耒阳市甘薯高产栽培技术

肖从辉 谭玉梅 梁蓉

摘要    耒阳市常年甘薯种植面积0.35万hm2，是仅次于水稻的第二大粮食作物。本文总结了耒阳市多年甘薯栽培经验，从科学选地、品种选择、培育壮苗、拔芽早插、合理密植、科学施肥、病虫害综合防治、机械收获及储藏等方面介绍了甘薯高产栽培技术，以期为甘薯高产栽培提供技术参考。

关键词    甘薯;高产;栽培技术;湖南耒阳

中图分类号    S531.048        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）21-0030-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

耒阳市是以粮食生产为主的农业大市，而甘薯是耒阳市第一大旱粮作物，种植历史悠久。过去曾有“一届甘薯半年粮”的说法，20世纪六、七十年代甘薯种植面积最高达0.8万hm2，曾经是人们的主要口粮。进入20世纪80年代后，由于杂交水稻等粮食作物的产量不断提高，人们的温饱问题得到基本解决，甘薯种植面积逐渐减少。近年来，随着经济的发展、人们生活水平的提高，甘薯作为健康保健食品，重新被挖掘开发利用，深受市民青睐，市场发展前景广阔[1]。集成甘薯高产栽培技术，对保障粮食安全、调整农业产业结构、发展现代特色农业、促进农村经济发展、增加农民收入具有重要意义。

1    科学选地与深耕施肥

甘薯属块根类植物，种植甘薯的土地需要具备良好的排水条件，应选择土层深厚、土质疏松、通气良好、肥沃的砂壤土或壤土作为甘薯田。冬季深耕耙，早春耕耙后起垄，垄高25～30 cm、垄宽1.1～1.2 m、垄距90～100 cm，腰沟和垄沟通畅，严防积水。起垄后施足底肥，底肥一般施有机肥和复合肥，施加土杂粪45 m3/hm2左右，同时添加氮磷钾复合肥450～750 kg/hm2。

2    品种选择

甘薯薯块的营养成分以淀粉为主，不管是加工还是食用，有效利用部分都是淀粉。不同品种间淀粉含量差异巨大，在选用甘薯品种时，既要考虑鲜薯产量，还要考虑其淀粉产量或薯干产量，且要选择抗病性好、抗旱性强、栽插后前期生长快、结薯要早的品种，以达到提高种植甘薯经济效益的目的[2]。根据实践经验，适合耒阳市种植的高淀粉型甘薯品种有湘薯976、湘辐一号、美国SL—9、86—21、湘薯20、金叶等。

3    培育壮苗

3.1    育苗床選择

育苗是甘薯高产的关键环节之一。选择背风向阳、地势高、土质肥沃、方便管理、至少2年未种过甘薯或没有甘薯病源的地块作为苗床。苗床宽1.5 m，长度随地形而定，一般不超过20 m，否则影响通风换气[3]。育苗田的占比一般为甘薯种植面积的1%，通常在3月中上旬选择大棚加膜育苗，育苗时间为35～40 d。

3.2    种薯处理与排薯

种薯要经过严格挑选，选择无病虫、无损伤、皮色鲜亮光滑，薯块较整齐均匀，重量为150～200 g、大小适中的秋薯或夏薯作为种薯。排薯量控制在500～750 kg/hm2之间，将消毒晾干的种薯按大小分类排放，采用薯种头压薯种尾方式排放整齐，薯种排好后用细土填满种薯间的空隙，并浇足底水，确保种薯和土壤表面能够完全润湿，最后盖膜保温。

3.3    苗床管理

甘薯虽适应性强，但要获得高产优质，必须加强苗床管理和全生育期田间管理。苗床管理要做到：前期高温催芽，中期平温长苗，后期低温炼苗[4]。种薯排放前，将苗床加温预热至30 ℃，在完成排薯后迅速将苗床升温到35 ℃，并维持3～4 d，随后将温度控制在32～35 ℃之间[5]，有利于甘薯生根发芽。7 d后种薯逐渐生根，15 d后发芽出土，当晴天并且气温在20 ℃以上时，及时打开薄膜两端通风降温，避免高温烧苗。苗床过干时浇水，及时中耕除草，并用1%尿素水溶液追肥。待薯苗长至20 cm时进行低温炼苗，将苗床温度降到接近大气温度。在剪苗前3～5 d揭开薄膜进行晾晒，苗高22～25 cm时即可剪苗插植。

