了，连饭团都是冷的，发展自己的海洋菜肴，品尝生鲜的鱼 ，是日本饮食的最大特点。

1.1.2 腌制的菜较多

日本自古以来自然资源匮乏，自然灾害较多，地震频繁。这一自然环境，使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸，难以度过。因此，日本人的日常都是非常的节俭，尽量将多余的新鲜的蔬菜腌制后，储备起来，以备在缺少蔬菜的季节食用。

1.1.3 日本菜讲究“色、形、味”

人们常说：日本的菜不是用来吃的，是用眼睛看的！日本菜肴虽不讲究味道，却很注重“形”。日本菜肴习惯性保持食物原有的形态，尽可能少用或者不用香料，在保证食材的新鲜的前提下，所有的菜品做到“原滋原味”。这也符合日本的国情。日本地形窄小然而人口众多，保护现有的资源、不破坏自然景观是日本自古以来的美德。日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美德。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物。

1.1.4 日本人习惯喝凉水

日本人自古就有喝凉水的习惯。在日本，除了沏茶的时候会用烧开的水，其余时间几乎都喝凉水，甚至有80%以上的日本人，即使在冬天也要在凉水里加冰块。日本人环保意识非常强，重视水资源的保护，在日本，饮用自来水比矿泉水更加安全。矿泉水安全标准通常按照一般食品来要求，而自来水按照《水道法》标准执行，水道法标准更加严格。为了保障自来水达到饮用标准，日本人可谓颇费心思，尤其在对管道的保护上，他们的技术和水平在世界上都是领先的。

1.2 中国饮食习惯的特点

1.2.1 中国以熟食为主

中国的菜肴受中医文化的影响，在制作的过程中，宁繁不简的特点看出了中国古老文化的传承。中国人以熟食为主，凉菜为辅。中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。使用交通工具习惯的差异

1.2.2 菜品丰富，四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜。冬天味醇浓厚；夏天清淡凉爽；冬天多炖、焖煨；夏天多凉拌、冷冻。

1.2.3 中国菜既讲究味道又重视“色、香、形、味”

中国人说某个菜好吃，首先会说：味道不错！ 普通老百姓的家常便饭通常讲究：色、香、味；传统的中国的烹饪，不仅强调：味! 更重要的是。在精湛的技术前提下，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

1.2.4 中国人习惯喝热水

中国人喝热水的习惯源自历史悠久的茶文化，喝热水是一种东方饮食习惯。源自华夏先民对于陶土器作为加热器皿的广泛使用。在中国，人们相信烧开的水可以在很大程度上消灭自来水中的细菌。因为中医认为，人之阴阳与天之阴阳原是一体，故能同气相求，息息相通。如果希望健康长寿，必须要温阳。也就是多喝热水。而冷水是“至寒之物”。喝冷水会降低内脏的温度，使得寒气入体，导致体内虚寒，从而导致阴阳不调，虚热盗汗，易患外感风寒等。国内不少城市有设有直饮水台之类的，但因为文化饮食的差异，基本没人使用。

2 中日两国出行差异的对比

2.1 日本出行特点

众所周知，日本的交通系统异常发达，东京的铁路密度（算上地铁轻轨路面电车）大约是纽约的1.5 倍，更是香港的7 倍之多。且日本的电车都很准时，所以这里的人出行方式首选还是地铁和步行。日本汽车工业的发达程度远远高于中国，且人均收入也很高，他们一个月的工资基本上都可以买一辆车，但是停车场费用却非常昂贵，最高每小时可达600日元，这也是上班族不得不放弃私家车外出，而选乘别的交通工具的主要原因。其次，在日本搭乘出租车不但是一件奢侈的事而且需要提前预约，对普通的日本人来说，选择出租车出行，也只有是在特殊情况和万分紧要的时候，才会选择的交通工具。

