形体训练对高校旅游服务类专业学生职业素养培养的研究

2019-12-24付一方郑州旅游职业学院河南郑州450000

文体用品与科技 2019年24期

□付一方（郑州旅游职业学院河南郑州 450000）

旅游业被称为“无烟工业”。伴随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民群众的旅游需求也持续增长，促进国内旅游市场不断扩大。据世界旅游组织预测，我国将在2020 年成为世界第一大旅游接待国和第四大旅游客源输出国。旅游业的快速发展使旅游服务专业人才成为社会急需。据统计，到2020 年，我国旅游服务行业从业人员将需要增加600 余万人，尤其是高素质的旅游服务人员。高素质的旅游从业人员是推动旅游业质量提升及提高我国旅游业形象的重要人力支持。高校旅游服务类专业是培养高素质旅游从业人员的主要渠道，承担着为新时期我国旅游业的发展提供人力支持的重要任务。高素质的旅游服务专业人才势必要具备较高的职业素养，包括健康挺拔的外形、良好的个人修养、优雅得体的行为举止、良好的职业风范以及行业适应性等。形体训练以人体生理科学和美学原理为基础，以提高形体控制力与表现力、塑造健康优美形象、发展专项素质及培养良好个性与优雅气质为目的，以对学生进行身体训练为主要手段，以舞蹈、体操等有氧运动等为主要训练内容，改变学生形体及姿态动作的原始状态，提高身体的灵活性，增强学生形体可塑性和形体表现力，提高学生审美素养和能力，达到良好的形体效果。因此，形体训练的本质特征决定了在高校旅游服务类专业学生职业素养培养中可以充分发挥其实用价值。

1、形体训练在旅游服务类专业学生职业素养培养过程中的重要价值

1.1、培养旅游服务类专业学生良好的能力素养

在旅游服务类专业学生能力素养方面，主要包括良好身体素质、优美的体形、优雅得体的行为举止及审美能力等。健康的身体是一切工作的重要先决条件。旅游服务类专业学生将来从事的职业具有较强的实践性和操作性，良好的身体素质也是旅游服务类专业学生能力素养的基础。形体训练通过不同的训练内容和训练强度能对学生的身体形态、身体机能、身体素质等方面体质健康发挥积极的作用。在形体方面，虽然外表形象受先天条件的影响，但却可以通过后天的努力练习得到改善。形体训练最直观的影响就是施加在学生的形体方面，通过舞蹈、体操等项目训练方法来改善学生的体形，一方面增加对脂肪的消耗，来降低体脂的含量，增强身体的肌肉，避免多余的脂肪在体内堆积而导致肥胖，另一方面课通过有针对性的训练，改变学生形体方面的某些原始缺陷和不足，从而促进旅游服务类专业学生良好体形的塑造。在行为举止方面，形体训练通过对学生进行站姿、坐姿、走姿等基本姿态训练，以及对学生行为举止、礼仪礼貌、接人待物、礼俗文化知识等方面进行教学，并引导学生养成时刻注意自己言行的意识，严格要求自己，从外在和内在两个层面对学生的行为举止施加影响。在审美能力方面，审美需要作为马斯洛需要层次理论中的高级需要，美的享受和需要是人们在旅游过程中所需要的，作为高素质旅游服务人员，需要在具备审美能力的基础上去创造美。形体训练所强调的形体美、姿态美、仪表美、心灵美等各方面都能对学生的审美能力发挥积极的促进作用。

1.2、培养旅游服务类专业学生良好的道德品质素养

道德品质素养方面主要包括性格品质、职业服务意识和团队合作能力。在性格品质方面，通过形体教学帮助学生锻炼的坚强的意志，培养吃苦耐劳的精神。在职业服务意识方面，旅游服务作为服务行业，需要树立服务意识，在形体教学中，一切以表现一个旅游服务者的良好形象为核心，帮助学生养成良好的服务意识。在团队合作能力方面，旅游服务业离不开团队分工协作，因此团队协作能力也是旅游服务类专业学生的职业素养的重要组成部分，在形体教学中，有意识的设计教学内容和教学方法，模拟实践操作，对学生的团队合作意识进行培养，让学生养成良好的团队合作意识和能力。

1.3、培养旅游服务类专业学生健康的心理品质素养

当前大学生心理健康状况不容乐观，各种因为心理问题而导致的伤害事件屡见报端。作为旅游服务类专业大学生而言，良好的心理素质是他们学习、生活以及将来走向工作岗位的核心素质。只有具备积极、阳光、健康的心态才能成为一名合格的旅游服务从业人员。形体教学对旅游服务类专业学生心理健康的作用主要体现在以下三个方面：一是通过形体训练改善学生的形象，增强他们的自信心，树立良好的自信；二是通过形体训练，让学生释放学习等其他方面的压力，调节自我情绪，保持心理平衡；三是通过形体训练帮助学生养成良好的团队合作意识、职业服务意识，树立正确的价值观，减少生活中负面因素对心理健康的影响。