4    拔芽早插

拔芽插植是薯农在多年种植生产中总结出来的实践经验（即拔薯种发出来的长10 cm左右的芽进行插植）。适时早插可以充分利用光能，延长甘薯营养生长期，有利于干物质积累，是甘薯获得高产的重要保证。芽插较传统的剪苗插具有提早插植时间、节约种薯用量的优势。根据对比试验结果可知，芽插较剪藤插可提早14～41 d栽插，可以节约种薯用量23.2%，增加产量11 970 kg/hm2，增幅31.6%。一般在4月中下旬，当气温稳定在16 ℃（土温10 ℃时）时即可拔芽栽插，芽插大田需种薯量约225 kg/hm2，较剪苗插大田可减少种薯用量150 kg/hm2左右。第1批芽插后，间隔5～7 d可拔第2批，共可拔芽4批。芽插到5月初截止，插后防止高温晒死嫩芽幼苗，插植4 d后进行查苗补缺，确保薯苗齐全。

5    合理密植

合理密植能够增加产量，应根据品种特征特性、土壤肥力条件、栽插时间合理密植。一般原则是肥力高、早插薯、长蔓品种应稀植，肥力低、晚插薯、短蔓品种应密植[5]。耒阳市甘薯不同种植密度对比试验结果表明，高垄双行插植产量最高、效益最好。高垄双行较平作插植土层厚，土壤保水保肥能力强，土壤表面积增加，白天接收日照面广，垄体吸收热能多，夜晚散热快，昼夜温差大，有利于薯块干物质积累。一般春薯栽插4.5万～5.7万株/hm2，夏薯插5.4万～6.6万株/hm2，秋薯插6.75万～8.25万株/hm2，每垄交错栽苗2行，株距25～30 cm，呈“品”字形结构。

6    科学施肥

根据耒阳市不同施肥方式对比试验总结可知，甘薯施肥采取双行条施方式效益最好。甘薯是耐肥性作物，生长期较长，对肥的需求量较大，应做到重施基肥、早施提苗肥、及时施壮苗肥，遵循“有机肥为主、化肥为辅，基肥为主、追肥为辅，重施钾肥”的原则[6]。做到前期肥效快，苗早发;中期肥效稳，壮而不旺;后期肥效长，不早衰。值得注意的是，甘薯是喜钾忌氯作物，在栽前施用复混肥的基础上增施火土灰、猪粪、鸡粪、土杂肥等，效果明显，既增产又增效，对甘薯品质、表皮光泽度也有提高作用。

根据甘薯需肥特点、土壤有效养分含量的实际情况，以及农户用肥习惯，耒阳市为甘薯生产设计了专用配方肥，专用配方肥总含量为45%，其氮、磷、钾含量比例为13∶10∶22，此配方肥根据甘薯需钾量高的特点，调高了钾元素的含量，且采用硫酸钾来配制配方肥，确保了甘薯生长对肥料三要素的需求。2014年在小水镇的甘薯示范片，采用测土配方施肥进行试验，即大田施有机肥22.5～30.0 t/hm2、45%复混肥600～750 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2作基肥，结果表明，施用甘薯专用配方肥栽培的湘辐一号品种产量45 270 kg/hm2，较习惯施肥（40 575 kg/hm2）增产4 695 kg/hm2，增幅11.6%，增产效果明显。

7    前期查苗补缺

插植3～5 d内，要逐行查苗补缺，以保证苗正齐全。对弱苗、小苗重点施肥浇水，如发现死苗、缺苗，立即补插，补插浇足底水，确保补插成活。对补插的苗要“偏心”管理，以赶上前苗，方便后期统一管理。隔10～15 d中耕1次，以松土、提温、消灭杂草，促进植株迅速生长和块根形成。

