姬菇品种筛选试验

鄂肖勍

摘要    为了寻找出适合适宜本地栽培的产量高、品质好的优质姬菇品种，进行了姬菇的品种筛选试验。结果表明，经典2042、P803和超级小黑平产量较高、品质较好，是适宜在广西贵港地区推广的品种。

关键词    姬菇;品种;特性;产量

中图分类号    S646.803+.7        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）21-0095-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

姬菇是独特的平菇种类，属中低温型食用菌，是百姓餐桌上的佳品。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，并且具有耐储运、周期短、成本低、收益高等特点，栽培姬菇是一个见效较快的致富项目[1-2]。根据贵港地区的气候与市场销售情况，一般安排9中下旬至11月上旬做出菇袋，翌年2—3月收菇结束。针对当前生产上品种特性不明、品种杂等问题，本试验挑选应用较多的超级小黑平、广抗800、经典2042等8个姬菇品种与本地常栽品种姬菇168进行栽培对比试验，比较其菌丝长势、产量、子实体性状等指标，以期筛选出适宜本地气候条件的优良菌株，为广大姬菇栽培户提供参考。

1    材料与方法

1.1    供试品种

供试品种共9个，即姬菇1104、超级小黑平、广抗800和姬菇7号从河北省武安市金谷粒菌种有限公司引进，7887（杂交）、8652（杂交）、P803、经典2042是从江苏省姜堰富达食用菌研究所引进，姬菇168为本地常栽品种。

1.2    培养料配方

培养料由棉籽壳47.0%、玉米芯44.8%、玉米粉5.0%、石膏1.0%、石灰2.0%、防霉剂0.2%配方而得。

1.3    试验设计

试验共设9个处理，即每个品种为1个处理，其中以姬菇168作对照（CK）。每个试验品种设3个重复，每个重复栽培60袋。

1.4    试验方法

将培养料按配方称好，混合搅拌，含水量在63%左右，pH值7。建堆日期为2018年9月15日，装袋时间为2018年9月19日（采用23 cm×36 cm×0.05 cm聚乙烯塑料袋，每袋干料0.85 kg）。装袋完毕，立即装炉灭菌，灭菌采用常压灭菌，温度达到100 ℃时保压6 h[3]。灭菌结束后，炉温下降至60～70 ℃时进行卸炉，把菌包移入已消毒的清洁的果园里的出菇棚内，待菌包温度降至30 ℃以下，于2018年9月21日进行开放式接种，1个菌包用种量为8～10 g，套上出菇套环，用胶圈把报纸（已灭菌）扎紧在套环外封口，然后把菌包单个直立成行摆放培养菌丝，菌包之间留1～2 cm的空隙，以便散热[4]。在菌丝培养期间要注意如果气温过高，可以把菇棚的防虫网掀起，以通风降温。当菌包菌丝长满至底部后（大约25 d），每个参试品种选择180袋，于10月16日进行层叠式摆包出菇。2018年10月中旬至2019年2月进行常规出菇管理。采收期严格按照姬菇采收标准及时进行采收，详细如实记录数据[5-6]。

2    结果与分析

2.1    菌丝生长情况

从表1可以看出，参试品种菌株的菌丝生长、菌包表面菌皮情况和感染杂菌情况的综合表现为经典2042=姬菇168=超级小黑平>7887（杂交）>P803>广抗800>8652（杂交）>姬菇1104>姬菇7号。

2.2    出菇特征

从表2可以看出，广抗800、P803和姬菇168菇盖肉厚，不易碎边，较耐储存运输;经典2042、超级小黑平和7887（杂交）的菇盖肉厚中等，温度26 ℃以上时菇盖边薄;8652（杂交）、姬菇1104和姬菇7号菇盖薄，菇色受温度影响变化较大，温度27 ℃以上菇色偏白。

2.3    產量

考虑到在试验后期，栽培基营养逐渐消耗，所出姬菇商品性状逐渐变差，因而决定在试验中主要统计前4潮的产量。从表3可以看出，经典2042单袋产量最高，达0.70 kg;其次是超级小黑平，单袋产量为0.67 kg;P803居第3位，单袋产量为0.64 kg。同时，经典2042、超级小黑平、P803的生物学效率也较高，分别为82.35%、78.82%、75.29%。

3    结论与讨论

试验结果表明，经典2042菌株生物学效率、单袋产量最高;P803平均单丛菇最重;广抗800菇盖厚，颜色深，但抗污染率较差。从菌株的产量及菇的品质综合考量，P803、经典2042和超级小黑平菌丝长势较强、颜色较黑及抗杂菌能力较强，属相对较佳的品种，且产量和生物学效率都较对照姬菇168高。品种姬菇168子实体较厚实，菇盖不易碎边，最耐运输。优质菌株的评价应结合多种评定标准全面分析及综合考虑，栽培者可根据个人需要选择适宜的栽培品种。

4    参考文献

[1] 李玉.中国食用菌产业的发展态势[J].食药用菌，2011（19）：1-5.

[2] 卯晓岚.中国大型真菌[M].郑州：河南科学技术出版社，2000.

[3] 张金霞.新编食用菌生产技术手册[M].北京：中国农业出版社，2000.

[4] 常明昌.食用菌栽培学[M].北京：中国农业出版社，2003.

[5] 张清，张雅宁，罗金州.几个姬菇菌株的菌丝培养性状及出菇品比研究[J].四川农业科技，2019（7）：46-50.

[6] 柴美清，李青，韩鹏远，等.11种海鲜菇的菌丝生长特性比较[J].农学学报，2018，8（10）：65-69.