2、当前高校旅游服务类专业形体教学现状调查

选取13 所开设旅游服务类专业的高校作为样本，对旅游服务类专业形体教学现状进行问卷调查和实地走访调查。根据对当前形体教学的研究现状及问卷编制有关理论知识，自编了《高校旅游服务类专业形体教学现状调查问卷》，采用该问卷调查了上述13所高校437 位学生，分别位于大学各个年级，其中男生73 名，女生364 名，共发放问卷437 份，回收有效问卷403 份，有效率92.22%。对问卷调查和实地走访调查的所获的数据进行统计分析，结果如下：

2.1、当前高校旅游服务类专业开设形体课程现状

在所调查的13 所开设旅游服务类专业的高校中，开设了形体课程的有9 所，百分比为69.23%，其中以必修课形式的有2 所，占比为15.38%，以选修课形式的7 所，占比为53.85%。从中可以看出，在当前开设旅游服务类专业的高校中，大部分开设了形体课程，以选修课的形式居多，少数学校以必修课的形式开设。从以上调查结果可以看出，在高校旅游服务类专业学生的培养中，大部分学校认识到了形体训练的重要性，开设了形体课程，以选修课或者必修课的形式。在实地走访调查中，发现未开设形体课程的学校的旅游服务类专业教师也同样认同形体教学在旅游服务类专业学生职业素养培养方面的积极意义。

2.2、旅游服务类专业学生对形体训练的认知

对所调查的13 所高校中已开设形体课程的9 所高校中403位旅游服务类专业的学生进行调查，在对形体训练重要性的认识上，有112 位学生认为形体训练对于其职业素养“非常重要”，占比27.79，认为“重要”的学生有164 位，占比为40.69%。认为形体训练对其职业素养重要性“一般”的学生有93 位，占比23.08%。认为“不太重要”、“不重要” 的分别有27 位、7 位，占比分别为6.70%、1.74%。因此，从以上统计结果可以看出，大部分高校旅游服务类专业的学生认为形体训练对于其职业素养的培养具有较高的重要性。

2.3、当前高校旅游服务类专业形体教学存在的问题

在实地走访调查中，通过对相关学校的形体教学资料进行查阅，与形体教师、研究专家进行访谈，发现当前高校旅游服务类专业形体教学主要存在以下几个方面的问题：一是与专业联系不够紧密，没有从旅游服务专业人才需求出发，立足于该专业将来的岗位需求来进行形体教学，教学的针对性不强；二是形体教学的目标过于单一，大部分学校形体教学的目标往往只重在对学生的形体、姿势等方面进行塑造，而忽视了通过形体训练对学生综合职业素养的培养；三是教学内容和形式单一，导致教学比较枯燥，不能充分调动学生的积极性，从而影响教学效果。

3、对高校旅游服务类专业形体教学的建议

3.1、将形体训练纳入旅游服务类专业学生课程体系

形体训练能对旅游专业学生职业素养发挥积极的培养作用，高校应该将其纳入该专业的课程体系。结合实际情况开设形体训练必修课程，作为该专业学生的一门必学课程，同时开设辅助性的选修课程，丰富该课程教学体系。在教学条件方面，为形体课程配置相应的师资、教学设施器材场地等软硬件条件，将其纳入学生学分和教师考核体系，加强校本教材建设，定期开展教研、教学比赛等活动，提高形体课程教学质量。

3.2、结合社会对高素质旅游服务人才的需求及学生的需要开展教学

高校旅游服务类专业学生形体训练以培养学生的旅游服务职业素养为目的，在实际教学中应该以社会对高素质旅游服务人才的需求为遵循。在教学中，教学目标、教学计划、教学内容、考核评价方式都要以当前旅游服务业的需求为依据，这样培养出来的学生在走向工作岗位时，才能符合该岗位对其能力和素养的要求。另外，高校旅游服务类专业形体教学还应该根据学生的实际需要，旅游服务人才是多方面的，对学生的培养也应该是多方面的，在结合学生身体素质及兴趣爱好的基础上因材施教，满足学生发展需要的同时挖掘学生的潜能，更有效地提升旅游服务类专业学生的职业素养。

3.3、丰富旅游服务类专业学生形体训练的教学内容和教学形式

在教学内容方面，除了传统的舞蹈和健美操之外，还可以将瑜伽、体育舞蹈、民族舞等纳入教学内容，作为教师教学和学生训练的项目，通过多元化的项目满足不同学生学习需求的同时，对学生进行综合性训练、培养综合素质。在教学形式方面，除了传统的镜面教学法、示范讲解、观摩视频等，可以积极采用建立在现代教学理念的教学方式，比如合作学习法、探究学习法、启发式教学法等。另外，可以强化实践教学，为学生提供课外实践或实习、见习的机会，通过接近实际的学习和锻炼，培养符合岗位需求的职业素养。