酒店专业本科生实习满意度影响因素的实证研究

孙茜

（泰国正大管理学院，泰国 曼谷 11120）

美国著名营销家赫斯凯特指出：企业的活力和利润来源于满意和忠诚的顾客，而满意和忠诚的顾客是由满意和忠诚的员工创造的。随着酒店行业竞争力度的增大，作为酒店宝贵资源与财富，酒店员工关系着酒店的效益。作为酒店人员组成中的重要组成部分，实习生与酒店长期工有着差异性，其中，实习生工资低，可以降低酒店的支出成本，另外，由于工作经验及技能的缺乏，在实际工作中其工作态度及技能的高低同样关系着酒店的形象。为更好地促进酒店的发展，需要酒店方面强化相关管理注重实习生工作满意度的提高，另外还要学校结合实际状况，改善相应的管理方式及综合条件。

一、酒店专业本科生实习满意度影响因素

（一）实习地点与酒店标准

在实习过程中，由于现下生活水平的提升，很多实习生对于实习环境与实习地点有着较高的要求，并且对于工作酒店的标准也有着一定的要求，一些学校在选择实习地点与酒店标准时，并没有结合学生的实际状况决定。这就导致学生在实习过程中心怀有严重的不满，以至于满意度严重降低。

（二）实习时间与实习管理

不同的实习时间对于学生的满意程度有着不同程度的影响，一般时间越长，学生的满意度越低。导致学生满意度较低的原因主要有：其一，学生实习期间薪资较低，甚至没有；其二，学生需要完成考试，一些学生还需要考研等升学考试，而学校方面并没有合理安排实习时间，致使学生无法良好结合工作与学习。其三，时间过长，学生在薪资低、陌生的地方工作时间太长，并且酒店休假时间较少，再加上酒店方面管理不合理，致使实习生严重厌倦实习。

二、提高酒店专业本科生实习满意程度的策略

（一）学校方面

其一，学校要选择适合学生发展，具备良好企业文化氛围、健全管理机制、完善人力资源培训制度的酒店，在规模方面也要选择四星级及四星级以上的酒店，并要确保实习城市处于经济发达的中心城市。其二，在安排实习的过程中，要综合考虑多方面的因素，依据学生的实习状况制定合理的实习时间，并要做好实习前的教育工作，为学生踏入实习做好准备，做好实习动员，调整学生心态，灵活调整实习与考试、考研、就业之间的关系，确保学生能够灵活掌握自己的时间。其三，在实习过程中，学校方面要派出相应的教师做好实习管理与抚慰工作，对实习生进行相应的关怀与照顾。并要加强相应的指导，培养与提升学生的技能。

（二）酒店方面

其一，重视实习生，不能持有实习生不会长期工作而冷淡对待实习生的心态，在管理和工作安排时，要为学生提供相应的锻炼机会，加强对实习生的专业技能培训。并要为实习生创造良好的工作环境，在管理过程中关心与照顾实习生，树立实习生对酒店的信心，为长期在酒店工作奠定基础。其二，合理支付薪资，实习生不是廉价劳动力，在薪资安排方面，酒店管理人员要合理安排，确保安排的薪资相对于长期工作人员的基础上保证实习生能够满意，并要及时支付薪资。其三，注重工作目标的设定，在实际实习过程中既要安排实习生从事基础工作，也要为实习生制定相应的工作目标与挑战性，提升实习生的工作成就感，以免实习生在工作时产生厌倦与疲倦心理，管理人员要依据实习生自身能力与特长合理安排相应的工作，发挥实习生的专业技能与特长，从而实现能力的不断提升。其四，设置合理的奖惩制度，在实习过程中，酒店管理人员要依据实习生的实际工作状况及状态，对实习生进行合理的奖励，对实习生的工作态度进行激励，调动工作积极性。

结语

总而言之，酒店专业本科生实习满意程度受到学校、酒店多方面因素的影响。学校方面与酒店方面要有机结合，依据实习生的实际状况，合理制定实习地点、时间，确保实习生能够灵活调控自己的时间，酒店方面要注重实习生的管理，通过薪资、工作环境、工作目标等方面客观上提升实习生的满意程度，还要注重对实习生进行激励管理，调动实习生的工作积极性，实现满意程度的综合提升。