2.2 中国出行特点

我国的车辆很贵，但是停车场费用低。中国人喜欢用车的档次高低来衡量身份，所以，很多人为表明身份也要开车上班。刚入职的工薪阶层，会选择坐公交或地铁。中国人利用出租车的频率要远远高于日本人。中国的出租车收费低，不需要提前预约，且很方便。站在路边，随手一招，就可以便利出行。中国的网约车也十分的发达，以滴滴为首，还有曹操专车，首约等。

3 中日服饰的差异

3.1 日本服饰特点

日本的传统服饰是和服，和服的种类繁多，不仅有男女之别，更有已婚和未婚的区别。日期本人也注重在不同的场合穿不同的和服，一样的和服如果不一样的穿法也会表明不一样的身份。

日本人喜欢素色，服饰主要以白、灰、黑、藏蓝、青色为主。

3.2 中国服饰特点

中国有着优秀的传统文化，更有优秀的传统服饰文化，中国有56 个民族，不同的民族有不同的民族服饰，然而在我国最具有代表性的是汉服、袍服和旗袍，尤其是旗袍，20世纪20年代的中国女性普遍穿旗袍，旗袍也成为中国服饰的一种标志。

中国人喜欢颜色鲜艳、色彩丰富、图案生动的服饰，过盛大节日时喜欢穿大红的颜色，以示喜庆。

4 中日两国传统居住文化差异

4.1 日本传统住宅的特点

日本式的传统住房，以榻榻米、竹、石、纸、木等，简单的构成要素，形塑“空、间、寂”的独特的日本美学。一般是独门独院的，有院子、厨房、厕所等组成，进入室内必须拖鞋，以保持清洁。因此，住房入口一般有门厅、它比地面高，人道厅就拖鞋。房子的窗口很大，以利夏天通风，冬天有温暖的阳光照进。障子是一种薄而轻的障壁形式，将大小不等的卧室分开，每个房间不一定非得有窗户，如主室和客厅一般都在寝殿的中央。如果是大型的房子，每幢都有一段上间，但不一定十分规范。房间内都铺有榻榻米，是一种用稻草编制的草垫，大小各地有所不同，但一般是2 m 长的。日本式房间有许多用途，白天，放一张桌子吃饭，晚上可以睡觉。

4.2 中国传统住宅的特点

中国的传统的居住方式是将房屋周围围起来，如北京的四合院，一般都是二进院落，外宅是工人们居住的地方，内宅则是主人居住的地方，内宅与外宅之间建有明显的豪华门，只有在有重大事情时才打开。

5 中日两国生活的相同点

5.1 礼仪的相同点

两个国家的人民在表达到都具有一定的含蓄性，在说话时都会非常顾及对方的面子，即使对方犯了错误，在举出来的时候也不会非常直接，会给对方留下一定的余地。

5.2 饮食文化的相同点

两国都以大米为主食，中国南方人以大米为主食，这一习俗历史悠久，虽然我国北方人以粗粮为主，但是大米还是其必不可少的主食之一，日本的水资源更加丰富，成为水稻生长的最佳地，所以日本主食也以大米为主，日本人爱吃的还是日本本土产的大米。

面食也是两国人民共同的饮食爱好，尤其是面条。另外中国人过年过节爱吃饺子，日本人对饺子也很钟情。另外，两国对茶文化的研究和喜爱由来已经久。

6 结语

社会环境是文化发展的摇篮，而饮食文化又是文化构成中不可分割的一部分。饮食文化的创造和我们的日常生活是密不可分的。进入新的时代，各国文化将在世界大舞台上同台竞技，历史积淀是优势，创造革新也是优势。我们应该去粗取精，吸取日本文化的精华，挖掘日本文化的深度和潜力，结合先辈给我们留下的文化精神，去弘扬中国的文化。通过该文的比较，我们可以再研究中日两国文化之间异同的同时，也对日本这个国家或多或少有了一些了解。作为中国人既要了解本国的文化，也要深入地了解外国的文化，这样才可以跟外国人有更深的交流，才能更好地为国家的经济发展做贡献。