8    中期控蔓

薯藤长满、封垄后停止中耕，对于徒长苗，可采取提蔓、摘心、掐蔓尖、增加土壤透气性、喷施多效唑等措施，防止无效营养生长，避免养分消耗。过去很多农民有雨后翻蔓的习惯，其实甘薯翻蔓既费工又减产，主要是翻蔓后茎叶损伤严重，打破了叶片分布，降低了叶片制造养分的能力。据试验表明，甘薯翻蔓使光合强度降低30%，呼吸强度增加了19%，减产10%～20%。因此，应把翻蔓改为提蔓，即将甘薯的藤蔓轻轻提起，拉断不定根，然后将藤蔓放回原处即可。

9    后期防早衰

甘薯进入生长后期，生长中心由地上转到地下，管理上要保护茎叶维持正常生理功能，促使茎叶制造的养分尽快输送到薯块，防止后期早衰[7]。可用尿素11.25 kg/hm2兑水1 125 kg/hm2加入适量硫酸钾混合喷施叶面。生育后期如遇干旱，应及时灌水;如雨水充足，造成渍水，则应及时排涝，以免造成土壤缺氧，影响块根膨大，甚至造成薯块腐烂。

10    病虫鼠害综合防治

坚持 “预防为主、综合防治”的植保方针，以生物多样性保育为关键，以有效控制有害生物危害为目标。大力推广应用浸虫灯、性诱剂等“一浸二诱”高效新技术。甘薯在湘南地区的主要病害有甘薯黑斑病、茎线虫病、薯瘟病、根腐病等，具体防治措施为培育无病壮苗，加强农田的合理轮作，选择抗病品种，或采用敌克松1 000倍液淋蔸。主要虫害有甘薯天蛾、象甲、蚧螬、甘薯叶甲、斜纹夜蛾等，可用氯虫苯甲酰胺、氟虫双酰胺、毒死蜱、菊酯类杀虫剂等农药进行防治，选择阴天或晴天上午及晴天17：00以后喷药。结薯后利用自然天敌、人力捕杀等方式科学灭鼠。

11    机械收获及储藏

甘薯的收挖时间由气温决定，一般在气温10 ℃以上或地温在12 ℃以上时收获完毕。收获过早会降低产量，采挖过迟则气温低，薯块会通过糖化反应消耗淀粉，使淀粉含量下降，且受低温冷害而影响储藏。机械收获工效高、成本低、薯块破损率低，可选择晴天上午采用机械收获。除留种外，甘薯采挖后应尽快加工或储藏，防止甘薯糖化反应而减少出淀粉率。尽量做到当天收、当天消毒、当天入窖，入窖时要严格选择薯块，剔除伤块、病块、虫块。应稳定好窖温，将窖温控制为12～14 ℃，晴天及时通风透气，阴雨天注意采取保温措施[8]。

12    参考文献

[1] 谷云松，唐红丽，贺才明.耒阳市甘薯产业现状分析及发展对策[J].湖南农业科学，2015（6）：104-106.

[2] 袁天泽，张菡，邹祥明.重庆市甘薯栽培技术实践集成[J].南方农业，2014，9（4）：31-32.

[3] 李丽娟.浅谈提高红薯高产高效益的途径[J].农民致富之友，2018（7）：39.

[4] 谷云松，曹国华，谢家政，等.高淀粉甘薯湘辐一号高产栽培技术[J].湖南农业科学，2014（11）：22-23.

[5] 肖占伟.甘薯高产优质栽培技术[J].农业与技术，2019（3）：98-99.

[6] 陳辉，张治良，霍礼欢.甘薯高产高效集成栽培技术[J].陕西农业科学，2012（4）：272-273.

[7] 苏国修，法丹丹，牛欢，等.红薯高产高效栽培技术规程[J].农技服务，2013，30（10）：1046-1047.

[8] 刘明霞，韩丽，张海良，等.如何正确贮藏甘薯[J].现代农村科技，2019（3）：96.