奶茶店的市场前景浅析

万丽欣 杨梓暄 刘志博 郭忞 韩博

（长春工程学院，吉林 长春 130000）

一、奶茶店现状分析

（一）市场规模及增长趋势

饮料也是现在学生中受欢迎的一部分，特别夏天一到，买饮料，找个悠闲的地方坐着休息成为我们大学生青睐的休息方式。但是现在人们对于饮料的口味和品牌要求很高，所以饮料的品种和品牌也需要丰富，目前市面上关于奶茶的店有大大小小数百种之多，但是不同的奶茶满足不同的消费者，重点是符合大多数人的需求。此外饮料行业的竞争也是相当大的，市面上的饮品多以水果和红茶为主，专门做特色奶茶的饮品店较少。大学生已经不仅仅满足于喝碳酸饮料了，因此奶茶行业的市场潜力巨大。

（二）行业竞争对手

市面上的奶茶店较多，竞争较为激烈，所处桂林路商圈顾客的选择会非常丰富，因此我们需要找准自己的定位才能让自己在激烈的竞争中取得优势，做常规奶茶店没有的特色奶茶。

（三）市场调研分析

在前期调研中我们研究了当下流行的口味，例如抹茶、果茶等相对健康符合当今大学生需求的口味，还在前期调查中研究了大学生喜欢的元素，例如建立有休闲区和游戏区的一体化休闲娱乐场所，满足了大学生在喝饮品的同时有一个可以休息的地方的需求。并且我们在集中研究大学生喜爱的“网红店”的时候了解到大学生喜欢“网红店”的主要原因是里面有市面上没有的元素，所以在我们店面的开设过程中，我们也在研究如何寻找创新点，将我们的奶茶店打造成下一个“网红店”。

二、目前存在的问题及风险预测

（一）目前存在的问题及解决方法

1、问题

（1）目标理想地点位于商业区，店铺位置不够理想，店面租金高。

（2）网红产品消费热点变动大，培养核心用户难度较大。

（3）市场竞争激烈，产品同类型程度较高。

（4）没有稳定的供货商。

（5）产品形式种类较为单一，难以开拓新市场。

2、解决方法

（1）选择合作商家，发展互补业务，共同承担租金。

（2）运用把握消费热点，快速培养核心用户，推出多种企业文化，让利产品组合。

（3）打造核心企业文化，自主研发新的产品。

（4）建立稳定合作的供货商，或自家产业链，保证产品质量过关，规格统一。

（5）研发新型产品，按照季度，节日推出新品，保证新鲜度。面想不同年龄段提供不同服务，扩大用户群体。

（二）风险预测及应对措施

1、在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：

（1）消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。

（2）学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。

（3）据调查大多数学生喜欢去万达欧亚购物，在购物的同时直接在商场进行饮品消费，可能我们的奶茶店造成客源分流。

2、对策

（1）店里应重视广告促销活动，以达到在学校里大力宣传的效果，使学校的学生迅速地了解和接受我们的奶茶店，缩短认知周期，从而快速达到营销目标。

（2）树立自己的特色，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，迅速占领市场，树立良好的品牌形象从而在学生市场中形成良好的口碑效应。

（3）创新奶茶的设计和奶茶店的店面管理，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。

三、奶茶店的市场营销策略

（一）产品满足消费需求，符合消费心理

1、产品突出大学生喜欢的元素

我们研究了当下流行的口味，例如抹茶、果茶等相对健康符合当今大学生需求的口味，还在前期调查中研究了大学生喜欢的元素，例如建立有休闲区和游戏区的一体化休闲娱乐场所，满足了大学生在喝饮品的同时有一个可以休息的地方的需求。

2、注重产品质量，优化服务

在设备机器方面在经过广泛的市场调查的情况下选择了最经济实用但却能满足我们需求的设备。在我们及休闲娱乐和满足饮品需求的奶茶店的开设路线下，确立了自己发展的路线。让特色服务，成为奶茶店的核心竞争力。采取多种营销手段，迅速占领市场，树立良好的品牌形象从而在学生市场中形成良好的口碑效应。

（二）优化价格质量创造物美价廉

1、因为我们的奶茶店选址选择在桂林路附件，在商圈的环境下我们可以通过控制价格使得自己的竞争力得以提高，采取“薄利多销”的运营模式，增加销售量以获得更多的利润。并且东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，虽然花了不少的钱，把墙壁贴上了墙纸，但是看起来就很不错。奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。

2、我们会采用发传单、网上宣传等方式来让附近的奶茶爱好者了解我们。我们也会采用前多少单打八折或者第二杯半价的方式或者免费升杯的方式来吸引顾客的目光同时我们还会将今年较为流行的黑糖炭烧奶茶、波霸芝士奶茶等作为主打产品放在门口吸引顾客的目光。其次是店内装修方面，我们会选择暖色调的壁纸让顾客有一种家的温暖，让顾客可以更舒服的饮用奶茶。在店员的挑选上我们也会选择形象较好、性格开朗温柔的，可以更加贴合我们奶茶店的主旨。在时间安排上我们会采取早十点准时提供奶茶，晚十点关门在时间上给顾客一定的购买欲望。周六周日会早九点上班晚十一点下班为顾客留出更多购买时间。我们的目标是薄利多销，加大知名度和回头客。